PR
Calendar
耕運機をかけてもらお～☆葉山農園（12月初旬）
スナップエンドウ苗植え付け＆ブロッコリー苗定植☆葉山農園（11月下旬）
ブロッコリー苗＆芽キャベツ芽かき☆葉山農園（11月下旬）
芽キャベツ芽球下葉かき＆ダイコン収穫☆葉山農園（11月下旬）
冬至カボチャ収穫＆ブロッコリー頂花蕾☆葉山農園（11月下旬）
芽キャベツ下葉かき＆キャベツ苗定植☆葉山農園（11月下旬）
春採りキャベツ苗植え付け☆葉山農園（11月下旬）
ソラマメ発芽＆キャベツ苗収穫☆葉山農園（11月下旬）
キャベツ収穫＆小カブ収穫＆タマネギ苗植え付け☆葉山農園（11月中旬頃
Category
お話
(110)収穫祭（料理・一品おかず）
(349)小さな菜園（8坪農園）
(128)畑栽培：ホームファーマー
(920)葉山農園（サポーター）
(1833)農園主のつぶやき
(497)ハーブ（ルッコラ・バジル・紫蘇）
(139)水耕栽培/スプラウト栽培
(50)干し野菜・野菜の保存方法
(26)勝手に食べログ
(80)トマト（アイコ・ミニ・大玉）
(81)とうもろこし
(55)サツマイモ・安納芋
(48)ブロッコリー（茎・カリフラワー）
(132)ニンジン・ゴボウ
(75)さといも
(46)落花生・枝豆・ささげ
(76)ピーマン・ししとう・トウガラシ
(72)ハクサイ
(36)ナス・米なす・白なす
(43)きゅうり
(39)キャベツ（芽・赤）・プチヴェール
(108)オクラ・花オクラ
(41)スイカ・メロン・ペピーノ
(45)春菊・菜の花
(37)ほうれん草・スイスチャード・ビーツ
(58)かぶ・コールラビ
(72)にら
(21)大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
(75)じゃがいも
(65)たまねぎ・ネギ
(107)いちご
(61)ツルムラサキ・オカワカメ
(12)サヤインゲン・モロッコ・シカクマメ
(59)ズッキーニ・そうめんカボチャ
(54)アスパラガス
(11)かぼちゃ・コリンキー
(57)ゴーヤ・キワーノ
(23)他（ｱｼﾀﾊﾞ・ﾓﾛﾍｲﾔ・ﾜｶﾒ）
(10)小松菜・チンゲン菜・からし菜
(63)レタス
(72)菜園計画・土のリサイクル・自然農薬
(20)ソラマメ・ヒヨコ豆
(60)サヤエンドウ・スナップエンドウ
(69)自然薯・長芋・ヤマイモ
(28)健康野菜
(341)果実（ブルーベリーなど）
(90)葉もの野菜（ミズナ・タアサイ）
(71)イタリア野菜
(2)ベランダ
(16)モニター
(144)畑の虫ﾀﾁ・敵ﾀﾁ
(8)Freepage List
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
ショウガ（生姜）
＜ショウガ科＞
ショウガは熱帯アジア原産で、
世界中で香味野菜や薬として幅広く用いられています。
日本でも古くから栽培されている、歴史あるショウガなんです。
ここ数年、身体を温める・免疫力がupするなど生姜ブームが続いており
「ジンゲロール」や「ショウガオール」などは、ショウガに含まれる辛み成分ですが、
それぞれ・・・
●生で食べると…ジンゲロールで風邪対策に
●熱を加えて食べると…ショウガオールで冷え性対策に
と、効能もかわり1年中～頼りになる香味野菜でもあります。
＜品種＞:
日本で栽培されている生姜は3種類！
●大生姜
：
晩生種で茎や葉も大きく成長します。
スーパーで販売されているタイプは、この大生姜です。
●中生姜
：
中生から晩生種で、大生姜と比べるとやや小さめ。辛みが強い。
主に漬物や加工品に使用されています。
●小生姜：
早生種でやや小ぶりの生姜になります。比較的収穫が安定しています。
主に早採りして「葉生姜」や「はじかみ」などに利用されています。
＜品種の選び方＞
大生姜と小生姜を比べると、一目瞭然！（上：小生姜、下：大生姜）
