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我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
ロマネスコ
＜アブラナ科＞
ロマネスコって知っていますか～？
ロマネスコ１
posted by
(C)根岸農園
花のような野菜のような
変わった形のカリフラワー・ロマネスコ。
花蕾がサンゴに似ていることから、
黄緑サンゴ、サンゴショウカリフラワーとも呼ばれているそうです。
ボイルすると鮮やかな黄緑色、歯ごたえもなんとも言えず・・
しかもほんのり甘味もある、
見ても食べても
バッチリな万能カリフラワーなのです。
近年、イタリアンレストランでは定番の食材らしい～ですよ
しかも、高級～イタリアンお野菜の１つです
ロマネスコ２
posted by
(C)根岸農園
カリフラワー・ロマネスコ（黄緑サンゴ）
アブラナ科
●種まき 一般地７月、寒冷地８月～９月
●収穫 １１月～３月
ロマネスコ３
posted by
(C)根岸農園
ライムグリーンのカラーが美しく、
花蕾をサラダに入れると驚かれること間違いなしです
収穫
秋になると蕾が付き、蕾の塊が１つづつ離れてきたら収穫適期です。
調理法
普通のカリフラワーと同様、ピクルスにしたり～
ボイルしてサラダに利用します。
バターのような滑らかな歯ざわりです。
サンゴ礁のような形の花と明るい淡緑色が美しく、
鑑賞するだけでも十分楽しめますよ。
でもね～
私、このボツボツ・ぐるぐる～な形見ていると～
なんかの虫か、大仏様の頭パンチパーマ姿を想像しちゃいます。
なんとも・・罰当たりですね・・
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補足：
大仏の髪型は螺髪（らほつ）と言い、
螺とは巻貝のことで右巻きになっているそうです。
詳しくは コチラ
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私はブロッコリーの方が好きかな。＾＾；
日本でも栽培できるんですね。
冷凍なんかよりはるかにおいしそうです。 (2010年12月07日 08時58分06秒)
ホント、こんなお野菜がサラダに入っていたら・・・
絶対ビックリしますよね～☆
確かに、大仏を連想してしまいますが・・・（笑）
ほんのり甘いのかぁ！！おいしそう♪
また遊びにきま～す☆ (2010年12月07日 12時57分38秒)
ピクルスは大好きですから、来年は栽培いたします。
毎日ブログ拝見とポチッしてるので、来年植える時ブログアップして下さい。真似していきます。 (2010年12月07日 13時15分45秒)
＞旦那の会社で数年前から冷凍のロマネスコカリフラワーを売っています。
＞私はブロッコリーの方が好きかな。＾＾；
＞
＞日本でも栽培できるんですね。
＞冷凍なんかよりはるかにおいしそうです。
-----
ん～さすが外資系の会社？だわ♪
こんなイタリアン野菜を扱っているのね。。
冷凍ものってあるんだ～初めて知りました。
良い情報をありがとう(*≧∀≦)/
(2010年12月07日 14時44分35秒)
＞東京のデパ地下で、、実物とご対面しました、、まさか、、ホテルで茹でるわけにも、、食べてみたかったんですよね。
＞東北でも、、できるかな？
-----
栽培時期を少し早めにすれば～全然できると思いますよ！
是非来年・・お店で・・・v(≧∇≦)v ｲｪｪ~ｲ♪
でも・・みんな食べてくれるかな～？？
(2010年12月07日 14時45分48秒)
＞ロマネスコって素敵なお名前が付いているんですね。
＞
＞確かに大仏様の髪の毛みたい（笑）
＞
＞カリフラワーみたいに大きくなるのでしょうか？
-----
(￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ・・・・・・
やっぱ思いますよね～このボツボツ♪
どう～も気になって・・前食べれなかったような？
今年はちゃんと味わってみようと思います！
(2010年12月07日 14時46分55秒)
＞こんにちわ～♪
＞ホント、こんなお野菜がサラダに入っていたら・・・
＞絶対ビックリしますよね～☆
＞確かに、大仏を連想してしまいますが・・・（笑）
＞ほんのり甘いのかぁ！！おいしそう♪
＞
＞また遊びにきま～す☆
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～おもしろいでしょう～♪
なんか気味悪いよね～。。
でもちょっと食べてみたいよね。。
しっかり味わいたいと思います！！
(2010年12月07日 14時48分48秒)
＞ロマネスコ、初めて拝見しました。
＞ピクルスは大好きですから、来年は栽培いたします。
＞毎日ブログ拝見とポチッしてるので、来年植える時ブログアップして下さい。真似していきます。
-----
ププッ （￣m￣*）・・・
おもしろいでしょう～このカリフラワー♪
でもちょっと食べるとき怖いかもね。。
来年もまた・・頑張ります！！
(2010年12月07日 14時50分55秒)
夕暮れが早くなりましたね、雨に成るようです。
カリフラワーのロマネスコ本当に大仏の頭か
パンチパーマの様ですよね！
私も以前から思っていました。
未だ食したことが無いので今度購入してみたいですね。 (2010年12月07日 16時19分54秒)
＞こんにちは～♪
＞夕暮れが早くなりましたね、雨に成るようです。
＞カリフラワーのロマネスコ本当に大仏の頭か
＞パンチパーマの様ですよね！
＞私も以前から思っていました。
＞未だ食したことが無いので今度購入してみたいですね。
-----
ププッ （￣m￣*）・・やっぱし～？？
なんか妙～ですよね♪
見れば～見るほど思えて・・食べたらバチがあたるかしら？
(2010年12月07日 16時56分18秒)
＞ほーんと、大仏様の頭に見えちゃいました。笑
＞綺麗な色ですね～
＞食べてみたいでーす。。。^^
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～見えますよね～♪
なんか笑っちゃいます！！
食べたら・・頭良くなるかな？？？（笑）
(2010年12月07日 16時57分19秒)
毎回同じ回答！
知りませんでした＾＾；
本当だぁ～虫のパンチパーマ（笑）
あーごめんなさい
ほんのり甘い？
子供でも食べれそうな野菜ですね
根岸農園さんの所に遊びに行くと、いろいろな野菜の名前を知ることが出来るから助かる
次の日には、同僚に話している私＾＾；
(2010年12月07日 17時05分01秒)
あーん(*≧∀≦)
そういわれて見たらそうとしか見えなくなったぁ～笑
高級食材なんですね～
バターのような歯ざわり♪食べてみたいなぁ^^ (2010年12月07日 18時24分22秒)
＞こんにちは＾＾
＞毎回同じ回答！
＞知りませんでした＾＾；
＞
＞本当だぁ～虫のパンチパーマ（笑）
＞あーごめんなさい
＞ほんのり甘い？
＞子供でも食べれそうな野菜ですね
＞根岸農園さんの所に遊びに行くと、いろいろな野菜の名前を知ることが出来るから助かる
＞次の日には、同僚に話している私＾＾；
-----
ププッ （￣m￣*）・・聞いたぞ～♪
きっと大仏様に、二人とも怒られちゃうね・・。
でも～ど～見てもパンチパーマだよね！（笑）
(2010年12月07日 20時12分00秒)
＞大仏ヘッドーーー笑
＞あーん(*≧∀≦)
＞そういわれて見たらそうとしか見えなくなったぁ～笑
＞高級食材なんですね～
＞バターのような歯ざわり♪食べてみたいなぁ^^
-----
ヾ(≧∇≦*)ゝ ～今度現物見たら～
大仏パンチパーマ思い出してね～♪
でも笑っちゃ～や～よ！！
(2010年12月07日 20時15分14秒)
