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tara@minfannote
「型LOG（カタログ＝型録）」では、色々な菓子型に応じたレシピメモ＆日々のつぶやきを綴っています。
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管理人のプロフィールについて、詳しくは こちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）
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30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については 楽天レシピ にてご覧いただけます。
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2025年04月29日
テーマ： 楽天レシピ(165972)
カテゴリ： 和菓子
初夏に相応しい爽やかな練りきりになりました♪
硬さの調整を、吸水性のあるおからパウダーに
クリームチーズを味わいたいので、通常よりも
練りきり生地の割合を多めにするとよいかな。
練りきり生地の割合を多めにするとよいかな。
中餡はお好みのものに替えても。
ところで、最近は見極めが難しい練りきり生地の硬さの調整を、吸水性のあるおからパウダーに
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最終更新日
2025年04月29日 02時37分46秒
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