こんばんは。
ミニトマトの「アイコ」は伸び放題になっています。
大きくなった脇芽を採って植えてみようかしら。

一度でいいから「食べきれない~」という程、収穫して
みたいです。狭いベランダなので無理なのですが・・。 (2016年07月23日 00時49分06秒)

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2016年07月22日
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おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!

秋トマト
<ナス科>

秋にも食べたい~トマト♪
「秋ナス」や「秋きゅうり」はあるけど~
皆さんは、秋トマトの準備はしていますか?

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!
何それ?聞いていないよ~!

「秋ナス」は猛暑が来る前の7月下旬頃に~
「更新剪定」をして真夏の間、ナス苗を休憩させる方法。


「秋キュウリ」は、7月~8月頃に新たに種まきし、
少し暑さが和らいだころの秋に収穫するキュウリです。。


(>▽<;; アセアセ・・
「秋トマト」もまた新たに種まきしないといけないの~?

写真: 収穫野菜2

いえいえ・・・安心してください!
と~~っても簡単なんです♪(= ̄▽ ̄=)V やったね☆

用意するのは~ 「トマトのわき芽」

写真: トマトわき芽1

☆~ わき芽更新方法~☆

湿らせた培養土に・・摘み取ったわき芽を挿す!

そう~「挿し木」の要領で、ブスっと挿してくださいね。

捨ててしまえば・・ただのわき芽・・
でも・・育てれば~ 厄介なわき芽も
収穫を楽しめるトマト苗に変身しちゃいます☆

トマトの花

トマトのわき芽は~1本立てや2本立てにする場合、
早めに摘んで、養分を取られないよう、丁寧に「わき芽摘み」を
していましたが・・
「秋トマト」を楽しむのなら~
新しくタネまきするよりも成長が早く・・
約1か月~1か月半ほどで~
また収穫が楽しめるようになるんです♪

こんな簡単な方法なら~試しにやってみるっきゃ~ないですよね☆

写真: トマトのわき芽

出来れば・・
小さな「わき芽」よりも・・摘み取り忘れた?
太く成長した「側枝(大きくなったわき芽)」がおススメ!!


1.側枝(大きく育ったわき芽)を約15~20センチほどのばし
清潔な手でポキンと摘み取ります。
*花芽(花房)のすぐ下の葉からでてくるわき芽は、
比較的元気なものが多いので、それを利用すると成功率up♪


2.プランター栽培の場合、
そのままポリポットに挿せば~OK!!

わき芽苗2

ププッ ( ̄m ̄*)どうですか~?

ただ見ただけじゃ~これが「わき芽を摘んだ育てた苗」だなんて、
わからないほど元気に成長しますよ☆

トマト栽培1

3.畑栽培の場合は、
やや寝かせて苗を植え付けると 着根がいいです。

写真: トマト1

今から~秋トマト苗を準備すれば~
早ければ9月頃から、また元気なトマトの収穫が楽しめますよ☆

<わき芽さし苗の作る時期・タイミング>
7月中旬~8月上旬頃
*トマトが収穫できるまで、
約1か月~1か月半ほどかかるので逆算して


写真: トマト9

o(〃'▽'〃)oあははっ♪
今から~わくわくしちゃいますね☆


わき芽を使った、秋トマトの育て方  より


<補足>
「もう~元気なわき芽なんてないわ~!」(。>0<。)ビェェン
って方・・ご安心ください。

写真: トマト摘心

頂点を「摘心」する前なら~
ココを利用しちゃえば・・いいんです!!

ねっ♪これも~簡単でしょ☆(v^ー°) ヤッタネ

写真: 収穫野菜トマト2

いっぱい~トマトが収穫できたら・・
☆~自家製ホールトマトを作ってみよう♪~☆
(トマトの水煮)

まずは~加工しやすいシンプルなホールトマトです。

写真: ホールトマト作り1 写真: ホールトマト作り2

1.トマトを適度な大きさに切って、ヘタを取る
(大玉トマトなら1/4~1/2)
2.沸騰したお湯にトマトを入れ、塩を加える
(中玉トマト10個なら10g程度)

写真: ホールトマト作り3 写真: ホールトマト作り4

3.皮がめくれて来たら~すぐに火からおろす。
4.完全に冷めるまで放置
(すごく熱くなっているのでやけどに注意!)

