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April 29, 2007
テーマ： ★お菓子★(2973)
カテゴリ： 食べ物 飲み物
天然酵母でつくるお菓子
この本のレシピで作りました。
グラニュー糖（粉糖使用：４０ｇ）と卵（１００ｇ）を泡だて器で軽く混ぜる。
水（１２０ｇ）を加えかき混ぜる。生種（２０ｇ）を加えかき混ぜる。
強力粉（１００ｇ）、薄力粉（１５０ｇ）、塩（１ｇ）をいれ、ゴムベラでかき混ぜる。
１ｃｍ角に切ったバター（７０ｇ）を加え、張りがでるくらいまでしっかり混ぜる。
（ニーダーで捏ねました）
ラップをして３０℃で５時間３０分、発酵。
生地が盛り上がり、表面にぷくぷくと気泡ができるまで。
ゴムべらで軽く混ぜてガスを抜き、分割してワッフルメーカーで３分焼く。
グラニュー糖じゃなかったからかな？
ソントンの１００円ブルーベリージャムをつけて食べました。
（もっとイイモノなかったのか？・笑）
・・・５枚も食べちゃったン。
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Re:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
machita404
さん
お(･∀･)！
このレシピで作るとワッフルがあっさり仕上がるのかっ
せっかくワッフルメーカーを買ったのに、バター使用量の多さにびっくりして最近は全然使ってない・・・また使わねばー！ (April 29, 2007 09:35:33 PM)
このレシピで作るとワッフルがあっさり仕上がるのかっ
せっかくワッフルメーカーを買ったのに、バター使用量の多さにびっくりして最近は全然使ってない・・・また使わねばー！ (April 29, 2007 09:35:33 PM)
Re[1]:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
chizu1976
さん
machita404さん
＞お(･∀･)！
＞このレシピで作るとワッフルがあっさり仕上がるのかっ
＞
＞せっかくワッフルメーカーを買ったのに、バター使用量の多さにびっくりして最近は全然使ってない・・・また使わねばー！
-----
ﾎｼﾉやってみてﾈ！
ﾄﾚﾊ使用の効果も少しあるかもしれないけど、
ちょっと感激のさっぱりﾜｯﾌﾙだったﾖ。
発酵時間のやりくりが解決できれば
朝食に食べたい味！
（でも現実として、後片付けとかあるから
平日の朝に、こんなもの作ってられないﾖ・笑） (April 29, 2007 10:29:42 PM)
＞お(･∀･)！
＞このレシピで作るとワッフルがあっさり仕上がるのかっ
＞
＞せっかくワッフルメーカーを買ったのに、バター使用量の多さにびっくりして最近は全然使ってない・・・また使わねばー！
-----
ﾎｼﾉやってみてﾈ！
ﾄﾚﾊ使用の効果も少しあるかもしれないけど、
ちょっと感激のさっぱりﾜｯﾌﾙだったﾖ。
発酵時間のやりくりが解決できれば
朝食に食べたい味！
（でも現実として、後片付けとかあるから
平日の朝に、こんなもの作ってられないﾖ・笑） (April 29, 2007 10:29:42 PM)
Re:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
ちゃろりーな
さん
Re:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
emshmama
さん
こんばんわ♪
ぴぃたろう☆
さん
その本持ってるけど一度もそのレシピで作ったことないや(o＞(ェ)＜;a アセアセ
5時間～～！と30分！も醗酵させるんだ～。
一日がかりだねぇ。
さぞおいしいだろうな～～。 (April 30, 2007 01:25:39 AM)
5時間～～！と30分！も醗酵させるんだ～。
一日がかりだねぇ。
さぞおいしいだろうな～～。 (April 30, 2007 01:25:39 AM)
Re[1]:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
chizu1976
さん
ちゃろりーなさん
＞すごく手の込んだワッフルなんだね
＞美味しそう！
＞焼きたて ワッフル食べたいな。
-----
ん？まぜるだけだからそんなに手はかかってないんだよ～ 機械がまぜてくれたしね～！
ただ、時間だけはかかるから、休日じゃないと
無理なお菓子だよ・・
全部売り切れてよかった・・って
自分で５枚も食べてれば、なくなるよね（笑
(April 30, 2007 02:23:03 AM)
＞すごく手の込んだワッフルなんだね
＞美味しそう！
＞焼きたて ワッフル食べたいな。
-----
ん？まぜるだけだからそんなに手はかかってないんだよ～ 機械がまぜてくれたしね～！
ただ、時間だけはかかるから、休日じゃないと
無理なお菓子だよ・・
全部売り切れてよかった・・って
自分で５枚も食べてれば、なくなるよね（笑
(April 30, 2007 02:23:03 AM)
Re[1]:ホシノ天然酵母でベルギーワッフル(04/29)
chizu1976
さん
emshmamaさん
＞とってもおいしそうで美しい！いい焼き色ですね～♪
-----
いびつな形ですが、味には影響なしですよね。
もっとおいしいジャムやメープルシロップやクリーム
があったら もっとよかったんだけど～ (April 30, 2007 02:24:06 AM)
＞とってもおいしそうで美しい！いい焼き色ですね～♪
-----
いびつな形ですが、味には影響なしですよね。
もっとおいしいジャムやメープルシロップやクリーム
があったら もっとよかったんだけど～ (April 30, 2007 02:24:06 AM)
Re:こんばんわ♪(04/29)
chizu1976
さん
ぴぃたろう☆さん
＞その本持ってるけど一度もそのレシピで作ったことないや(o＞(ェ)＜;a アセアセ
＞
＞5時間～～！と30分！も醗酵させるんだ～。
＞一日がかりだねぇ。
＞さぞおいしいだろうな～～。
-----
この本、私は図書館で借りてきてレシピをメモ
してあったんだけど、ほかのお菓子は
名前も覚えられないくらいのばかりだったような。
そういうのは作ってみた？
(April 30, 2007 02:25:02 AM)
＞その本持ってるけど一度もそのレシピで作ったことないや(o＞(ェ)＜;a アセアセ
＞
＞5時間～～！と30分！も醗酵させるんだ～。
＞一日がかりだねぇ。
＞さぞおいしいだろうな～～。
-----
この本、私は図書館で借りてきてレシピをメモ
してあったんだけど、ほかのお菓子は
名前も覚えられないくらいのばかりだったような。
そういうのは作ってみた？
(April 30, 2007 02:25:02 AM)
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