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2005年01月10日

お茶に含まれるカテキンのメカニズム！！

カテゴリ：お茶を飲みましょう！！

名付け親は、昭和大学医学部教授の島村忠勝先生という方です。

菌に勝つ！　勝て菌に！　というわけでカテキンになった、
なんと・・・日本語からきてました！！

お茶の渋みは従来、タンニンといわれてきました。
タンニンとは、皮をなめす性質のある物質の総称で、植物界に広く存在し、俗に「　渋　」といわれています。
茶葉に含まれるタンニンの85％以上が、カテキンに属する物質です。
ゆえにお茶に含まれるタンニンといえば、カテキンのことであるといって
差し支えないと思います。

カテキンは先程の昭和大学医学部の島村教授が、1988年にお茶がコレラ菌の活発な運動を瞬時に停止させ、菌を凝集することを偶然に発見され、これを契機にお茶の抗微生物活性および免疫増強活性を次々に明らかにされました。

一般にも広くカテキンの名前と効能が知られるようになりました。

カテキンには抗菌効果の他に、抗酸化、抗ガン、抗動脈硬化、血圧上昇抑制、抗虫歯、抗アレルギー、消臭など多くの機能性があることが実証されています。

＜カテキンの抗菌効果＞
お茶は、腸管に感染する・・・コレラ菌、赤痢菌、チフス菌、
呼吸器に感染する・・・百日咳菌、肺炎マイコプラズマ、
食中毒を起こす・・・腸炎ビブリオ、サルモネラ、黄色ブドウ球菌、
また水虫を起こす・・・白癬菌
に抗菌効果を示します。

胃十二指腸潰瘍の原因菌とされる・・・ヘリコバクター・ピロリ、
溶血性尿毒症症候群を起こす・・・腸管出血性大腸菌「Ｏ157」、
抗生物質が効かない・・・MRSＡ（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌）、ペニシリン耐性肺炎球菌などの細菌や真菌（かび）に対しても同様の効果を示します。

殺菌に要する時間はそれぞれの細菌で異なりますが、カテキンのうち最も殺菌力が強いのは「エピガロカテキンガレート」です。
カテキンは、ある種の抗生物質と同じように、細菌の細胞膜を傷害して殺菌します。
またカテキンは、ペニシリン系の抗生物質と併用すると、その抗生物質の抗菌力を高めます。

カテキンには、殺菌作用のほかに、細菌が出す毒素を解毒する働きもあります。
コレラ毒素、百日咳毒素、腸炎ビブリオ耐熱性溶血毒、黄色ブドウ球菌の腸管毒、腸管出血性大腸菌「Ｏ157」のベロ毒素を解毒することができます。

ですから食事中や食後には必ずお茶を飲みましょう。
一般によく飲まれている煎茶にカテキンが多く含まれています。

またカテキンは「ポリオウイルス」、「ロタウイルス」、「インフルエンザウイルス」などに抗ウイルス作用を示し、「インフルエンザウイルス」に対する作用は特に顕著です。
試験管内実験だけでなく、動物実験や臨床実験でも、「インフルエンザウイルス」の感染を阻止することが明らかになりました。
そして抗体と同じように、インフルエンザウイルスに瞬時に結合し、ウイルスの感染を阻止することが判明したのです。
しかも、カテキンは抗体と異なって、非特異的にどの型のウイルスにも効果があったのです。
簡単に言うと風邪の予防あるいは風邪にかかったかな？、と思ったらお茶でうがいをすると効果を発揮します。
カテキンの殺菌作用で菌を殺し、収れん作用で傷ついたノドの粘膜を保護します。

現在、胃潰瘍や胃がんの原因とされる「ヘリコバクター・ピロリ」や「エイズウイルス」に対するカテキンの効果についても研究が続けられています。

日本人はお茶を好んで飲む習慣がありました。
お茶は知らないうちに先祖から受け継がれた・・・自然界から吸収できる万能薬だったのです。

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