写真: ホールトマト作り6

5.完全に冷めたら、丁寧にトマトの皮を剥き取る。

写真: ホールトマト作り10 写真: ホールトマト作り11

6.皮を剥いたトマトと少量の煮汁を一緒にビニール袋に入れて
空気をぬいて保存します。

写真: ホールトマト作り12

冷凍庫で急速冷凍すれば~OK。
使用する時は自然解凍して使いましょう♪


☆~さらに長期に保存する方法~☆

水煮などに加工した野菜などは「ビン詰め」にすると便利です。

写真: 長期保存1 写真: 長期保存2

1.鍋底にふきんを敷き洗ったビンとフタを置き
ビンが完全に隠れる量の水を注ぎ沸騰させる。(3分間煮沸殺菌)
2.清潔な箸などでビンとフタを取り出す

写真: 長期保存4

3.加工したトマトの水煮をビンに詰める

写真: 長期保存6 写真: 長期保存8

4.詰めたビンをふきんを敷いた鍋に入れる
5.フタは閉めずに乗せるだけにして、
ビンの肩まで水を注ぎ火にかける(約10~15分ほど沸騰させ)
蒸気で空気を追い出します。

写真: 長期保存9 写真: 長期保存10

6.すばやくフタを閉めふきんの上で冷まします。
逆さにして「気泡」がなければ~脱気の成功です。
常温でも長期間保存可能となります♪(1年間保存可能も)



トマトっ酢♪
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欧米では・・・
「トマトが赤くなると医者が青 くなる という
ことわざがあるほど、トマトの健康効果は知られており、
肥満、高血圧、糖尿病の予防や治療にも積極的にとり入れられています。

トマトジュースにお酢を入れて飲む「トマト酢」がありますが~
もっと簡単に「トマト酢」を楽しんでほしい!

そこで・・・今回は、
トマトのエキスを取り出した~「トマト出汁」を使った「トマト酢」。

「トマト出汁」・・・σ(^_^;)アセアセ... なにそれ?と
不思議に思うかもしれませんが、
トマトには、うまみ成分であるグルタミン酸を豊富に含んでいるので、
とっても美味しいんですよ!!


写真: トマトっ酢6

ちょっと身体がだるいなぁ~って感じたら、
トマトとお酢のパワーで元気を取り戻しましょう!

抽出したうまみ成分のトマトだしのお酢を
お水や炭酸水と割って・・♪

写真: トマトっ酢7

残ったトマトは~お酢が染み込んでいるので
すぐさま~サラダやマリネとお料理に活用できます。

トマト消費のメニューに保存食に、つくりおきに~
是非活用してくださいね☆

写真: トマト

さあ~これで、もう~
トマトがいっぱい収穫できても困らないですよね?

秋トマトを育てて~10月まで収穫を楽しみましょう♪
大笑い





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Last updated  2016年07月22日 10時22分20秒
コメント(28) | コメントを書く
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Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
ponta634  さん
トマト大好き~。
トマト酢、気になりますね♪ (2016年07月22日 10時40分59秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
epuron5153  さん
おはようございます。
秋トマトいいですね、でも我家は場所が無いからトマトは夏で終わりそうです、どこか畑の隅っこに脇芽植えておこうかなあ~~。^^
トマト大好きだから長く栽培したいなあ~~。 (2016年07月22日 10時46分42秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
オスン6757  さん
おはようございます。

トマトの脇芽、我家では大玉トマトだけ10株植え付けました。だいぶ大きくなりましたので、先日支柱を立てました、もう花も咲いているんですよ・・・
楽しみです・・・
トマト酢ですか? 気になります・・・ (2016年07月22日 11時23分57秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
ジュラ2591  さん
鉢植えのトマトに5個の実が生ってます♫

まだ増えそう、楽しみです。

(2016年07月22日 12時02分37秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
うちもトマトは育てているのだけど、ダニにやられちゃってほとんど収穫できませんでした。
でも、ささげ豆が長ーくなってきました(*^。^*) (2016年07月22日 14時16分04秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
トマト、美味しそうに調理されてますね。
我が家は、今のところ、冷凍してます。 (2016年07月22日 14時42分15秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
*ろびん*  さん
トマト、大量ですね(^◇^)
羨ましい!
買ってばかりです💦

今年は育ててないから脇芽もとれないよぉ~えーん
ホームセンターで買うとするかな?
売ってるのかな? (2016年07月22日 15時50分30秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
ミ ー さん
根岸さん、暑さと地震…ホント気をつけましょうね。
保存食や避難用具はいつも気をつけなければいけないですね。

