暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

クウシンサイ（空芯菜）
＜ヒルガオ科＞

夏の健康野菜、クウシンサイ。サツマイモと同じヒルガオ科です。
別名、「エンサイ」「エンツァイ」「ヨウサイ」「アサガオ菜」「夏菜」など、
また、沖縄では「ウンチェー」などと様々な名で親しまれています。

真夏の日差しにも強く、元気に育つのでとてもありがたい野菜でもあります。

さらに、栄養価も高く
空心菜とホウレンソウの栄養価を比較した場合、
カルシウムは4倍！ビタミンAは5倍！
ビタミンB2は2倍！ビタミンCは2倍 も含まれているという・・

Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪凄い！！



熱帯アジア原産のクウシンサイは、高温多湿を好み、
強い直射日光にも強く、旺盛に生長し手間もかかりません。
しかも、病害虫の被害も殆どないので～手軽に無農薬栽培できます！
さらに・・夏に何度も収穫できるのも魅力☆



茎が空洞になっていることが、空心菜の特徴であり、名前の由来になっています。

シャキシャキした歯ごたえで、クセがない美味しさは、とても人気です♪

(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ 種まきするの忘れた～！？

ご安心下さい！そんな時は、市販の葉で増やす事ができます！！


☆クウシンサイの挿し木・挿し芽からの育て方☆



夏休みに「道の駅」や「直売所」などで購入してきた
市販のものでも、簡単に増やせるので是非、お楽しみください！！

購入してきたクウシンサイを数株、水に差してもいいのですが・・
ココはちょっとひと手間かけて、挿し穂を作ってみましょう～♪
（上手に発芽させる苗作りです）



１．空心菜の葉を上から数えて3~4枚ほど残すように
葉を切り落とします。

⇒

＊下の葉は、つけ根近くで切り落とすようにします。



空芯菜は、節（葉のつけ根）の部分から～根と茎葉が伸びる性質をもっています。

⇒

このひと手間で、栄養が集中し発根しやすくなります。



２．葉が大きなままだと水分が蒸散しやすいため、
それを防ぐため、葉を1/2～1/3ほどにハサミで葉を切り詰めます。



３．挿し穂の出来上がり♪



出来上がった挿し穂を水に入れたコップに3~4日ほど挿しておきます。
（水は毎日取り換えます）



3~4日ほど経つと～節から根が・・♪
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆



空芯菜は、水が大好き！！
このまま「水耕栽培」などでも育てることができますが・・・・
長く収穫を楽しむなら～やっぱり植え付けた方が良い。



４．土を入れたプランターを用意します。



５．深さ2~3センチほどの溝を作り挿し穂を置きます。
（サツマイモを植え付ける時みたいな～舟形に植えるのがポイント）



６．間隔は4~5センチほど。３～４節が埋まるように土を被せればＯＫ。
（埋めた節の数の分だけ、新しい芽が出てきます）



７．しっかりとした芽が出るまでは、風通しの良い場所で管理します。
土の表面が乾かないよう注意しましょう。



購入した野菜で～また食べられちゃうなんてお得ですね☆
気楽に野菜栽培を楽しみましょう♪






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