暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

こんにゃく芋
＜サトイモ科＞

皆さんはコンニャクの原料がどんなものかご存知ですか～？

スーパーでも安定した価格でお財布にも優しい蒟蒻。
低カロリーで食物繊維が豊富なのでダイエットに人気の食材でもありますね♪

昔から、 「お腹の土砂を下ろす」 と呼ばれ、
大掃除の後や冬至、節分などに、毒をさらい体内を清めることを目的に
食べられていた健康食材でもあります。

そして、本題のこんにゃくの原料はこんなお芋なんです。

じゃぁ～～～ん！！



これが・・こんにゃく芋だぁ～～！

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!想像できな～い。

スーパーなどでは格安で販売されているローカロリーで人気のコンニャクですが・・
実は、原料のこんにゃく芋を栽培し収穫するまでには～
なんと！２～３年もの年月がかかるんですって。

(*□*)ﾋﾞｯｸﾘ!!
でも・・・ご安心ください！
家庭菜園用に、こんな種イモが販売されているんです。



＜種イモの植え付け時期＞
４月中旬～５月下旬
＊HCなどでは３月頃から販売されています。

・日当たりの良い場所で水はけの良い土に植え付けます。
・植え付け前は土を良く耕し、堆肥を加えます。
・畑の場合は、畝幅５０～６０センチ、株間は１５センチくらいが目安です。
・プランターの場合は、１０号以上のものを使用します。



＜種イモの植え付け方法＞
・種イモは切らずに、そのまま約５～６センチくらいの深さに植え付けます。
・種イモのくぼみの部分に水がたまると腐る場合があるので、
　　やや傾けて（45℃）植え付けるのが、ポイント！



＜発芽＞
植え付けから、約１か月後。



＜追肥・土寄せ＞
7月中旬～8月上旬頃
葉が茂り始めたら～追肥をします。その後、株元に土寄せをしましょう。

＜乾燥・雑草対策＞
敷きわらなどを土の表面が見えなくなるくらいまで、株元に敷く。



＜管理のポイント＞
こんにゃく芋の原産は、インドまたはインドシナ半島（ベトナム付近）とされているので
夏には強いですが・・土が乾燥していたら、水はたっぷり与えましょう。



＜収穫時期＞
１０月中旬～１１月中旬
葉が黄色く枯れて、倒状したら収穫します。

収穫後は、半日干してからさらに風通しのよい日陰でよく乾燥させます。
冬の間は新聞紙に一つずつくるみ、
風通しのよいかごなどに入れて最低気温が13度以下にならないところに保存します。


☆～手作りこんにゃくを作ってみよう～♪～☆

１．こんにゃく芋を綺麗に洗い、皮をむく

☆

２．芋を一口大に切り、茹でます。

☆

３．芋と水を入れミキサーにかけます



４．擦り終わったら、凝固剤を入れます。

☆

５．型に入れ、ゆで上げたら～出来上がり♪

☆

c(＞ω＜)ゞ ｲﾔｧ～こんにゃくって、作るの大変なんですね～
でも、自家製～生こんにゃくの味は・・最高☆



ちなみに・・
こんにゃく芋を収穫しないで、３～４年以上育てると・・
世にも珍しい、「こんにゃくの花」も鑑賞できますよ♪
（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw










「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



プランター菜園 ブログランキングへ



にほんブログ村



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