葉生姜やはじかみなどの収穫と根生姜を楽しむのなら～小生姜を。
大きな根生姜の収穫を楽しむのなら～大生姜を選びましょう！！
☆～種ショウガを準備しよう♪～☆
3月下旬頃から～園芸店やHCなどで、種ショウガが販売されます。
カビや傷の無い質の良いものを入手しましょう。
＜ショウガの芽出し方法＞
ショウガは、芽が出てくるまで時間がかかります。
植え付けの2~3日ほど前に日光に当てて、「芽出し」させておくと
植え付けた後の成長もよく、失敗も少ないです。
＜種ショウガを適切な大きさに分ける＞
大きな種ショウガは、１片に３～４芽ずつ着くように手で割っておく。
1片が５０～６０gほどが目安。
＊小さくしずぎないよう注意しましょう。
＜種ショウガの植え付け時期＞
寒冷地：5月下旬~6月中旬
一般地：4月中旬~5月中旬
暖地：4月~5月初旬
＊植え付け時期の最低気温が15℃以上になった頃が目安。
（15℃以下だと、土の中で種ショウガが枯死してしまう場合も）
＜植え付け方法＞
芽がたくさん出ている方を上にして
、1穴に１片ずつ種ショウガを置きます。
畑栽培の場合：
8～10センチ間隔で並べ、7~8センチほど土を被せます。
プランター栽培の場合：
5~7センチ間隔で並べ、5センチほど土を被せます。
（あまり深すぎると芽がでるまで時間がかかってしまいます）
＊日当たりの良い場所で栽培しましょう。
＊芽がでるまでは～水やりは不要です。
（プランターの場合は植え付け後水やりをして、発芽するまで水やりは不要）
＜発芽後の管理方法＞
植え付けから約1か月後、地上部に芽がでてきたら～
乾燥防止のため敷きワラやマルチ・もみ殻などを敷きましょう。
その後、乾燥させないようこまめに水やりをします。
＜1回目の追肥・土寄せ＞
植え付けから約2か月後、
葉が６～８枚、草丈15センチほどになったら追肥のスタート。
その後、敷きワラの上から土寄せ（5センチ程度）します。
＜2回目の追肥・土寄せ＞
植え付けから4か月後、
葉が16~18枚、草丈30~40センチの頃
その後、さらに土寄せ（５センチほど）します。
＜3回目の追肥・土寄せ＞
植え付けから約5か月後、追肥・土寄せをします。
☆～生姜の収穫時期~☆
好みによって～いろいろな収穫時期を楽しみましょう！
＜ハジカミ・矢生姜・筆生姜などの収穫時期＞
５月～６月
種ショウガから芽が出て茎の根元の根が肥大し始めた頃、
種ショウガからかきとって収穫したものを矢ショウガ（または筆生姜）
＜葉生姜・谷中生姜の収穫時期＞
６月～７月
葉が６~８枚になった頃、葉ショウガとして収穫が可能
＜新生姜の収穫時期：１＞
７月～８月
＊１つは夏のうちに収穫され、赤い茎の部分が付いて色白いもの
＜新生姜の収穫時期：２＞
９月～１０月
＊もう１つは、秋口に根生姜の収穫する１か月前 又は、収穫してすぐに出荷される物。
秋が深まると、実が充実するにつれて、やや少しクリーム色がかってきます。
＜根生姜の収穫時期＞
１０月～１１月
生姜の葉先がやや黄色くなったころが収穫時期。
霜が降りる前に、株ごと掘りあげて収穫します。
一度にたくさん収穫をせず、 「使う分を適量に収穫」
していくことで、
いつでもフレッシュな香りの生姜が長く楽しめますよ。
小さなスペースでも栽培が楽しめて、何度も収穫が楽しめる生姜。
一緒に栽培してみませんか～？
「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。
いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています
プランター菜園 ブログランキングへ
にほんブログ村
レシピブログのランキングに参加中♪
よろしければクリックしてくださいね♪
-
きのこ栽培始めました 2020年11月05日 コメント(12)
-
空芯菜(エンサイ・ヨウサイ・エンサイ)の… 2020年06月03日 コメント(20)
