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2011年10月04日
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おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~




メキャベツ
<アブラナ科>


芽キャベツって言ったら~シチューを思い浮かべませんか~

小さくかわいいボール状で、

ちょっと苦味のあるミニミニキャベツ型の芽キャベツ。

晩秋から冬に出回る季節感を感じる野菜ですね


芽キャベツ4
芽キャベツ4 posted by (C)根岸農園


9月に上旬に植えつけた、メキャベツ。。

今後・・どんな風に育っているか~

期待と不安でドキドキな方も、いらっしゃると思いますので・・

この先の様子と栽培ポイントを少々、ご紹介


1.苗を植えつけます。

長期栽培・長期収穫が楽しめますので、できれば大きなプランター栽培で。



2.その後・・成長していくと~~~

10月の中旬ころから~

芽キャベツ2.jpg
芽キャベツ3.jpg


のキャベツだけど・・

確実に成長してきます。

下葉は、丁寧に取り除いておきましょう~

そのままだと・・メキャベツの形がイビツでつぶれてしまいます。

また、結球するのが遅くなってしまうからです。

そして~養分も芽キャベツに行きわたるようになり、

たくさんの良い実をつけるようになります。


芽キャベツ4.jpg

その他に、地面に近いわき芽、良い芽キャベツにはなりませんので、

手でポロっと摘み取ります。

そして~追肥に増し土をして、苗を安定させておきます。

下葉を「葉かき」すると、

良く日も当たるので~元気な芽キャベツになるんです。

ただ・・採り過ぎには注意!!上部に葉は20枚以上は残しておいて)



3.さらに~結球が続くと~


芽キャベツ2
芽キャベツ2 posted by (C)根岸農園


わき芽もしっかり結球して~

かたく実の締まったものから、順番に手で芽をつぶさないよう摘み取ります。


芽キャベツ6
芽キャベツ6 posted by (C)根岸農園


待ちにまった~収穫後は・・まずはシチューを楽しんで・・

その後は・・炒め物にも活用できます。


新じゃがと芽キャベツの粒マスタードバターにんにく炒め
芽キャベツ5.jpg


芽キャベツの収穫は、

早くて10月下旬~翌年の3月頃まで
楽しめますよ。

葡萄のように~摘み取って収穫を楽しんだ最後には・・

こ~んな・・寒々しい姿になってしまいます


芽キャベツ1.jpg



今から~収穫が楽しみですね~


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Last updated  2011年10月04日 09時05分06秒
コメント(37) | コメントを書く
[キャベツ(芽・赤)・プチヴェール] カテゴリの最新記事


■コメント

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Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
さっきー さん
 芽キャベツは一回だけ食べたことありますが、からしの様な辛さを感じたため、断念しましたよ…。親も辛さを少々感じたようでした(数年前ですが)。芽キャベツって高さどのくらいですか?
 ホウレン草WITH人参ではなくなりました。人参の成長がいまいちであり、へちゃんとなってしまったので、引っこ抜きました。同時にホウレン草もへちゃっとなってしまったので間引きました。人参の残りの種を撒けそうな鉢すべてにまきましたが、天候不良で光が足らず、芽が出る気配まだありません。 (2011年10月04日 09時18分57秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
うわ~~美しいですねえ、このようにしてなるのですか、
カッコイイですよね。ポトフに入れて炊くのが好きです。 (2011年10月04日 09時37分00秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
うちのも畑に植え付けしたら一気に成長しはじめました。
でも1株だけ成長がすーごく遅いし、葉っぱが紫っぽくなってきたので、ダメかな??って思ってます。代わりに別のブロッコリーでも植えつけようかとも思ってるのだけど、ちょっと遅いかな? (2011年10月04日 11時14分30秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
 こんにちは

丸々として可愛い芽キャベツで美味しそうだが、最近はブロ

ッコリーと時折カリフラワー、芽キャベツが売って無いのか

殆どお目に掛っていない。 (2011年10月04日 11時38分03秒)

こんにちは~ ヽ(*^0^*))ノ♪  
ジュラ2591  さん
これから小さな芽が育っていくのですね。

頑張れ~芽キャベツ!!

