May 18, 2021
テーマ： ☆料理下手のレシピ☆(75)
カテゴリ： グルメ
「お好み焼き粉」は使わず小麦粉を買う。「○○粉」はそれ専用になるのでもったいない。
小麦粉ならホットケーキ、たこ焼き、天ぷら、何でもできるので。
でも、お忙しい方は手軽にできる方法がいいと思う。
最近のマイブームは水を使わないお好み焼き。
豆乳、豆腐、納豆などの水分で作る。
固めるために玉子は入れてる。無いときは片栗粉と豆乳増やす。
とろろや粉末の買い置きももったいないので、
片栗粉やコーンスターチなどで代用。
一枚分は（詳しいレシピは専門家にお任せして）
そこに千切りキャベツを山盛り入れて、よく粉をまぶす。
玉子1個、豆乳30gくらいを入れて、ゴムベラで切るように混ぜていく。
上記の分量ならシャバシャバ液にはならないはず。
納豆を入れる時は、豆乳を減らす。
豆腐を使う時は水切りしたもの。ほぼ水分不要。
よく熱したフライパンに油多めか、肉の脂身多めで。
両面焼いたお肉の上に、混ぜたキャベツを流し込み、チャーハンのように丸く山盛りにしたら、その上に天かすを振りかける。
なるべく上から押さえつけない。
液を入れたら最初強火で、弱火にしたらフタをして5分くらい、裏返してフタをしてさらに5分くらい。
好きなトッピングとソースでボナペティ。
小麦粉ならホットケーキ、たこ焼き、天ぷら、何でもできるので。
でも、お忙しい方は手軽にできる方法がいいと思う。
最近のマイブームは水を使わないお好み焼き。
豆乳、豆腐、納豆などの水分で作る。
固めるために玉子は入れてる。無いときは片栗粉と豆乳増やす。
とろろや粉末の買い置きももったいないので、
片栗粉やコーンスターチなどで代用。
一枚分は（詳しいレシピは専門家にお任せして）
- 小麦粉30g
- 片栗粉5g
- 粉末だし 適当、けっこう多め
- 塩こしょう 少々
- 鰹節 粉末か、削り節を握りつぶして適当
- 乾燥エビ（アキアミ、アミエビ）など、
そこに千切りキャベツを山盛り入れて、よく粉をまぶす。
玉子1個、豆乳30gくらいを入れて、ゴムベラで切るように混ぜていく。
上記の分量ならシャバシャバ液にはならないはず。
納豆を入れる時は、豆乳を減らす。
豆腐を使う時は水切りしたもの。ほぼ水分不要。
よく熱したフライパンに油多めか、肉の脂身多めで。
両面焼いたお肉の上に、混ぜたキャベツを流し込み、チャーハンのように丸く山盛りにしたら、その上に天かすを振りかける。
なるべく上から押さえつけない。
液を入れたら最初強火で、弱火にしたらフタをして5分くらい、裏返してフタをしてさらに5分くらい。
好きなトッピングとソースでボナペティ。
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萌葱と皐月
萌葱（もえぎ）はサイバー三毛柄、元めす、2001年4月8日生まれ。たまの旅猫はとうに引退し老化のため粗相が多くオムツ生活に突入。2014年6月８日、新しく黒猫、元めす「皐月（さつき）」をお迎え。推定2009年生れ。飼い主を何度か代わったため誕生日は不明、お迎え日を誕生日に。甘えん坊だけど寝るときは抱っこさせてくれない。
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