生姜は毎年作っていますので、今年も大生姜の芽だしをしています。なかなか芽が出ないのでやきもきしています（笑）
そうなんですよね、水をやり過ぎると直ぐに腐ってしまいますよね・・・ (2015年04月17日 10時26分24秒)
そちらの7月時期くらいまでしか育たなかったんですよ(×_×;）
直売でもそんなの地元産って売っていました
完全に諦めです
暖かいところが羨ましい
(2015年04月17日 10時32分12秒)
特に水やりがキモなんですね♪
今、芽が出てしまったグリンピースを水栽培しています(笑)５センチ以上茎が伸びて来ました。
土に植え替えようか迷ってます♪
多分、花が咲くまでは行かないと思うんだけど～。 (2015年04月17日 10時40分05秒)
生姜を頂くと 発汗するし 身体がぽかぽかしてくるし 良い食材と感じます 生姜を摩り下ろして紅茶に入れると 美味しいです (2015年04月17日 11時10分12秒)
私は生姜好きなんですが、これまた夫が・・・(-"-)
でも豚のしょうが焼きは食べてます(笑)
葉っぱが笹見たいですね。
(2015年04月17日 14時45分13秒)
生姜、色々な栽培方法そして食べ方があるのですね、薬効も
あって健康にも効果がある素晴しい植物です。
摘まみで戴く、味噌を付けて食べる谷中が一番好きです。 (2015年04月17日 15時41分19秒)
根岸農園さんのしょうが、すごく美味しそう！！
しょうがはいつも切らさず冷蔵庫の野菜室と、細かく
切って冷凍庫に常備しています。
我が家はお味噌汁に刻んだしょうがを入れるのが定番です。
新生姜に味噌をつけて食べるのもご飯が進みますよね。
あ～、栽培したくなっちゃいました！！
初めて栽培している、シャドークイーンと、ノーザンルビー
の芽が出てきました！！ 野菜カゴの里芋もグリーンの芽が
出ています。
(2015年04月17日 16時05分26秒)
＞おはようございます。
＞
＞生姜は毎年作っていますので、今年も大生姜の芽だしをしています。なかなか芽が出ないのでやきもきしています（笑）
＞そうなんですよね、水をやり過ぎると直ぐに腐ってしまいますよね・・・
-----
o(*^▽^*)oあはっ♪
大生姜派なんですね～。
芽だししなくても植え付けてもいいのですが～
発芽するかしないかやきもきするより、
少し手間をかけて芽出し作業した方が安心ですよね☆
(2015年04月17日 18時24分50秒)
＞一度試しで植えたんだけど
＞そちらの7月時期くらいまでしか育たなかったんですよ(×_×;）
＞直売でもそんなの地元産って売っていました
＞完全に諦めです
＞暖かいところが羨ましい
＞
-----
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
そちらでは生姜が育たないってことでしょうか？
温室にいれてもダメかしら？
栽培できる野菜に制限があると、寂しく感じますね。
(2015年04月17日 18時28分58秒)
＞おはようございます。
＞やっぱり生姜栽培することにして良かったです。＾＾
＞きっと、根岸さんのこのブログ見たらHCに走りたくなったでしょう。笑
-----
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
やっぱり見ると栽培したくなっちゃいますよね～♪
是非、色々な収穫時期を楽しんで
いっぱい食べてみて下さいね～☆
(2015年04月17日 18時30分21秒)
＞簡単そうで難しいんですね。
＞特に水やりがキモなんですね♪
＞今、芽が出てしまったグリンピースを水栽培しています(笑)５センチ以上茎が伸びて来ました。
＞土に植え替えようか迷ってます♪
＞多分、花が咲くまでは行かないと思うんだけど～。
-----
σ（^_^;）ｱｾｱｾ...
