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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2026年02月17日

春節に♪パイナップルジャムタルト

テーマ：楽天レシピ(165967)

カテゴリ：世界のお菓子等（型等含む）

春節のハイライトとなる「祝い菓子」の一つ。
「タルト」と言っても実はスパイシーなクッキー。

「オンライ（Ong Lai /黃梨/鳳梨）」と訳され、
「オン」は繁栄、「ライ」は到来を意味する
「旺來」と発音が似ているため、このスイーツは
新年の繁栄と幸運の到来を象徴するようです。

気になって、昨年夫がマレーシア旅行に行った際に
買ってきてもらうつもりが、残念ながら手に入らず…。
でも、お味を知らないまま作るのはいつものことσ(^.^)

フィリングを包んだロール状やボール状のもの等
色々な形がありますが、ジャムを乗せるために
真ん中が凹んだ花の形＆オープンスタイルが可愛い

焼き立てはサクサクだけど、時間と共にジャムの
水分が生地に回り、しっとりとするのも美味しい♪

ちなみに、ジャムは冷凍保存していた「迎春鳳梨酥」の
残りを使用、セットで作るのがこれからの定番になりそう。

詳細を楽天レシピで見る

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