復興作業 0
[食べ物の事] カテゴリの記事
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丹波黒豆の枝豆とワイン
昨日の午後8時に、飛騨秋神を出て京都へ！高速道路の深夜割引を利用する為に、0時過ぎに、高速道路を降りて、京都の家へ帰って来ました。22日に法事があるのと、丁度、車の車検に出すなど、諸々の用事を片付けに帰って来ました。 今日のネタは、古民家再生 階段周辺のリノベーションの床組みの続きで、「束を入れる」の予定でした。しかし、束を作っているところの写真を撮ったデジカメを、飛騨秋神の家に忘れて来た・・・そんな事で、今日の出来事をネタに！午前中は、ボサボサに伸びた髪の毛をカットしに行って、散髪の帰り、車のガソリンを入れるついでに洗車。午後から、無性に食べたくなったラーメンを食べて、京都の丹波へ車でひとっ走り！その目的は・・・これ！この季節限定の黒豆の枝豆と丹波ワインのNouveau 2016 我が家の毎年、秋の味覚定番なんです！枝豆は早速、今夜の食卓に上がりました！ やっぱり旨い！もう一品は、昨日のBSの料理番組で「秋刀魚」を使った料理をやっていて、秋刀魚がたべたかった・・・ 丹波の帰り道、スーパーに寄って、刺身に出来る秋刀魚を購入！秋刀魚の煮付けとしめ秋刀魚を作って作ってみました！ 秋刀魚も旬で脂がのっていて、普通の刺身でも美味しいですが、軽くしめたのがサッパリと美味しい！三枚におろして、塩を打って2時間程度冷蔵庫置いて、酢で20分程しめたのが私好みです。 一週間程 京都に居て、用事を済ませてから、飛騨へ戻る予定です！ 人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック、お願いしま〜す！ ヨロシクデス!
2016/10/20
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淡路島の新玉ねぎ！
玉ねぎと言えば、やっぱり淡路島産！ 大きくて甘くて美味しい！ その淡路島産の新玉ねぎを頂きました！ それも10kg！ 早速、スライスして生で頂きましたが、甘くて辛味がなく、めちゃ美味しいです！ しばらくの間、毎日、新玉ねぎのスライスと、他に一品作りましょう。今日はコンソメで一個丸ごと煮を作ろうかな？新玉ねぎを沢山食べて血液サラサラ！ 人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック、お願いしま〜す！ ヨロシクデス！
2015/05/12
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囲炉裏端の食事メニュー 4/6
飛騨の旨い物の筆頭と言えば やはり「飛騨牛」でしょう！しかし、お値段も良いので そう度々は食べられない… 今回はちょっと奮発して… 飛騨牛のサイコロステーキとタン 表示価格の半額だったので…旬のホタルイカ 福井産が１パック￥９８と超激安！富山産のカサゴを薄造りにして ポン酢で！今回の目玉は・・・ 「キュルノンチュエ」で仕入れきたアルザス風レバーのパテ！ そして、このパテ食べる為に嫁さんに焼いてもらった「マジョ」 パテをたっぷりマジョに塗って 食すと 激旨！ 私はこれで日本酒を！ワイン好きにはたまらない一品だと思いますよ！ 人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ よろしく！
2013/04/12
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チーズケーキ
チーズケーキを頂きました！ ありがとうございます！ モロゾフのチーズケーキ 春らしくパウダーシュガーで桜の花びらが描いてあります。京都は桜が満開を過ぎ散り始めていますが まだまだ桜が楽しめます！明日は三週間ぶりに飛騨へ行って来ます。 桜はまだまだ？ ＧＷ頃でしょうか…人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ よろしく！
2013/04/05
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囲炉裏端の食事メニュー 3/16
