セイロン紅茶専門店ミツティーの　紅茶ブログ

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2011.09.07

新茶到着！　ミルク出し用　焙煎大和茶！　

カテゴリ：紅茶

ミルク出し用　焙煎大和茶の茶葉は、
奈良の大地で、すくすくと大切に育てられた
健康の葉っぱから作られました。

煎茶を作る工程から出る茎（葉柄）を集めた
茎茶を丹念に焙じたお茶です。

茎茶は、「鷹が音」とも呼ばれ、渡り鳥の鷹が、
海上で体を休めるために留まる、浮かぶ小枝に
茎の形が似ていることに由来するといわれています。

ミルクで煮出していただくと、紅茶のミルク出しとは
また違った、茎だけが持つ風味と、やさしい甘み、
さっぱりした香ばしさで、ほうじ茶の風味豊かな
ミルクティーとなります。

濃厚な紅茶のミルクティーもよいですが、
秋には、さらりとさっぱりしたミルクティーも
恋しくなります。

カフェインも少ないので
朝でも夜でもいつでも
お子様からお年寄りまで、妊婦さんでも
だれでも飲める。

贈り物としてもぴったり！

淹れ方簡単！

１）100mlの水を鍋に入れて沸騰させ、
　　　ミルク出し用焙煎大和茶を大さじ3杯入れて、
　　　焦がさない用かき混ぜながら、中火で1分30秒、

　　（このとき、スパイスや、黒糖しょうがぱうだーなどの
　　　お砂糖をお好みの量入れて煮立たせても
　　　GOOD!)

２）180mlの牛乳を入れて、全体が温めます。

３）沸騰する直前に火を止め、茶漉しを使って、
　　　カップに注ぎます。　（淹れ方カード付き！）

▼最後、氷の入ったグラスにゆっくり注げば、
　アイスミルクティーになります。甘みをつけておくと、なお美味♪