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2007.02.09

モツ鍋～感動！

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日はモツ鍋を食したとよ～たっきぃーは。
というのも「黄金のモツ鍋セット」が届いたのよ。
金色の発泡スチロールに入っていた・・・さすが黄金セット。
中身はモツ（ホルモン）、おだし、チャンポン麺、ゆずコショウ、一味、ゴマ。

福岡出身の調理師トモちゃんとあきさんと３人でいただきました。
たっきぃーが今まで食したモツ鍋はキムチ鍋に＋モツって感じのタイプ。
だから「キムチ味＋モツの油＝ちょっとくどい」印象。

モツ鍋の本場、福岡出身のトモちゃんの指導？の元調理開始。
トモちゃん流？本場流？おいしいモツ鍋を作るには

２：にんにくをたっぷり入れる（スライス）
３：ごぼうを入れると歯ごたえ、風味共よくなる
４：煮込むほどウマイ

モツが少ないかなぁって感じだったんだけど、全然！いいダシと油で野菜がたくさん食べれるの！モツもプリプリで肉厚！
というのもこのメンバーで焼肉に行ったら
「ホルモン１０」と注文する私たち・・・だから「このモツの量、少ないわね」って思ってしまった。
だって普通の量って分からないんだもん！！！
でもね・・・野菜がこんなにたくさん食べれるくらいの油がこんだけくらいの量から出てるってことは、私たちはどんだけ油を採ってたんだ！？
・・・「ホルモン１０」って！？しかも野菜なし！