暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

芽キャベツ
＜アブラナ科＞

キャベツの変種のひとつと言われている芽キャベツ。

和名は、子持ち甘藍（コモチカンラン）。

読んで字の如く、芽キャベツは大変な子だくさんです（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

１株で50～60個、多い品種では90個ほど収穫できるとも言います。

その様子から「子持ちカンラン」または「子持ちキャベツ」とも呼ばれています。



ここ数日、ぐっと気温が下がった関東地方ですが～

寒くなってくると恋しくなるのが～ポカポカ暖かなシチュ～などの煮込み料理♪

小さくかわいいボール状のミニミニキャベツ型の芽キャベツがゴロゴロ入っているだけで

ちょっと嬉しくなっちゃいませんか？o(*^▽^*)oあはっ♪

最近はめっきりスーパーで見かけなくなった芽キャベツ、是非栽培してみて下さい☆



＜種まき時期＞
寒冷地：4月～5月中旬
中間地：6月下旬～7月
暖地：6月下旬～7月

＊ポリポットに３～４粒ほど種まきし、間引きながら育てます。
＊本葉5～6枚まで成長させます。



＜植え付け時期＞
寒冷地：6月下旬～7月中旬
中間地：8月中旬～9月中旬
暖地：8月中旬～9月中旬

本葉5～6枚になった頃、植え付けをします。

＊芽キャベツは葉の数が20枚以上になったころ、
10～13℃の低温の気温にあたることによって芽球ができる性質があります。
気温が下がる前にできるだけ～大きく株を育てるのが成功のポイントです！



＜防虫対策＞
ここでも～やっぱり防虫対策です！

＊芽キャベツは葉1枚に対して～1個の芽球が着くので
葉の枚数を少しでも多く育てることが、たくさん収穫できるポイントです！

＜追肥と土寄せ時期＞
苗を植え付けてから1か月後からスタート！
2週間に1回の目安で行いましょう。

＊芽キャベツはカラカラの乾燥した状態が続くと、
葉の数が増えず芽球もつかなくなってしまうので、晴天が続くようなら水やりをしましょう。



＜葉かき時期：1回目＞
植え付けから約2ヶ月後。
中間地では、早ければ～10月中旬頃から低温にあたると、
葉のつけ根に小さな芽球が着きはじめます。

このタイミングを見逃さずに、
地際から10センチまでの下葉と芽球は、切り取りましょう！

上部の芽球に養分が行き渡り、より多く大きな実がなるようになります。



＜葉かき時期：2回目以降＞
芽球は下から順に大きく成長してきます。

地際から10センチより上の芽球の大きさが1センチ以上に成長したら、
葉の軸で球が圧迫されないよう、芽球の下葉を切り「葉かき」します。



こうすることで、芽球に日がよくあたり、大きく成長します。
ただし、次々に芽球をつけさせるために上部の葉は常に20枚以上は残しておきましょう。



＜収穫時期＞
寒冷地：8月下旬～12月
中間地：11月上旬～翌3月
暖地：11月上旬～翌3月

芽球が直径2.5センチほどの成長し、固く結球したものから順に収穫します。



＜収穫方法＞
芽球を傷つけないよう、手先でつけ根をねじるように？摘み取ります。

＊収穫時期が長いので、追肥を忘れずに行いましょう。



芽キャベツは、姿は小さいけど～
ビタミンCやカロテンを多く含み、小さな芽を丸ごと食べられることが魅力♪

キャベツの甘みと芽キャベツならではの独特なほろ苦さ、
そしてギュっと固く巻いた葉の食感を是非、お試しください☆



芽キャベツは1株でもたっぷり収穫が楽しめるので～
とってもお得な野菜ですよ☆
今が～植え時ですよ！！(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆




今日も肌寒いですが、暖かくしてお過ごしください♪





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