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February 6, 2013

目黒のイタリアン、ルベロへ

文明の利器（グーグルマップ）はすばらしい！
普通なら絶対たどりつけないこんな場所（ちょっと奥まってる）へも誘導してくれる
しかし、アイパッドがぶっ壊れて新品交換になって、せっかく前のバージョンになってシメシメと思っていたら、ＰＣと同期したら最新版になっちゃってまた使えねえ！！（番地が出ない、やたら飲食店とかばっか表示されて、それよりも目印になる大きなビルとか目立つ店が知りたいのに・・・）
2階もある一軒家の洋館

さて、久々のオフ会でございます
はじめましてあり、お久しぶりあり
参加者の皆様、ありがとうございました

ナフキンとマカロニでかわいいテーブルセッティングが

この日は特別メニュー
食前のアルコールを飛ばしたはずのホットワインで、何気に香りでもう酔っておる私だったり（笑）
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

フォアグラのソテー視覚からの温度差　リンゴのピクルス添え
温かいかとおもいきや、冷たいのだ！
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

富山県氷見産寒鰤とドライトマト
シーズンですねぇ
ブリ好きなので、寒ブリときいただけでもう！
数日前に、氷見の寒ブリが児童施設に寒ブリを愛する男から届けられたニュースもあり・・・
根菜もまとっているのです
あーちなみに私はさっとゆがいたブリシャブが一番の好物です

リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

瀬戸内産天然甘鯛の鱗焼き　冬のミネストローネ　徳島県産　黄柚子のアロマと共に
和との融合ですねえ　優しい感じ
うろこのパリパリもいい
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

鹿児島県産牛テールのバチナーラ　オレンジのパッパルデッレ　トスカーナ州への想い
きましたー！！！私の大好きな組み合わせ！！やた！！！とメニュー見た時点で小躍り、実物食べてさらにルンルン

松の実の素敵なアクセント
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

北海道産毛蟹と縮みホウレン草　～斬新なカニタマをイメージして
カニタマ・・・・？食べてみるとあーカニタマだ・・・
どうみてもカニタマじゃないのに、食べるとカニタマ
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

お口直しはミッフィーの口になれちゃうグラニテ
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

米沢牛イチボの白菜包み焼き　ph（酸）とソース濃度（旨味）　最後の一塩をテーマに
別添えのソースをかけて
この濃厚ソースがたまらん！
そのまんまでもおいしんだけど、お料理と一緒だと超おいしい！
ほっぺがおちるとはこのこと
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

チーズを
ビールにつけたグロテスクな見た目の変わったチーズなど
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

現代的イチゴのタルト　分解と再構築　アントナン・カレームへの挑戦
これも自分でどろーりするよー
どこがタルト？？しかし、食べると本当にタルト
タルト生地をクラッシュしたようなのをよーくまぜまぜしてかけ、食べすすめるとどんどんイチゴタルトを食べてる感じに！
リストランティーノ　ルベロ - 料理写真:

ハーブティーでほっこり

この日はお料理にあわせてのワインあれこれの提供
私よりもお年を召したワインが出てきたのにはびっくり！
私が今までで飲んだ一番古いワインは、23の誕生日にもらった誕生年のマルゴー（ほとんどまわりに飲まれたけど）
年季が入ったボトル、コルクを抜くときには陽気すぎるソムリエさんも寡黙で真剣なまなざしに・・・
昔、カミュブックのナポレオン白がほしくて、新宿の酒屋でめぼしいところあれこれ問い合わせてもらってやっと１つあってやたー！！と思ったら、保存状態が悪くてコルクが途中でポキっとな＞＜
私はボトルがほしかったからそれでもいい！っていったんだけど、結局返品されて紺のナオレオンになってしまったのだ・・・シクシク
ということを思い出し、はらはら見守ったもんです
ナゾな処刑道具みたいなのは、ワインのオリをいれなようにするためのものなのか、フムフム・・・

このソムリエさん、とってもおもしろく楽しませてくれる
最後には過剰サービスプレイが・・・

外に出て寒くて一気に酔いがさめたかと思ったが、タク降りる時に「ごちそうさま」と運ちゃんにいってもうた
どうやら、そうとう酔っ払っていたようである・・・

リストランティーノ　ルベロイタリアン / 目黒駅、白金台駅、五反田駅）

夜総合点 ★★★★ ☆ 4.3