もんざぶろうとあんずのワイン日記

土日と飲みすぎ食べ過ぎた２人（いつもこの言葉を書いているような？）、

肝臓と胃と体を休めるため、月火は休肝日にしました。

そこでこの企画、「monzaburo-パスタ道」

仕事が終わってから作ることのなるので、凝った物はいずれにしても無理。

まず月曜日は

キャベツとアンチョビのパスタ

よくanzuが作る我が家の定番パスタ、anzu先生に見守られながらの料理でした。

煽りはやはり男のほうが勢いよく出来るので、合格点なのでは！？

まー、誰が作っても出来るかもね。

そして火曜日は

カルボナーラの復習編

前回と全く同じレシピで再現性の練習、ただ使う白ワインをシャルドネからリースリングに変えてみました。

ワインの酸が少しマイルドになった分、パスタも全体的に柔らかくクリーミーさが出てました。

あっ、ベーコンを炒める時にイタリアンパセリも加えて香りをつけました。

これは正解。ついでに飾りにイタリアンパセリを・・・。

反省点は、パスタ汁の量をもう少し減らすといいのかな？

水曜日もmonzaburo-が作ることで昼には合意？してましたが、仕事が終わった時点でmonzaburo-は体力気力ほとんど無い状態。

急遽anzuが作りました。

でもそこは主婦anzu、そんなアクシデントにも動じず、

アラビアータ？辛いトマトソースのパスタ

とサラダ

すっかり壊れてしまったmonzaburo-は、朝の段階では休肝日にするつもりが・・・

泡

赤

を飲んでしまいました。

やはり、パスタにはワインですね～

２回ともanzuに作らされた感はありますが、パスタはまず作ること。

回数重ねないと美味しく出来ませんので、これも修行ですね。