196709

ほよよんルーム

簡単「クリームパン」

（パンの材料）
強力粉　１５０グラム
砂糖　　大さじ１（１５グラム）
ドライイースト　　小さじ半分（２～３グラム）　
塩　　　小さじ半分（２～３グラム）
水または牛乳　　８０グラム
マーガリン　１０～１５グラム

（クリームの材料）
卵黄　１個分
砂糖　大さじ２
薄力粉１５グラム
牛乳　　１００ml.

＊パンの材料の水または牛乳は卵やジュースに置き換えても美味しく食べられます。要するにトータルで８０グラムになればOKです。
例：　卵１個（５０グラム）+　りんごジュース３０グラム　とか
子供の残り物など活用してもOKです。

１、材料をこねる。
　　ボウルに強力粉・砂糖・ドライイースト・をいれ、塩をイーストから離れた所に加え、混ぜ合わせる。（塩にイーストに直接触れると、醗酵が弱まることがあるので、少し離れた所に入れる。）
２、水を加えて混ぜる。
　　水または牛乳を２回に分けて加え、箸で混ぜるある程度まとまったらマーガリンを加えて手で生地がシットリするまでこねる。
３、一次発酵
　生地を丸くまとめ、耐熱ボウルにいれラップを掛ける。電子レンジの「弱」で３０秒かける。（強にはしないように！）
その後２０～３０分休ませる。
４、生地を休ませている間にクリームを作る。
卵黄と砂糖を混ぜ、混ざったら小麦粉を加え、さらに混ぜ合わせる。牛乳を電子レンジの「強」で１分間加熱し、加える。コレを電子レンジでさらに１分間加熱させたら出来上がり。
５、３を４等分する。麺棒で丸くのばし。クリームをのせて、２つ折りにして端をおさえて閉じる。
６、フライパンにならべ３０－４０分ほど置き、二次発酵させる。
７、ふたをしてごく弱火で１５分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返す。
　両面に焼き色が付いたら出来上がり。

雑誌「おはよう奥さん」の付録フライパン一つで５０円１００円おやつandパンというものと村上祥子さんの電子レンジパンが元になっております。
どちらもバイブルになりつつあるかな？

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