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koukou8831
ワインと料理と競馬と犬（と相方）を愛する料理人の日記
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2012年04月05日
テーマ： ワイン大好き！(30940)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今月のおすすめ料理には、旨みたっぷりフランス産の鴨のローストをご用意しております。
おすすめワインには、１２年熟成のシャルドネ、
熟成香の豊かなお買い得ピノノワール、ヴォーヌロマネ１級を特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆４月のおすすめ料理☆
フランス産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース \2,200
★旨みたっぷりの鴨胸肉をジューシーに焼き上げました。マデラ酒とグリーンペッパーのソースでどうぞ♪
☆４月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サントーバン 1級 アン ルミリィ ’00
マルク・コラン
＊サントーバンの名門一家。いとこはミシェル・コラン・トルジェ。
モンラッシェを始め、銘柄は2ダース以上を数え、
高樹齢のブドウの植わる18ヘクタールを所有。
芽掻きをしっかりと収量を切り詰め凝縮感のあるワインを産出。
シャサーニュモンラッシェ村との境、特級畑に隣接する畑。
ミネラルたっぷり、12年熟成のバックヴィンテージ！
2）赤 マルサネ クール ダルジール’04
フレデリック・マニャン
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊モレサンドニ村の名門ドメーヌ、ミッシェル・マニャンの５代目のフレデリック。
自らが畑を探し、栽培、醸造までこなす、新しいネゴシアンスタイルを確立。
収量制限やＤＲＣ御用達の特注樽を使用。
新樽10％で１４カ月熟成。ノンフィルター。
豊かな果実と熟成香のバランスがよいお買い得飲み頃ワイン。
3）赤 ヴォーヌ・ロマネ１級 レ ショーム ’04
ジャン・タルディ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500
＊1963年創業。１９９７年より海外でも修行を積んだ
ギョームが目指すのは、自然酵母が息づく土、短い剪定、
芽掻きによる低収量、凝縮した味わいの果実。
レ・ショームはメオ・カミュゼとの益小作契約で
タルディ家が３代にわたり手がけた畑（2007年に契約終了）。
樽熟成16カ月、新樽50％。深みのある美しい色調、複雑なアロマ、
果実の香り。お買い得１級ワイン！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
4月の休業日：
8日（日）、15日（日）、22日（日）、29日（日）、30日（月・祝）
皆様のご来店をお待ちしております！！
ワインビストロ モンブスケ
渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
おすすめワインには、１２年熟成のシャルドネ、
熟成香の豊かなお買い得ピノノワール、ヴォーヌロマネ１級を特別価格でご提供中！
旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでぜひお寛ぎ下さい。
☆４月のおすすめ料理☆
フランス産鴨胸肉のロースト グリーンペッパーソース \2,200
★旨みたっぷりの鴨胸肉をジューシーに焼き上げました。マデラ酒とグリーンペッパーのソースでどうぞ♪
☆４月のおすすめ特別価格ワイン☆
1）白 サントーバン 1級 アン ルミリィ ’00
マルク・コラン
＊サントーバンの名門一家。いとこはミシェル・コラン・トルジェ。
モンラッシェを始め、銘柄は2ダース以上を数え、
高樹齢のブドウの植わる18ヘクタールを所有。
芽掻きをしっかりと収量を切り詰め凝縮感のあるワインを産出。
シャサーニュモンラッシェ村との境、特級畑に隣接する畑。
ミネラルたっぷり、12年熟成のバックヴィンテージ！
2）赤 マルサネ クール ダルジール’04
フレデリック・マニャン
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥6,000
＊モレサンドニ村の名門ドメーヌ、ミッシェル・マニャンの５代目のフレデリック。
自らが畑を探し、栽培、醸造までこなす、新しいネゴシアンスタイルを確立。
収量制限やＤＲＣ御用達の特注樽を使用。
新樽10％で１４カ月熟成。ノンフィルター。
豊かな果実と熟成香のバランスがよいお買い得飲み頃ワイン。
3）赤 ヴォーヌ・ロマネ１級 レ ショーム ’04
ジャン・タルディ
（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％） ￥9,500
＊1963年創業。１９９７年より海外でも修行を積んだ
ギョームが目指すのは、自然酵母が息づく土、短い剪定、
芽掻きによる低収量、凝縮した味わいの果実。
レ・ショームはメオ・カミュゼとの益小作契約で
タルディ家が３代にわたり手がけた畑（2007年に契約終了）。
樽熟成16カ月、新樽50％。深みのある美しい色調、複雑なアロマ、
果実の香り。お買い得１級ワイン！
＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。
＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。
4月の休業日：
8日（日）、15日（日）、22日（日）、29日（日）、30日（月・祝）
皆様のご来店をお待ちしております！！
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渋谷区東3-18-5 Ｔ＆Ｔハイツ東１階
Tel/fax 03-3797-4844
http://www.monbousquet.net/
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