囲炉裏があっての夕食メニュー ちょっと先週の土曜のメニューになりますが… ベビーホタテの酒蒸し 間引いたホタテなのでしょうか？ 値段も安くて美味しい陶板に並べて 日本酒を入れて蒸して 仕上げにバターを少し… 仕上げのバターがポイント！ 大きいホタテより旨いと思います！ 私は市場で見掛けたら 絶対買っちゃいます！今回は富山産のホタルイカが特売 それに同じく富山産のアイナメを一匹買って刺身に！ パスタに半分 残り半分を定番の酢味噌で食べました！ 旬のホタルイカ最高に旨い！ 高山は富山に近いので良い魚があります！アイナメも１匹 ￥６８０なり！三枚におろして 半身は薄造り 半身は昆布〆にして京都へお持ち帰りあらは多目に身を残して煮付けにしました！ キュルノンチュエのソーセージを買ったので 囲炉裏の炭火で… ソーセージが焼けて弾けるまで待って食べると 中の脂が飛び散るほど！脂も濃厚でスパイシー 良い値段だけあってメチャ旨！ その価値十分！ここのソーセージ・ベーコンは我が家のお気に入りに登録！ ワインに合うのは当然、日本酒にも合います！ 夜は冷え込むので鍋は外せません！ 飛騨の豆腐で湯豆腐 三つ葉をたっぷり入れて…道の駅で買うこの豆腐 昔ながらの豆臭い？大豆の香りがする固い豆腐で美味しい！買いに行くのが遅いと売切れて買えません。最後仕上げ 御飯物は… 少しだけ御飯を酢飯にし アイナメの握りにしてみました！ これだけ食べたら満腹！ お酒も進んで缶ビール１本とお酒２合？ 何時も呑みすぎちゃいます！人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ よろしく！
2013/03/23
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囲炉裏端の食事メニュー 3/2
飛騨の夕食は囲炉裏の炭火を使っての料理今回も道中で食材を仕入れて秋神へ… 良い魚が無かったので 今回は奮発して鰻の蒲焼を買っちゃいました！ 炭火で焼き直して 厚揚げも炭火でこんがりと焼いて 鰻も厚揚げも山葵をたっぷり乗せて 酒の肴に！ ジャンボなめこのおろし和え 飛騨はきのこ類が安いし美味しい！ 私のお気に入り 陶板に昆布を敷いてその上に牡蠣を並べて焼く「牡蠣の松前焼き」これも激旨！ 三つ葉をたっぷり使った鍋 白ネギ・白菜は少な目で… 今回の鍋のメイン「鱈の白子」 サッと火を通してポン酢とモミジおろしで頂きました。 お酒は正月に買って飛騨の家に置いてある 飛騨の酒「山車のしぼりたて」もう少しで無くなりそう…田舎暮らし ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ よろしく！
2013/03/06
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自家製 さくら餅
自家製のさくら餅 嫁さんが作ってくれました！ 見た目も売っているさくら餅と変わらないし 味も美味しい！買うよりかなり安くできるらしいけど 材料の関係で一度にたくさん作るので 何個も食べないといけない事がデメリット… 太っちゃう田舎暮らし ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ よろしく！
2013/02/27
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京都・丹波へ
10/3に丹波へ行ったのだけど その時に入手出来なかった「丹波黒豆の枝豆」リベンジ？ 入手すべく丹波へ車を走らせました！ オイシイカラタベタイ！昼前に家を出て 京都縦貫道を走り丹波へ一時間ちょっと… 京都縦貫道のＰＡの木も紅葉が始まっていて すっかり秋の風景に…そして、丹波産黒豆の枝豆！ １ｋｇ入手！ 家に帰って早速、茹でて頂きました。 やっぱり最高！ 大きくて味も濃くて旨い！お酒が進んだのは言うまでもありません… メチャウマ！ 人気ブログランキングへにほんブログ村 ポチッとクリック お願いしま～す！ ヨロシク！
2012/10/27
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沖縄マンゴー！
京都は毎日、蒸し暑い日が続いています… タマランアツサ…この暑さで食も進みません… ところが沖縄からチルドのゆうパックが届きました！ 中身は… 冷え冷えのマンゴー！！ 完熟のマンゴー 冷え冷えでメチャ旨い～！ ゲキウマ！一個 ペロリと完食しちゃいました！！ 人気ブログランキングへ ポチッとクリック お願いしま～す！ ヨロシク！
2012/07/26
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ティアラ フロマージュ
久しぶりに嫁がケーキを買って来ました！ ヒサシブリ二タベルケーキデス！ その名も「ティアラ フロマージュ」 ホワイトチョコでティアラの様にデコレーション！フロマージュはマスカルポーネチーズの風味が程良く 美味しいケーキでした。人気ブログランキングへ ポチッとクリック お願いしま～す！ ヨロシク！
2012/07/04
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