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2019.03.19
テーマ： 本日のお勧め(386726)
カテゴリ： その他の番組
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」より
＊＊＊その調理、9割の栄養捨ててます 8位～5位＊＊＊
～私もやってしまっていましたランキング～
8位： 「ゴボウはアク抜きすると栄養素７０％減！」
ゴボウに含まれる糖尿病予防が期待できるクロロゲン酸が水に溶ける性質があるから
アク抜きすると、栄養が流れ出る。（水に溶ける茶色がクロロゲン酸）
７位： 「ブロッコリーは茎を落とすと栄養素４０％減！」
6位： 「納豆は熱々で食べると酵素が５０％減！」
納豆に含まれるナットウキナーゼは５０度で活動が鈍くなり、７０度で働きを失うため、
５０％近くが死滅する。
5位： 「人参は油と一緒に食べないとベータカロテンが６０％減！」
ベータカロテンは油に溶ける性質で、水に殆ど溶けない。
油と一緒がおすすめ！
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」より
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＊＊＊その調理、9割の栄養捨ててます 8位～5位＊＊＊
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その調理、9割の栄養捨ててます！ [ 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 ]
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～私もやってしまっていましたランキング～
8位： 「ゴボウはアク抜きすると栄養素７０％減！」
ゴボウに含まれる糖尿病予防が期待できるクロロゲン酸が水に溶ける性質があるから
アク抜きすると、栄養が流れ出る。（水に溶ける茶色がクロロゲン酸）
７位： 「ブロッコリーは茎を落とすと栄養素４０％減！」
6位： 「納豆は熱々で食べると酵素が５０％減！」
納豆に含まれるナットウキナーゼは５０度で活動が鈍くなり、７０度で働きを失うため、
５０％近くが死滅する。
5位： 「人参は油と一緒に食べないとベータカロテンが６０％減！」
ベータカロテンは油に溶ける性質で、水に殆ど溶けない。
油と一緒がおすすめ！
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」より
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最終更新日
2019.03.19 19:10:06
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