グリンピースを水耕栽培で？
なかなかのチャレンジャーですね。
無事、収穫できるよう祈っています。。
(2015年04月17日 18時35分12秒)
＞ 生姜の葉 竹の葉っぱに似ているような‥ おかーさん、生姜は 身体を暖めないって テレビでやってるよ と息子 えっ？！ そうなの？？？
＞
＞ 生姜を頂くと 発汗するし 身体がぽかぽかしてくるし 良い食材と感じます 生姜を摩り下ろして紅茶に入れると 美味しいです
-----
（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ
確かに息子君の言うことは当っているんですよね～
生姜は調理方法によって効用が違います。
身体を温めたいなら～熱を加えてが鉄則ですね☆
(2015年04月17日 18時38分00秒)
＞小委が、植えつけました。
＞これからの作業をメモしました、有難う御座います。
-----
（=￣▽￣=）Ｖ やったね☆
生姜は貴重な保存食ですからね～
色々な収穫時期のタイミングで、たくさんの生姜を
楽しみたいですね☆
(2015年04月17日 18時39分50秒)
＞葉っぱはミョウガとそっくりですね♫
＞
＞しょうがは植えっぱなしだとどうなるのでしょうか？
＞
＞
-----
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
最初の時期はミョウガ~と生姜の区別がつきませんでしたが、
よく比べると違いはわかります。。
これは～またゆっくり。。と☆（次回のネタの予定）
ショウガは植えたままにしておくと～
寒さなどで腐ってしまったり翌年種ショウガにならないことも。ミョウガのようにそのままならいいのにね～☆
(2015年04月17日 18時43分03秒)
＞お店で売ってるものみたいに立派ですね～(＾◇＾)
＞私は生姜好きなんですが、これまた夫が・・・(-"-)
＞でも豚のしょうが焼きは食べてます(笑)
＞
＞葉っぱが笹見たいですね。
＞
-----
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
なかなか～旦那様の好き嫌いが強いですね～
生姜は手間なく栽培できるので、おススメなのですが
残念です。
(2015年04月17日 18時46分25秒)
＞ 今日は
＞
＞生姜、色々な栽培方法そして食べ方があるのですね、薬効も
＞
＞あって健康にも効果がある素晴しい植物です。
＞
＞摘まみで戴く、味噌を付けて食べる谷中が一番好きです。
-----
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
今年は上手なタイミングで
谷中ショウガを収穫してみたいです！！
ビールが進むおつまみ系の栽培は、
特に力をいれなくっちゃね☆(笑）
(2015年04月17日 18時48分05秒)
もう生姜ですか
ホームセンターには良くいきますが 見掛けてない内に 売れちゃったのかな～
(°□°;)
生姜はほぼ新生姜の時期に 少し多めに買って 最初は生で冷蔵庫へ 後は適当切って冷凍庫に入れています 冷や奴や蕎麦に
スライスは煮魚に
凍ったまま ゴリゴリすります 終わったらまた冷凍します
時を置くとグチャグチャになるので
すぐ仕舞います
新生姜を長～く楽しんでいますよ
新生姜(ρ＿；)自分で作りたかった～
(-"-;)ショックです
(2015年04月17日 18時55分28秒)
HCで売っている種ショウガの量が多いような気がして
場所を確保できるかなぁ～と(；＾ω＾)
でもね～、根岸さんのブログを見ると
すごく育てたくなるのよ～。
明日、夏野菜の苗を見に行くので
見つけたら買っちゃおうかなぁ～(￣m￣*)
(2015年04月17日 20時56分54秒)
＞こんにちは。
＞根岸農園さんのしょうが、すごく美味しそう！！
＞しょうがはいつも切らさず冷蔵庫の野菜室と、細かく
＞切って冷凍庫に常備しています。
＞我が家はお味噌汁に刻んだしょうがを入れるのが定番です。
＞新生姜に味噌をつけて食べるのもご飯が進みますよね。
＞あ～、栽培したくなっちゃいました！！
＞
＞初めて栽培している、シャドークイーンと、ノーザンルビー
＞の芽が出てきました！！ 野菜カゴの里芋もグリーンの芽が
＞出ています。
＞
-----
☆(ゝω･)vﾌﾞｲｯ!!
