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永田もる
大阪万博の年生まれの名古屋人だった北陸在住のおばさんが思いつきで書いてます
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2004/10/28
テーマ： 今夜のばんごはん(52534)
カテゴリ： 日々
金沢に「ゴマ味噌ラーメン」がウリの店がある。
ラーメン好きの僕ら、行かないわけがない。
こってり系に分類されるそのラーメン
スープはしゃぶしゃぶのたれに似た味であった。
それをふと思い出した 寒い日のこと。
今日は鍋にしよう。キムチ鍋。
と思いついたのだが
寒いからといって安易にキムチに頼りすぎてはいないか？
と自問自答した私。
そこへ彗星の如くに蘇ってきた ゴマ味噌味。
これだ。
柔らかくなった頃に味付。
味噌と練りゴマと醤油少々、微妙に味醂。
食べる少し前にモヤシ・ぶなしめじ・シラタキ・豆腐投入。
最後にすりゴマを気持ち良くかけて完成！！
想像以上に美味であった。
注）練りゴマはケチケチししてはいけません。
ラーメン好きの僕ら、行かないわけがない。
こってり系に分類されるそのラーメン
スープはしゃぶしゃぶのたれに似た味であった。
それをふと思い出した 寒い日のこと。
今日は鍋にしよう。キムチ鍋。
と思いついたのだが
寒いからといって安易にキムチに頼りすぎてはいないか？
と自問自答した私。
そこへ彗星の如くに蘇ってきた ゴマ味噌味。
これだ。
柔らかくなった頃に味付。
味噌と練りゴマと醤油少々、微妙に味醂。
食べる少し前にモヤシ・ぶなしめじ・シラタキ・豆腐投入。
最後にすりゴマを気持ち良くかけて完成！！
想像以上に美味であった。
注）練りゴマはケチケチししてはいけません。
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