暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



エダマメ
＜マメ科＞



春になり～やっと気温の変化にも身体が慣れてきた頃でしょうか？

そろそろ気温もグググ～ンと上がり、

ビールが美味しい季節がやってきました。

そこで、ビールのおつまみと言えば～やっぱ枝豆が定番ですね（笑）

この枝豆、ビールとの相性が抜群なのは味だけでなく、

実は栄養的にもバッチリなのです！

なので～美味しいビールが飲みたい方は～

是非「エダマメ」の種を蒔いちゃいましょう～



＜枝豆の種蒔き＞
種蒔き時期：　4 月中旬～5月下旬

収穫時期：　7月中旬～8月上旬






枝豆は、未成熟な大豆を収穫したもの。

そんな大豆は～「畑の肉」とも言われています。

大豆の成分が・・

肉や卵に劣らないほどの良質の タンパク質を持っているからなんですね。

今年も・・

エダマメの種まきをして、無事発芽しました。

その後、無事成長していくと～こんな姿になってきますよ。







枝豆には、二日酔いや悪酔い防止に役に立つ成分が豊富に含まれています。

とり過ぎた塩分や水分を追い出すカリウムも豊富。

日頃外食が多く塩分をとりすぎている方や、

仕事で疲れて脚がむくんでしまう方に、オススメなんですね







エダマメの根には、根粒菌と言う空気中の窒素を固定して栄養にするので

特別に肥料を必要としません。

反対に肥料をあげすぎると、葉っぱが茂り、大きく成長するだけで

実がつきにくくなってしまいます。






エダマメの蕾や花は、とても小さく見つけにくいですが、

開花のサインが重要ポイントです

この開花時に乾燥させてしまうと～

豆が太らず「空ざや」になってしまいますので～

十分管理をしてあげてくださいね

エダマメは光と水が大好きです！

できるだけ～日当たりの良いところで育ててあげましょう

エダマメ１ posted by (C)根岸農園

エダマメ２ posted by (C)根岸農園

しばらくすると・・・サヤが膨らみ始めます

収穫するタイミングは～豆の品種によっても色々なので～

サヤの膨らみを直接タッチしてみてください。




エダマメ３ posted by (C)根岸農園


心配なら～１つ取ってみて・・中身を確認してみましょう

中から～ふっくらとした豆がなっていれば・・

収穫時期です




エダマメ４ posted by (C)根岸農園


どどど～～～んと、収穫を楽しみましょう

採り遅れてしまうと～味も落ちるし・・害虫も増えてきます。

８割がた豆が膨らんだようなら～株ごと収穫しちゃいましょう～




エダマメ５ posted by (C)根岸農園


採れたて茹でたての塩茹でで・・

若くて柔らかな、香り豊かな甘みを味わいましょう



エダマメ６ posted by (C)根岸農園



大人たちは、もちろん～ビールと一緒でね

子供たちも大好き！

今日も一日・・お疲れ様でしたって、

美味しく頂きたいですね









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