鍋物に良いですね。

(2011年10月04日 11時56分42秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
lily3777  さん
まぁ^^かわいらしい☆
今キャベツ お高いですよね~
根岸さんちは お野菜買った事ないんだろうなぁ~(笑) (2011年10月04日 12時32分08秒)

こんにちは♪  
CHIKO さん
先週芽キャベツの苗を買ってきたばかりで
どう育てるのか分からずだったので
とても参考になりました!!!
下葉は取り除けばいいのですね!
頑張って育ててみます♪ (2011年10月04日 12時59分12秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
はな花ゆう  さん
こんにちは
可愛いですね
私は、キャベツの子どもかと思っていました(笑)
まるごとが一番美味しいですね
(2011年10月04日 13時57分11秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
k-coggy  さん
毎年お見事な芽キャベツができますね~。
茎はブロッコリーみたい。

にんにくバター炒め、とってもおいしそう。
最近我が家の食卓は茶色ばっかり。
野菜が高い~ (2011年10月04日 13時59分42秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
こんにちは~
昨日のコメントのご返事、ありがとうございました~
しかも、今日、こんなに大きく取り上げてくださり、嬉しい限りですぅ...
きゃあ~、最後は、かなり寂しくなってますねぇ...
でも、やはり、美味しそう!!!
ピザにも良さそうですし、ぜひぜひ、トライします♪
今日も、ちょっと、かぼちゃの記事をupしてますが、またまた、別の珍しいかぼちゃを買ってきましたよ~ハハハ...
かぼちゃ、かなり好きなんですよ~
根岸さんは、かぼちゃはお好きですか? (2011年10月04日 14時14分34秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
pippiano  さん



芽キャベツが、まさに鈴生り・・って感じですね
インドの舞踊家が足につけている鈴の足輪にそっくり・・
そして 真横からみた図は
パパイヤがどっさり生ってる感じとそっくりです

きれいな形で収穫するためには
やっぱり手をかけてあげなくちゃいけないのですね
お料理がとってもおいしそうです!
(2011年10月04日 14時40分29秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
さっきーさん
> 芽キャベツは一回だけ食べたことありますが、からしの様な辛さを感じたため、断念しましたよ…。親も辛さを少々感じたようでした(数年前ですが)。芽キャベツって高さどのくらいですか?
> ホウレン草WITH人参ではなくなりました。人参の成長がいまいちであり、へちゃんとなってしまったので、引っこ抜きました。同時にホウレン草もへちゃっとなってしまったので間引きました。人参の残りの種を撒けそうな鉢すべてにまきましたが、天候不良で光が足らず、芽が出る気配まだありません。
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
確かに・・芽キャベツは、ほのかな苦味を感じますね♪
それがいいところなんだけど・・♪
芽キャベツは草丈50センチくらいの高さになります。

人参栽培・・イマイチですか?
最近少し気温が低くなったといっても、お外は乾燥しています。表面をかわかさないように~してあげて下さいね♪
(2011年10月04日 14時41分35秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
☆☆。。えっこ。。☆☆さん
>うわ~~美しいですねえ、このようにしてなるのですか、
>カッコイイですよね。ポトフに入れて炊くのが好きです。
-----
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ ポトフですか~♪
芽キャベツが収穫できるころには、気温もいっそう下がっているので~シチューやスープに大活躍間違いなしですよね☆
(2011年10月04日 14時43分06秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
ANNJYUさん
>うちのも畑に植え付けしたら一気に成長しはじめました。
>でも1株だけ成長がすーごく遅いし、葉っぱが紫っぽくなってきたので、ダメかな??って思ってます。代わりに別のブロッコリーでも植えつけようかとも思ってるのだけど、ちょっと遅いかな?
-----
ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪ 栽培中ですか~♪
紫色??どうしちゃったのでしょう?
今からブロッコリー植え替えても十分育つと思いますよ。
ずらし蒔き~みたいで。。大きなブロッコリーの収穫が楽しめるかもしれませんね~☆

(2011年10月04日 14時45分50秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
ますおさん25さん
> こんにちは

>丸々として可愛い芽キャベツで美味しそうだが、最近はブロ

>ッコリーと時折カリフラワー、芽キャベツが売って無いのか

>殆どお目に掛っていない。
-----
( ̄▽ ̄;)!!ガーン
そうなんですよね~最近めっきり見かけなくなってしまいました。。人気がないからなのでしょうかね?
旬なお野菜として、もう一度人気を取り戻してあげたいわ!
そのためには・・レシピ色々考えなきゃ~いけないのが大変
かも・・・。。 (2011年10月04日 14時47分59秒)

Re:こんにちは~ ヽ(*^0^*))ノ♪(10/04)  
根岸農園  さん
ジュラ2591さん
>これから小さな芽が育っていくのですね。

>頑張れ~芽キャベツ!!

>鍋物に良いですね。
-----
ププッ ( ̄m ̄*)
小さな~小さなキャベツだけど・・
ちゃんとした野菜なんですよね♪
寒くなってきましたが~無事成長してほしいです!