今回は秋トマトとホイルトマト教えてくれて有難う御座います\(^o^)/
もうそろそろトマトも成り納めかな~?って思ってた所です。
明日さっそく脇芽を水につけて秋トマト楽しみます。
ホイルトマトの事は忘れてて頑張って食べちゃって...アハハ...
2本しか植えてなかったけど鈴なりになる位出来たよ。
今度は秋トマト楽しみますね((´∀`*)) (2016年07月22日 17時14分31秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
ponta634さん
>トマト大好き~。
>トマト酢、気になりますね♪
-----
トマト酢、作り方も簡単なので~
残ったものでぜひ。。
疲れをためないのが~毎日の健康の秘訣ですよね☆
うふ♪(* ̄ω ̄)v (2016年07月22日 19時16分44秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
こんばんは
我が家はミニトマトの苗1本だけからわき芽を挿し木してもうプランターすべて使ってしまい、今日支柱も足りなくなってホームセンターに買いに行ってきた所です。
もちろん採り忘れて大きく伸びてしまったのもあってあきらめていたところですが、大きいまま挿すことができるのですね。てっぺんも切っていないから支柱から飛び出して困っていた所です。
さっそくあすにでもやってみます。いつもいろいろ教えていただきありがとうございます。 (2016年07月22日 19時17分19秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
epuron5153さん
>おはようございます。
>秋トマトいいですね、でも我家は場所が無いからトマトは夏で終わりそうです、どこか畑の隅っこに脇芽植えておこうかなあ~~。^^
>トマト大好きだから長く栽培したいなあ~~。
-----
Σ(O_O;)Shock!!
もったいないですね~
ぜひ・・・ベランダ栽培してみませんか~?
管理も簡単だしね☆

(2016年07月22日 19時19分27秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
オスン6757さん
>おはようございます。

>トマトの脇芽、我家では大玉トマトだけ10株植え付けました。だいぶ大きくなりましたので、先日支柱を立てました、もう花も咲いているんですよ・・・
>楽しみです・・・
>トマト酢ですか? 気になります・・・
-----
(*≧m≦*)プププw
やっぱり~大好きなトマトちゃん、
長く栽培を楽しみたいですよね。。
早ければ~8月中旬ころ、いっぱいなっているかな?
楽しみですね☆

トマト酢・・美味しいですよ♪ (2016年07月22日 19時22分48秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
ジュラ2591さん
>鉢植えのトマトに5個の実が生ってます♫

>まだ増えそう、楽しみです。


-----
(`・ω・´)vイェイ! 
トマトは~まだまだ背が伸びて~
そしていっぱい花を咲かせて実をつけてくれます。
手間なくても旺盛に育つトマトちゃん、
ぜひ好きになってくださいね~
そして秋まで・・さらには~来年も栽培してあげて☆(笑)
(2016年07月22日 19時30分06秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
ANNJYUさん
>うちもトマトは育てているのだけど、ダニにやられちゃってほとんど収穫できませんでした。
>でも、ささげ豆が長ーくなってきました(*^。^*)
-----
Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン
それは。。ショックでしたね~
そんなときは早々と挿し木で「保険苗」を
作っておくといいですよ。。次回はぜひ。。☆

ささげは~成る姿はどこか美しいですよね。。
でも収穫時期を過ぎると~
一気に固くなりしわしわになって、ささげ豆になっちゃうので
早め早めの収穫を心がけてくださいね。。
でも・・こぼれたねでまた発芽するほど
旺盛なささげです。たっぷり楽しんでください☆
(2016年07月22日 19時38分54秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
>トマト、美味しそうに調理されてますね。
>我が家は、今のところ、冷凍してます。
-----
( v ̄▽ ̄) イエーイ
冷凍保存が1番簡単ではありますが~
すぐ冷凍庫がいっぱいになっちゃいますから~。
次々にトマトの保存方法で対処を・・☆
(2016年07月22日 19時40分32秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
*ろびん*さん
>トマト、大量ですね(^◇^)
>羨ましい!
>買ってばかりです💦

>今年は育ててないから脇芽もとれないよぉ~えーん
>ホームセンターで買うとするかな?
>売ってるのかな?
-----
(*≧m≦*)プププw
それが~秋トマト用に、
HCでトマト苗販売されているんですよ~。
もちろん~今からでも十分栽培が楽しめますよ☆
(2016年07月22日 19時44分26秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
ミ ーさん
>根岸さん、暑さと地震…ホント気をつけましょうね。
>保存食や避難用具はいつも気をつけなければいけないですね。

