フランスパン（バタール型1本）
はちみつ こさじ1
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ11/2
サラダ油 大さじ1
水 200ml
塩 小さじ11/2
切込み用サラダ油 少々
作り方 1）ボウルに粉を入れ中心に穴を開けｲｰｽﾄとはちみつをいれる。
2）そこに40度のお湯にサラダ油を混ぜたものを注ぎ手早く混ぜる。
3）生地がひとまとまりになったら塩を入れる。生地を引っ張ってはたたき、粘りが出てボリュームが出てなめらかになり薄く延びる ようになったらコネ完了。（ここまでで約10分）
4) 1時発酵。(40分）
5) ガス抜きしながら長方形にして、橋からくるくるとしっかり
巻く。30cmに伸ばし綴じ目を下にしておいて2時発酵」（20分）
6) ナイフで切込みを入れて、サラダ油を塗る。
7) 全体に霧吹きして210度で10分、200度に下げて10分。
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