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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～
ナノハナ・ナバナ
＜アブラナ科＞
菜の花は 、「食卓に春の訪れを告げる野菜」
として有名ですが～
実はこの時期、秋まきして、
年内から早春にかけて長期間収穫できる季節感の感じられる野菜なんです。
種まき時期：9月～１０月
収穫時期：12月～4月
・種まき後、発芽したら間引きをして、
・本葉5～6枚で1箇所1本になるよう間引く。
・追肥は本葉2～3枚の頃と5～6枚の頃に施す。
昔～むかしは、
種子などから油をとるアブラナ(菜種)の花のことをナバナと言っていたようですが～
現在はアブラナ科の野菜の中で花、葉、茎を利用するものを
ナバナと呼び親しまれています。
独特のほろ苦さ、春の香りがうれしい緑黄色野菜ですね
＜菜の花の旬は？＞
その名の通り～初春が旬の野菜
菜の花（ナノハナ）は、本来２月頃から３月にかけての春が旬ですが、
春一番の季節を運ぶ食材として料亭などの需要にあわせ、
京野菜として知られる「寒咲花菜」の様に、１２月頃から出始めるものもあります。
おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮～さすがおもてなしの心、日本！（笑）
きっと寒い冬の中、少しでも早く「暖かな春」を感じたいのかもね♪
主茎のトウが成長して伸びてきたころ～ 頂花雷に蕾が着き始めます。
この 開花しはじめな頃が収穫適期のサイン！
茎を約10~12センチほどつけて収穫をします。
頂花雷を取ったあと、
わき芽から側枝が出てきて次から次へと伸びてきますので～
小さな（細い）側枝は早め早めに切り取り収穫して、
太い側枝を成長させて花雷をつけさせてから収穫を楽しみましょう。
こうすることで、たくさん食べられますよ♪
また栄養価が高く、カロテン、ビタミンC、B1、B2、カルシウムや
鉄分などのミネラルを含み、栄養価の高さにも注目されています。
冬には一時成長がストップしますが～
春先からまた元気を取り戻し旺盛ま生育をしますので、
2月下旬頃に追肥をしてあげましょう。
ナバナ・菜の花料理って言ったら～
辛し和え・お浸し・天ぷら・酢醤油・マヨネーズ和えetc・・
菜の花☆簡単からし和え
料理名：菜の花 ナバナ 辛子和え お浸し 簡単
作者： 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
シンプル調理法で、春の訪れを感じる菜の花を味わいましょう。
ふんわり～な辛子の刺激がたまりません
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ん～まだやっと秋を感じられるようになったばかりなのに・・
冬飛び越えて、もう～「春」の準備だなんてね♪
他にオススメなメニューがあったら、教えてくださいな。
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きのこ栽培始めました 2020年11月05日 コメント(12)
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空芯菜(エンサイ・ヨウサイ・エンサイ)の… 2020年06月03日 コメント(20)
菜花のお花可愛いですね
菜の花の簡単辛し和えを見たら、無性に食べたくなってきてしまいました
この夏は暑さで家庭菜園のお野菜たちも。元気がなかったんですが、９月に入ったらナスやピーマン、ゴーヤが威勢良くなってきました
また涼しくなったら家庭菜園始めようかと思ってます
良かったらご指導お願いしますね
これからよろしくお願いします (2013年09月10日 10時55分33秒)
菜花ってもう播く時期なのですね。
辛し和えは特に好きです。
とても綺麗な菜花ですが、ネットは掛けないのですか?
我家でも播いてみます。 (2013年09月10日 11時15分08秒)
辛子和え、お浸し、ペペロンチーノで食べるのが好きです。
ほろ苦いですが、やっぱり害虫はやってきますか？
美味しいもの、よく知っているので来るんだろうな＊
でも、それでも食べたい！挑戦してみようかな♪ (2013年09月10日 12時21分27秒)
春先の菜の花の色元気を貰えるよね、見る物で食べる物とは思
って居なかった、辛子和え辛くて苦くて、小松菜やホウレン草
のお浸しの方がズ～と美味しいもん・・・菜種油のための作物
だとしか思って居ませんでした。 (2013年09月10日 13時20分29秒)
昨年の今頃だったかな。。HCで菜花の苗を見つけて１０苗植えました。
今年の春はたくさん菜花を頂く事ができました。＾＾
今年は種を買いました、畑に直播しようと思います。
今年の春はヒヨドリに殆どの野菜の葉っぱが食べられてしまいました、菜花、白菜、大根、ブロッコリー、カリフラワー、高菜も。。。
防虫ネットがはずせません。 (2013年09月10日 16時22分34秒)
いいですね～ナバナ。大好きです。
私は何が好きかなぁ
簡単に味噌汁も好きだし、
我が家の面々は苦みをごまかすために
マヨネーズで食べたりしますねぇ。 (2013年09月10日 18時12分28秒)
＞ ナバナの花 可愛いですね 春になり 緑の中に小さな黄色い花を見つけると ウキウキして来ますね
-----
うふ♪(*￣ω￣)vでしょ♪
まだ日差しが暑くて嫌んなっちゃうけど～
ナバナの花が咲くころにはぽかぽか穏やかな日差しになっていることでしょう。楽しみです☆
(2013年09月10日 18時53分03秒)
＞初めまして、楽天ポロフィールの方から来ました
＞菜花のお花可愛いですね
＞菜の花の簡単辛し和えを見たら、無性に食べたくなってきてしまいました
＞この夏は暑さで家庭菜園のお野菜たちも。元気がなかったんですが、９月に入ったらナスやピーマン、ゴーヤが威勢良くなってきました
＞また涼しくなったら家庭菜園始めようかと思ってます
＞良かったらご指導お願いしますね
＞これからよろしくお願いします
-----
(〃ω〃)テレテレ♪コメントありがとうございます。
菜花のお花をみるだけで、
ちょっと優しい気持ちにもなりますよね～♪
やっと猛暑日から安定した日差しになり
野菜たちもほっとしているころなのでしょう。
もう～しばらく夏野菜を楽しみたいですよね☆
(2013年09月10日 18時55分59秒)
＞こんにちは～
＞
＞菜花ってもう播く時期なのですね。
＞辛し和えは特に好きです。
＞とても綺麗な菜花ですが、ネットは掛けないのですか?
