まだまだ続くし～付点の足音～

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2005.10.08

金のごはん、銀のごはん

(8)

カテゴリ：食*食べ物、食べ方etc*

2005 10/8(土）

寒露の今日は少々蒸し暑いようなお天気でした。
こんな天候でも衣類の整理が済んでないので楽々半袖生活ができる私です。なはは。

さて、我が家には複数のごはんがあります。
まず金のごはん、これは金粉がパラパラ…ではなくただの玄米ごはんです。

｢朝のお呼ばれ」には何の不都合も無かった私が、お腹の張りや体重の増加で不調になったのは3年前でした。

今まで陥ったことのない状況はただただ不快で、気にすればするほど症状もひどくなりました。

お薬もいろいろあるようですが、効果が予測できないのは不安で外出も控えるようでは困ります。

最初は半信半疑でしたが季節も野菜が豊富な冬場でしたので、あらゆる菜っ葉の煮びたしと玄米ご飯は今まで知らなかった素材の旨さが感じられ新鮮な美味しさでした。

効果もバッチリで、気持ちもすごく落ち着きました。
白米の6倍の食物繊維があると言われる玄米ですが、最初は自分の分だけ炊飯用の鍋で炊きました。

そのうちshinや娘達も食べるようになり、ニキビが減ったり定期便が約束されたりと効果が実感できたらしく、今でも続いています。

shinの会社には社食がなくこの9月からはお弁当が3個になりました。
玄米は冷めるとポロポロとなるのでお弁当には向きません。

お弁当用のごはんを優先して夕食も白いごはんになることも増えました。
そんな時、娘たちからは「わぁ～銀シャリだ～」と大袈裟なリアクションが
でます。

玄米に比べれば頼りないような噛み心地の白米ですが、それはそれで嬉しいらしいようです。

一方高齢者は歯への負担を減らす目的で柔飯を炊きます。

お水が多いとごはんは増えるのですねぇ～。ふふふ。

最近は雑穀も注目され、ヒエ・アワ・ムギ・マメや珍しいところでは赤米や黒米、キヌアなどいろいろなツブツブ穀類が豊富です。

以前、お昼用にムギでリゾットを炊いてみましたが、プチプチと弾ける感じの美味しさは子供達にも好評でした。

貧乏だった頃の日本ではお米が食べられなくて代替の選択肢だったようですが、最近はアレルギーの問題もあり「雑穀」という呼び名では気の毒な感じがするくらい需要も伸びているようです。

金と銀のごはんに加え、今年の食欲の秋は雑穀もいろいろと試してみようかと思っています。

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