もんざぶろうとあんずのワイン日記

先月一杯で、スタッフがひとり退職してしまった。

４月からの新入社員は確保できているが、それまでは人手不足。

そこで今まで以上に、ａｎｚｕに仕事を手伝ってもらう時間が増加。

金曜日も本来なら休肝日ですが、仕事が終わり仕事場から二人で帰宅。

そして早速晩ご飯の準備。

メニューを聞いてみると、「牡蠣のパスタ」

お腹空いてるので、二人で準備。

牡蠣をさっと洗い水気を取り、小麦粉まぶしてソテーしたら一旦避けて。

みじん切りのにんにくと赤唐辛子を、オリーブオイルで温める。

パスタは１．６ｍｍ、茹で時間は表示の２分前にセット。

さらにその２分前に、ブロッコリーを投下して。

先ほどのフライパンにパスタとブロッコリーを入れ、次に避けておいた牡蠣を追加！

一生懸命にフライパンを煽りながら、茹で汁、黒胡椒、昆布茶で味を調えお皿に盛り付け完成！！

牡蠣とブロッコリーのパスタ

で、ワインなしで食べれます？

無理です！

ビアンコ２００７　サングイネート

トレッビアーノ１００％、サクサク飲むのには、ちょうどいいです。

つまみに

サラミとプチベール

ａｎｚｕには写真撮るなといわれましたが、一応。

でもさすがに本来休肝日のこの日は、珍しく？二人でこれ１本だけ。

この日のパスタは二人の合作なので、ｍｏｎｚａｂｕｒｏ-パスタ道には入りません。