猫の萌葱ちゃん★どたばたスペース

出汁用の鰹節はどうしてますか？

食が細いので、普段はご飯と具沢山の味噌汁で十分です。働いている時は時間節約のため、味噌汁の出汁は粉末のものを使用していました。煮物には最近は便利な出汁醤油があるので、これも利用しています（した）。しかしながらやっぱり出汁は自分の好みのものが使いたい。味噌汁にはやはり煮干の出汁が、煮物には鰹と昆布が、私は一番です。スーパーに行けば手に入るんですが、問題は鰹節。ふわふわでかさ張る上に、使用量は多い。昔は鰹節を自宅で削ってませんでしたっけ？そんなことを覚えている世代って、いったい何歳まででしょう。今でもご自宅で削ってらっしゃる方はいらっしゃるのでしょうか？（いると思うけど！コメントくださいな　笑）さらには、乾物屋さんというか鰹節屋さんってなかったでしたっけ。買いに行くと目の前でけずってくれたり。百貨店でもン年前まで見かけたのですがもうどこの百貨店にも袋詰めしかないですね。今では八百屋すらなかなかお見かけしないので難しいでしょうが…大阪のお好み焼きに必需なのが粉かつおなんですがたくさん使いたい私は、スーパーの小袋に入ったものでは足りません。ビニール袋で大量に買いたい～～～。かつぶし屋では削りかすを安くで売ってたのになぁ。（ってかつお節よりは安いという意味）煮干、かつお節、出汁昆布など、出汁用の食材はみなさんはどこで手に入れていますか？普段使いの出汁用にはどの程度の予算で？洋食用の出汁も、ご自宅で作られている方いらっしゃいます？骨とかってスーパーで売ってますか？