(2011年10月04日 14時49分17秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
lily3777さん
>まぁ^^かわいらしい☆
>今キャベツ お高いですよね~
>根岸さんちは お野菜買った事ないんだろうなぁ~(笑)
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
さすがの我が家も前回の台風で、結構打撃がすごかったので
昨日野菜を少しかってきました。
どれもお高くって、いっぱいは買えませんでしたが・・(笑
(2011年10月04日 14時51分10秒)

Re:こんにちは♪(10/04)  
根岸農園  さん
CHIKOさん
>先週芽キャベツの苗を買ってきたばかりで
>どう育てるのか分からずだったので
>とても参考になりました!!!
>下葉は取り除けばいいのですね!
>頑張って育ててみます♪
-----
( v ̄▽ ̄) イエーイ♪やったね~♪
ナイスタイミング~~~~だったかな?
ぷりぷり~な芽キャベツを是非美味しく頂いてくださいね!
成長風景も今度みせてね~☆

(2011年10月04日 14時52分34秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
はな花ゆうさん
>こんにちは
>可愛いですね
>私は、キャベツの子どもかと思っていました(笑)
>まるごとが一番美味しいですね
-----
キャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン
そんなピュアな発想が大好きです!!
きっと息子君に言ったら、笑われちゃうんでしょうけど♪
やっと芽キャベツの季節になりました☆
(2011年10月04日 14時53分59秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
k-coggyさん
>毎年お見事な芽キャベツができますね~。
>茎はブロッコリーみたい。

>にんにくバター炒め、とってもおいしそう。
>最近我が家の食卓は茶色ばっかり。
>野菜が高い~
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
お野菜高いね~やんなっちゃいます。。
どれもこれも高いから、栽培に必死です。
でも、きっと収穫できるころには~お野菜の価格も安定するんでしょうね~。。なんだかな~♪(笑)

(2011年10月04日 14時55分47秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
まひまひゆかりんさん
>こんにちは~
>昨日のコメントのご返事、ありがとうございました~
>しかも、今日、こんなに大きく取り上げてくださり、嬉しい限りですぅ...
>きゃあ~、最後は、かなり寂しくなってますねぇ...
>でも、やはり、美味しそう!!!
>ピザにも良さそうですし、ぜひぜひ、トライします♪
>今日も、ちょっと、かぼちゃの記事をupしてますが、またまた、別の珍しいかぼちゃを買ってきましたよ~ハハハ...
>かぼちゃ、かなり好きなんですよ~
>根岸さんは、かぼちゃはお好きですか?
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
いえいえ~ちょうど芽キャベツの記事をup予定だったので~
ま~ちょっと変わってしまいましたが・・
是非・・菜園の仲間に入れてあげてくださいな~
最近はスーパーで手に入りにくいですからね♪
(2011年10月04日 14時57分37秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
pippianoさん
>根岸さま こんにちは

>芽キャベツが、まさに鈴生り・・って感じですね
>インドの舞踊家が足につけている鈴の足輪にそっくり・・
>そして 真横からみた図は
>パパイヤがどっさり生ってる感じとそっくりです

>きれいな形で収穫するためには
>やっぱり手をかけてあげなくちゃいけないのですね
>お料理がとってもおいしそうです!
-----
ププッ ( ̄m ̄*)鈴??
そういえば~青森のねぶたでも鈴ってつけてたような?
芽キャベツの生り具合なんて、慣れちゃうと・・
発想が貧弱で困ってしまいます。
こんなピュアなことを教えてくれると~
俄然、野菜栽培にチカラが出てきちゃうんだな~♪
嬉しいです!!ありがとう~( v ̄▽ ̄) イエーイ♪
(2011年10月04日 15時00分19秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
yarnam  さん
芽キャベツ一株、植えました。どのようにそだてればよいかよくわかりました。

うまく育てれば、かなりの数の芽キャベツが収穫できそうですね。
(2011年10月04日 15時27分04秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
maple0886  さん
新しいお野菜がいろいろ出てきますよね
まだ食べたことはないのですが、やっぱりシチューに入れたらおいしそう♪
半年近くも収穫が楽しめるなんて嬉しいです
(2011年10月04日 17時09分07秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
ゆたろ3  さん
メキャベツなんて素敵なんでしょ
近所の農家も植えていて私の植えてみたい野菜の1つです

キャベツ採った後の茎にいっぱい小芽が付きますけど
あれからいですから
(2011年10月04日 17時19分35秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
yarnamさん
>芽キャベツ一株、植えました。どのようにそだてればよいかよくわかりました。

>うまく育てれば、かなりの数の芽キャベツが収穫できそうですね。
-----
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ・・・
うまく育てば~ミニキャベツが40個以上は確実です♪
今からどんなお料理して食べるか考えていた方がいいかも☆

(2011年10月04日 20時36分42秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
maple0886さん
>新しいお野菜がいろいろ出てきますよね
>まだ食べたことはないのですが、やっぱりシチューに入れたらおいしそう♪
>半年近くも収穫が楽しめるなんて嬉しいです
-----
ゆっくり成長していくので、収穫もゆっくりと楽しめます。
野菜が少ない秋~冬は、重宝すると思いますよ♪
是非お試しください( v ̄▽ ̄) イエーイ♪
(2011年10月04日 20時38分21秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
芽キャベツ、本当にミニキャベツの形ですね。
普通のキャベツの生育に失敗して、小さなキャベツがわさわさと出来たことがありますが、縦になるのは初めて知りました。

