ほぼ月に一度お邪魔させていただいております、梶川。
今月も、梶川さんのパワーをいただきに・・・。

鱧と鮑のサラダ
サラダ風にしてしまうところが、梶川流。

玉屋~!

きんぴら牛蒡の揚げ身蒸、アズキマス、蓴菜
出汁の香り、好きです。

鯒と蝦蛄
コチが読めんかった・・・・。

朴葉焼き ( 飛騨牛 新芋 )
これもとても梶川らしいです。
焼き茄子と渡り蟹
はい、写真忘れました。

穴子と新蓮根団子

相変わらず、凄いですね~。
これが二人分。

鮎の幽庵焼き、他 お口取り etc
楽しいです。

最後の見せ場。

焼き鱧と鱧子親子ご飯
鱧子って、初めてです。

大葉のソルベ、西瓜、冬瓜のコンポート、梅のジュレ
今月も満喫できました。
ご馳走様でした。
持ち寄ったワインたちは、

Ayala Brut Nature NV
Sua Vignon
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Baudines
Domaine Amio Guy et Fil
Sancerre "d'Antan" Terroir de Silex 2011 Henri Bourgeois
Domaine de Chevalier Blanc 1991
Rene Guerin
シャブリ
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