＞
＞我家でも播いてみます。
-----
(〃ω〃)テレテレ♪
ナバナは意外に害虫被害がすくないので～
そのまま育てています。
それでも・・被害があった場合はネットで防御します。。
（ネットの数が間に合わないので・・・笑 ）
(2013年09月10日 19時00分23秒)
＞オオバナサルスベリのバナバと間違えました（笑）
＞
＞菜の花のお浸しは春の香りですよね。
＞
＞菜の花、お味噌汁に入れても美味しいですよ。
＞
＞
-----
( 艸｀*)ﾌﾟﾌﾟｯ
ちょっと気が早すぎたナバナの種まきです。。
でもナバナのお浸し美味しいですよね～☆
(2013年09月10日 19時10分40秒)
＞菜の花、美味しいですね〜★
＞辛子和え、お浸し、ペペロンチーノで食べるのが好きです。
＞ほろ苦いですが、やっぱり害虫はやってきますか？
＞美味しいもの、よく知っているので来るんだろうな＊
＞でも、それでも食べたい！挑戦してみようかな♪
-----
ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
ナバナのペペロン？？
これは、まだ食べたことがないです。
ナバナは一度種まきすれば～収穫期間が長いので
是非作ってみようと思います☆
(2013年09月10日 19時12分52秒)
＞ こんにちは
＞
＞春先の菜の花の色元気を貰えるよね、見る物で食べる物とは思
＞
＞って居なかった、辛子和え辛くて苦くて、小松菜やホウレン草
＞
＞のお浸しの方がズ～と美味しいもん・・・菜種油のための作物
＞
＞だとしか思って居ませんでした。
-----
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
ナバナで苦いからちょっと。。って言われちゃうと、
いつまでたっても春菊の種まきできないなぁ～♪（笑）
女性は意外に苦いもの酸っぱいもの・・辛いもの好きが多いのでお許し下さいね☆
(2013年09月10日 19時19分25秒)
＞こんにちわ♪
＞
＞おおーっ、早いですね～。
＞もう春の準備!
＞
＞菜の花、おいしいですね^^
-----
うふ♪(*￣ω￣)v
秋がやっと感じられるかな～って頃ですが、
もうすでに春をも感じたいです。
ちょっと欲張りだったかな～？（笑）
(2013年09月10日 19時22分34秒)
＞こんにちは。
＞昨年の今頃だったかな。。HCで菜花の苗を見つけて１０苗植えました。
＞今年の春はたくさん菜花を頂く事ができました。＾＾
＞今年は種を買いました、畑に直播しようと思います。
＞今年の春はヒヨドリに殆どの野菜の葉っぱが食べられてしまいました、菜花、白菜、大根、ブロッコリー、カリフラワー、高菜も。。。
＞防虫ネットがはずせません。
-----
おぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
ナバナって苗が販売されているんですか～？
楽ちんでいいですね♪
そうそう～昨年はヒヨドリの被害が多かったから、
大変でした！
害虫被害よりも勢いがすごかったね。。
今年は・・さあ～どうなることやら・・・(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ (2013年09月10日 19時33分39秒)
＞うわ、もう種をまくのですね。
＞まったく頭になかったです。
＞焦ってしまいます。
-----
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
ちょっと気が早かったですよね～♪
でもすぐ忘れてしまうので、今のうちに種だけはゲットしておいてくださいな～☆
(2013年09月10日 19時43分59秒)
＞これから秋だというのにもう春の野菜の話題♪
＞
＞
＞いいですね～ナバナ。大好きです。
＞
＞私は何が好きかなぁ
＞簡単に味噌汁も好きだし、
＞我が家の面々は苦みをごまかすために
＞マヨネーズで食べたりしますねぇ。
-----
うふ♪(*￣ω￣)v
ちょっと気が早かったけど、この手の野菜は
つい忘れてしまうので早めにご紹介！！
マヨネーズ和え・・・美味しいよね☆
(2013年09月10日 19時51分14秒)
ナバナ、春先に嬉しい食べ物ですよね。
もうすぐ春って元気づけられます。
我が家はナバナは栽培していませんが、白菜やチンゲンサイなどの花芽をナバナ代わりに楽しんでいます。
今年もはやく種まきしたいです。
(2013年09月11日 07時12分21秒)
＞なばな 春を感じる味なんでしょうね。
＞かわいくて 栽培していても楽しそう。
＞あっという間に・・・春なんだろうな(^o^)丿
＞
-----
(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
あっという間に春を感じられたら嬉しいけど、
まずは「秋」を満喫したいですよね～♪
(2013年09月11日 14時16分58秒)
＞おはようございます。
＞ナバナ、春先に嬉しい食べ物ですよね。
＞もうすぐ春って元気づけられます。
＞我が家はナバナは栽培していませんが、白菜やチンゲンサイなどの花芽をナバナ代わりに楽しんでいます。
＞今年もはやく種まきしたいです。
＞
-----
うふ♪(*￣ω￣)ｖ
そうそう～わざわざナバナのタネまかなくっても～
春先になればたくさんのアブラナ科でナバナを楽しめますよね
私は白菜のナバナが大好き！！（笑）
(2013年09月11日 14時21分45秒)