面白い形で成長していくんですね。
子供が小さいころに作ればかなり受けそう。

来年の秋に挑戦してみよう。

(2011年10月04日 21時19分26秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
とってもとってもうらやましい画像です!!
前に芽キャベツ育てて、下葉も取り除いていったのに
どうしても結球してくれずそのまま終了しました。。。
店頭販売でお目にかかったこともないし
食べてみたい!シチューに入れると美味しそうですね^^ (2011年10月04日 21時46分46秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
あんこ1961さん
>芽キャベツ、本当にミニキャベツの形ですね。
>普通のキャベツの生育に失敗して、小さなキャベツがわさわさと出来たことがありますが、縦になるのは初めて知りました。

>面白い形で成長していくんですね。
>子供が小さいころに作ればかなり受けそう。

>来年の秋に挑戦してみよう。
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
>普通のキャベツの生育に失敗して、小さなキャベツがわさ>わさと出来たことがありますが、
どんな状態になるのでしょうか?
すっごく興味あるんですが・見てみたい!!(笑)

キャベツの赤ちゃん的で可愛いですよね( v ̄▽ ̄) イエーイ♪
(2011年10月04日 22時23分03秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
はなはなななこさん
>とってもとってもうらやましい画像です!!
>前に芽キャベツ育てて、下葉も取り除いていったのに
>どうしても結球してくれずそのまま終了しました。。。
>店頭販売でお目にかかったこともないし
>食べてみたい!シチューに入れると美味しそうですね^^
-----
( ̄▽ ̄;)!!ガーン
結球しなかった?日当たりが悪かったのかしら?肥料?
最近は全然スーパーで見かけなくなりましたよね~
是非・・また今年チャレンジしてみませんか?

(2011年10月04日 22時28分25秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
こじけん☆  さん
我が家のベランダではキャベツを育てるスペースはちょっと・・・いや、かなり無理だけど、これならどうにかって感じですかねぇ?
でも、ちょっとむずかしそうだ。。。 (2011年10月05日 00時28分46秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
プクリンママ さん
おはようございます♪
芽キャベツ栽培頑張ってまーす!!
下の方の葉っぱはとった方がいいのですね~
早速、やってみます!
うぅ。。。でも鉢が小さいのがちょっと気になる。。。
嬉しい・ためになる情報ありがとうございました♪
粒マスタードバターにんにく炒め、めっちゃおいしそう^^v (2011年10月05日 08時24分09秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法   
ぽぉー1972  さん
芽キャベツーっ!
苗を先日植えました!
まだまだ小さいのですが、なるほど~
下葉は取るのですね。
最後の姿は微笑ましいのですが、そうなるようがんばります!
(なにせ、一株・・・)

さつまいもはなかなか大きくなっていましたが、
数が少なかったですね。。。 (2011年10月05日 12時30分52秒)

こんにちは(*^_^*)  
うちくるくる さん
芽キャベツ、先日苗を植えました。
うんうん。大きめの鉢に植えたからokですね。
なるほどー。下の葉は取り除くのですね。
本当に季節に合った講習をしてくださるので
助かります(=^・^=) (2011年10月05日 13時51分50秒)

Re:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)   
クローバー2525 さん
こんにちは!昨日も早速肥料のことを教えていただきありがとうございました。<m(__)m>今日はこちらは雨、一段と進んだ肌寒さがしみます。

先日教えていただいたプチベール、良いなぁと思ってネットでみたら、販売が限られているのでしょうか?本当に、根岸さんが教えてくださったものしか出てきませんでした。
芽キャベツだと、もう少し販売元もひろがるのでしょうか?
地元のJAとかないかな?とおもってみてみましたが、あるのは、ハクサイ、レタス、キャベツ、でして。私が超スーパーな初心者というのもあるのでしょうが。

ネットでかってみようかな~、迷ってます(^-^)
(2011年10月05日 13時52分04秒)

Re[1]:芽キャベツ栽培☆追肥・土寄せ(増し土)・葉かき方法(10/04)  
根岸農園  さん
こじけん☆さん
>我が家のベランダではキャベツを育てるスペースはちょっと・・・いや、かなり無理だけど、これならどうにかって感じですかねぇ?
>でも、ちょっとむずかしそうだ。。。
-----
(; ̄ー ̄A アセアセ・・・
難しくはないですよ~♪最近はなかなか見かけない野菜になっちゃったので、格安な苗からの栽培で是非楽しんでくださいな~☆ (2011年10月05日 19時16分09秒)

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