生姜は植えつけるだけで～
いっぱい増えますよ～♪
しかも栽培しながら～いろいろなショウガを楽しめるとなれば
栽培するっきゃ。。。ないでしょ☆（笑）
(2015年04月17日 21時16分13秒)
＞お疲れ様
＞もう生姜ですか
＞ホームセンターには良くいきますが 見掛けてない内に 売れちゃったのかな～
＞(°□°;)
＞生姜はほぼ新生姜の時期に 少し多めに買って 最初は生で冷蔵庫へ 後は適当切って冷凍庫に入れています 冷や奴や蕎麦に
＞スライスは煮魚に
＞凍ったまま ゴリゴリすります 終わったらまた冷凍します
＞時を置くとグチャグチャになるので
＞すぐ仕舞います
＞新生姜を長～く楽しんでいますよ
＞新生姜(ρ＿；)自分で作りたかった～
＞(-"-;)ショックです
＞
-----
Σ(＞ω＜ﾉ)ﾉﾋｲｨｨｨ!!
もう種ショウガ置いていませんか～？
コチラではまだずら～～っと並んでいましたよ。
まだまだ植え付け時期なので、入荷があるかも。。
是非、出会えますよう～に☆
(2015年04月17日 21時18分16秒)
＞新ショウガとか美味しいですよねー‼️
＞あの香りがたまらなく好きです〜❤️
＞苗のシャンとしたお姿もいいですね。
-----
c(>ω<)ゞ ｲﾔｧ~生姜は色々な活用方法ができるので
本当に嬉しい食材です！！
特に女性の味方でもありますよね☆（笑）
(2015年04月17日 21時19分12秒)
＞ショウガ、育てるかやめておくか悩み中。
＞HCで売っている種ショウガの量が多いような気がして
＞場所を確保できるかなぁ～と(；＾ω＾)
＞でもね～、根岸さんのブログを見ると
＞すごく育てたくなるのよ～。
＞明日、夏野菜の苗を見に行くので
＞見つけたら買っちゃおうかなぁ～(￣m￣*)
＞
-----
(≧∇≦)ぶぁっはっはっ！！
種ショウガ、販売されているものって
本当に多いんですよね～。
そんな時は、小生姜栽培をおススメします。
意外に少量パックで販売されていて、
色々な収穫時期が楽しめるので重宝しますよ☆
（ネタとしても、収穫時期が4回以上あるからね♪・・笑）
(2015年04月17日 21時22分34秒)
今年も新生姜のフレッシュな香り…楽しみたいですね。
収穫時期になったら 色々な生姜の使い道、教えて下さいね。 (2015年04月17日 21時50分00秒)
＞生姜の種芋は小さすぎてもいけないんですね。
＞今年も新生姜のフレッシュな香り…楽しみたいですね。
＞収穫時期になったら 色々な生姜の使い道、教えて下さいね。
-----
c(>ω<)ゞ ｲﾔｧ~
今年もたっぷり生姜の収穫にお料理にと
楽しみたいですね～♪
今から元気がでそう～～～！！（笑）
(2015年04月18日 15時52分52秒)
