もりんこ日記in日光

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たえちゃん1453

2013.09.25

SCAJ2013へ行ってきました。
スペシャルティコーヒーのイベント。
ビッグサイトで行われてます（9月27日まで）

サードウェーブコーヒーの流れからコーヒー豆にこだわり国や品種だけではなく農園、栽培方法までこだわりを細分化しコーヒー豆自体を農作物として追求したコーヒー。
「ワインのような楽しみ方」と表現するのが1番あてはまると思います。
豆、色々なコーヒー抽出器具、そしていろいろな年のチャンピオン（バリスタ、サイフォニスト、ブルワー）が集結するコーヒー好きにはたまらないイベントでした。

SCAJ2013

カリタのブースでは器具を使った体験コーナーが。
このウェーブシリーズは前から気になっていたので早速トライ。
色々な人が体験していてとても楽しかったです。

SCAJ2013

今まであまり進んんで淹れてこなかったサイフォン。
今日教えていただい事をさっそく練習してみよう～！

SCAJ2013

こちらはエスプレッソマシンのデモンストレーション。
マシーンは持っていないし。。。
使ったこともない。。。
なのでとりあえず試飲www
でもいろいろ話をうかがうとやっぱりマシーンも使ってみたいな。。。なんて欲が出てきましたwww
会場のいたるところに世界チャンピオンや日本チャンピオンがいてその方たちが作るコーヒーをたくさん試飲させていただき幸せ～～♪

SCAJ2013

ハリオ。コーヒー器具のV60がとても人気のメーカー。森のうた、ポルカドットでも使っています。
ハンドドリップのやり方が各メーカーで違うのですが今日のハリオは蒸らしの段階で撹拌するという淹れ方。アメリカのプアオーバーで良く見られる手法ですが今までの淹れ方をしている人には「まじ？？」と思うかもしれませんがとても美味しいコーヒーでした。

良い豆、蒸らし、温度、分量などの条件が合えば美味しいコーヒーが淹れれるということ。

食べ物、飲み物なので最終的に「美味しいか」が最優先だと僕個人は思います。

SCAJ2013