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毎週楽しみにしているBS FUJI のワイン情報番組、「辰巳琢郎ワイン番組」。今週の「今回訪れたワイナリー」は山梨勝沼にある白百合酒造、そのなかで気になったのは貯蔵庫にたまたま残っていたという甲州の秘蔵ヴィンテージワイン。L’ORIENT甲州瓶熟成1989、黄金色に輝いたワインは蜂蜜のように甘い香りらしい。ゲストの小山薫堂さんは、「1万円なら是非とも買いたいワインだ!」と言われていました。ではその価格は・・・?1989年のワインがなんと驚きの2,650円とのことでした。虎屋リカーさんでは取り扱っていません。買えるものなら、是非とも一度飲んでみたいワインです。
2007年06月17日
寛いで飲むワインはとても美味しい。久しぶりに昨夜は酔ってしまいました。ハモン・イベリコ・ベジョータ、スペイン直輸入の真空パックは高価ですが、いつも包装ビニールと保存料の匂いが気になっています。ハムは肉塊からその場でカットしたものが美味しいです。伊勢丹、三越、松屋などのデリカデッセンでは、このハモン・イベリコ・ベジョータがグラム売り(100g 2,000~3,780円)されています。おおよそ100gでカット6枚程度、自宅用としては贅沢なワンプレートになります。昨夜のメニューハモン・イベリコ・ベジョータと長野産紫アスパラのクリームソース紫アスパラとトマト、スモークベーコンのスープシュプレムとミモレット6ヵ月熟成、枝つき干しぶどうフルーツ&ナッツライ長野産の紫アスパラはデパチカで見つけました。見た目は紫色ですが茹でると濃いグリーン色になり、アントシアニンも豊富に含んでいます、との説明がありました。確かに茹でると見た目はグリーンアスパラと同じですが、茎は細めで甘みもあり食感は柔らでした。シュプレムは白カビタイプの牛乳チーズです。香りも味もソフトでやさしくクセも少ないので白ワインに合います。ワインはメルシャンの甲州グリ・ド・グリ2006、少し濃い黄色をしています。普通の甲州より香りが豊かでアプリコット系、濃いのです。この価格の日本ワインにしてはしっかりした味わいのワインでした。・・・ということでフルボトル空けました。 甲州グリ・ド・グリ2006
2007年06月02日
日曜日、夕方にうたた寝したせいか夜眠れず、ずるずると時は4時になり・・・焦って寝ました。そんな時差ぼけ寝不足にはやはりワイン!?です。夕方に、お世話になった先生へ、贈り物としてシャンパン・テタンジェを選びました。私のハウスシャンパンです。あまり猪突した主張もなくそれでいて上品なテタンジェ、いつ飲んでも美味しいシャンパンと思っています。Iさんご夫妻、いかがでしたか? TAITTANGER 眠いなか、今日も帰宅は遅くなり、それも食欲なし。こんな日は食べやすい和食が無難。土曜日にデパチカで買った京とうふ藤野の絹豆腐がありましたので、またまた!?豆腐と野菜の暖かい鍋もの。だしは昆布と酒に黒胡椒を挽いて入れます。材料は絹豆腐のほかに、京湯葉、レタス、九条葱、みつ葉、しいたけ、ぶなしめじ、エリンギ。だしのぽん酢は男前豆腐店の「ジョニポン」です。この「ジョニポン」、只者のぽん酢ではありません。天然ゆず果汁の香りが抜群に良いです。評判の豆腐より、私はこのぽん酢のファンです。さて薬味、食欲のない今晩は、山椒と七味としょうがでした。「男前豆腐」は今やアメリカに渡り、N.Y.で話題です。濃くのある大豆の味のする豆腐も美味しい。でも、疲れたときはもう少し淡いなめらかな絹ごしが良い日もありますね。ワインは、甲州きいろ香2006、少し甘口ですので、鍋のあとのガトーショコラと一緒に。 甲州きいろ香 2006健康のため??? 今晩は早く休みます。
2007年05月21日
コドモのときから月曜日は嫌いです。その理由は週末まであと5日もあるからで、なんの制約もない立場であっても、朝から憂鬱でどうもイマイチ気分が乗りません。おおよそこんな日は早仕舞いをしてワイン、となるのですが、五月病!?なのかどうか食欲も沸かない。ちょっと暑い季節になっても冷奴でなく湯豆腐、湯豆腐が食べたい今夜はこれに決まりです。ワインは先日虎屋リカーで購入した日本ワイン、COCOFARM&WINERYの「足利呱呱和飲」。甲州種でやや甘といった感じす。それでも今晩の湯豆腐、柚子胡椒と葱の薬味を入れただしによく合いました。フルーティーでさらっとした水のようです。 足利呱呱和飲2005
2007年05月14日
昨夜から国産ワインをいろいろ見ています。国産ワインの知識が少なくなかなかセレクトできません。そういえば先月のある日、顧客先M社さんで「国産シャルドネはなかなか良い」という話題になりました。国産ワインは「トラヤ」で購入していると伺い、さっそくその日に・・・「トラヤ?」「とらや?」「トライヤ?」・・出てきません。結局、「トラヤ」の話はそのまま謎となってしまいました。そんな昨夜のことです。ココ・ファームワイナリーのお薦めワインのひとつをzzz.santaさんから教えていただきました。ショップは「虎屋リカー」、そうです、探していたあの「トラヤ」だったのです。私の謎がこれでひとつ解けました。(嬉)
2007年04月26日
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