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2018.09.01
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カテゴリ: ニンニク
昨日、気合を入れたにもかかわらず
面倒になり寝てしまったので
今日改めて
つくってみました~(^▽^)/


​​


わりと上手にできました
​​​​​
カレースープはまた今度。。。
ニンニク剥きでギブ。(;^_^A

楽天レシピに投稿しましたが、現在承認待ち。
母の味。。。承認されるといいなぁ(´▽`) 

レシピです↓↓↓
もしよかったら作ってみてください。

​​​​にんにく味噌​​
​​​​​​​​




味噌      約大2~3
酒       どぼ×3くらい
味醂      酒の半分
醤油      約小1
砂糖      約小1~2
顆粒かつおだし 約小2
旨味調味料   サッ×3くらい
いりゴマ    好きなだけ
ごま油     約大1~2


​​​​​​​​ ​​ ​◆作り方◆​

ニンニクを皮ごと水から茹でます
水の量はニンニクが浸かるくらい



皮の色が変わり、串を刺して刺さったら火を止めて
冷めるまでそのまま放置
冷めたら皮を剥く


時間も手間も皮むきが一番かかりますが
これを乗り越えれば、後は早いので頑張りましょう!



※煮汁は後程カレースープに使います
捨てずにとっておいてください

熱したフライパンにごま油を入れて
ニンニクを焦げ目がつくまで炒める


中火にして
酒、味醂、味噌、醤油を入れて混ぜ合わせていく
味をみて砂糖を入れる


かつおだし、旨味調味料を入れて混ぜ合わせる
味をみて薄ければ調味料を足す


煮詰めて、このくらい↓になったら弱火にする


最後にいりゴマを入れて混ぜ合わせ火を止める


出来上がり!!!


ウチは夫がゴマ多めが好きなので
結構たくさん入れます
はじめは少し入れて味見しながら調整してみてください


できたー!
皮むき。。。
マジ面倒だった~(´;ω;`)
でも
美味しいものを食べるためには
手間が必須!
これは昔から変わらないのである

しかし。。。しかしだ!
カレースープまではいきつけない
面倒くさがりな私。。。
煮汁を冷蔵庫に保存して
今日は
にんにく味噌を作った達成感のみを味わうことにしようと思う
そして
にんにく味噌は美味しくいただきまーす

カレースープはまだ後日。。。( ̄▽ ̄;)





​​
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最終更新日  2018.09.02 22:29:19
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