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2011年07月22日

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～

心配だった、台風６号もやっと通りすぎていってくれました。

我が家の菜園では、

多少の被害はありましたが、なんとかまだ収穫ができています

今年はとても出来のいい、トマトの収穫が続いています。

まさに・・豊作かな

 トマト収穫 posted by (C)根岸農園

皆さんは、ミニトマトを知っていますよね～

そのミニトマトの仲間の、

「アイコ」 という名前のミニトマトをご存知ですか～

～アイコ・ミニトマト～

丸型のミニトマトとは違う卵型（長方型）。
少々皮は厚めで、果肉は肉厚で美味しい。
糖度も高くて濃厚なお味。

いつもは、そのまま食卓へポンと出して食べてしまうけど～

今回は、この肉厚で美味しいミニトマトのアイコを使って～

デザートを作ってみましたよ

 ミニトマトはちみつ漬け posted by (C)根岸農園

ただ・・湯剥きをして～

はちみつをかけて冷蔵庫で冷やして食べると・・・

あ～ら不思議！！

野菜ではなく、フルーツのように甘くて濃厚なんです。

普通のミニトマトでも美味しいのですが～

アイコならではの、肉厚な果実の食感が・・

まさにデザートのような感覚なんです。

私的には～葡萄のような味ですよ

ミニトマトのはちみつデザート♪

料理名：ミニトマト　はちみつ漬け　デザート
作者：根岸農園

■材料（３～４人分）
ミニトマト / １０～１５個
はちみつ / 大２～３
レモン汁 / 大1/2

■レシピを考えた人のコメント
ミニトマトがたくさん収穫できました。
そのままでも美味しいけど、今回はデザート感覚で頂きます。

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トマトは、コラーゲンや血管を丈夫にして、

お肌にも良いと言われるビタミンをたっぷり含んでる野菜なので、

はちみつのビタミン効果との相性もピッタリなんです

真夏に負けない、お肌作りを・・

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