>今回は秋トマトとホイルトマト教えてくれて有難う御座います\(^o^)/
>もうそろそろトマトも成り納めかな~?って思ってた所です。
>明日さっそく脇芽を水につけて秋トマト楽しみます。
>ホイルトマトの事は忘れてて頑張って食べちゃって...アハハ...
>2本しか植えてなかったけど鈴なりになる位出来たよ。
>今度は秋トマト楽しみますね((´∀`*))
-----
( ̄  ̄;)ハッハッハ
地震~またまた茨城に大きな地震が。。
そして千葉にも・・
神奈川県にも大きなプレートがあるので、
本当にやばいかもしれません。。
なので・・毎日、毎日悔いのないよう~過ごしたいです。

鈴なりになるほどの~トマト苗。。
これは・・秋まで栽培をたのしまなくっちゃね☆
(2016年07月22日 19時48分02秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
我が家のトマトちゃんたち、サビダニの被害に遭っていて
もう茎の色が茶色になってる~p涙qд<*)゚。
少し前にわき芽をポットに挿しておこうかなとも思ったんだけど
あの時はトマト祭中だったから・・・( ;^ω^)
秋トマト、来年こそ楽しみたいなぁ♪
トマト酢、お酢なのね・・・(´-ω-`)シュン
(2016年07月22日 21時40分34秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
こうめまま★さん
>我が家のトマトちゃんたち、サビダニの被害に遭っていて
>もう茎の色が茶色になってる~p涙qд&lt;*)゚。
>少し前にわき芽をポットに挿しておこうかなとも思ったんだけど
>あの時はトマト祭中だったから・・・( ;^ω^)
>秋トマト、来年こそ楽しみたいなぁ♪
>トマト酢、お酢なのね・・・(´-ω-`)シュン

-----
(*ノω<*) アチャー
石灰まいても~ダメだったかしら?
今年の異常な猛暑は、夏が大好きなトマトちゃんにも
過酷だったのでしょうね。。

お酢・・苦手?(笑)
(2016年07月22日 21時46分19秒)

根岸さん こんばんは  
maria...monica  さん
  トマト 彩りも綺麗で ミニトマトは お弁当の強い味方ですが お子ちゃまの高1息子は ミニトマトが苦手です‥

  大きくなったら 食べられるようになるでしょうか‥

  娘は おやつにトマトを食べる位 大好きです (2016年07月22日 22時14分22秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
家庭菜園大好き さん

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
HiraoKK  さん
おはようございます。
秋トマト、これまでは夏の終わりになったら、脇芽摘みをやめてほったらかしにして作っていましたが、この時期に脇芽を挿し木するのもいいアイデアですね。
毎週せっせと脇芽かきをしているので、さっそく植えつけてみます。これで秋に美味しいトマトが採れたら最高です。
頑張ってみようと思います。
(2016年07月23日 08時40分32秒)

Re:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
よりすぐり  さん
こんにちは

1週間の畑の違いがよく分かります。
雨が降ると、あっという間に大きくなりますね。
農園とプランター栽培の両方は大変でしょうね。
でも収穫は楽しみですね。
(^-^)PP
(2016年07月23日 12時51分10秒)

Re:根岸さん こんばんは(07/22)  
根岸農園  さん
maria...monicaさん
>  トマト 彩りも綺麗で ミニトマトは お弁当の強い味方ですが お子ちゃまの高1息子は ミニトマトが苦手です‥

>  大きくなったら 食べられるようになるでしょうか‥

>  娘は おやつにトマトを食べる位 大好きです
-----
(*ノω<*) アチャー
愛情弁当では赤いミニトマトは
大の彩りポイントなのに~困ってしまいますね。
ってことは~赤い色は梅干しで対応かな?
(2016年07月23日 16時39分22秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
家庭菜園大好きさん
>こんばんは。
>ミニトマトの「アイコ」は伸び放題になっています。
>大きくなった脇芽を採って植えてみようかしら。

>一度でいいから「食べきれない~」という程、収穫して
>みたいです。狭いベランダなので無理なのですが・・。
-----
(>▽<;; アセアセ
食べきれないほどのミニトマトの収穫をお望みならば~
わき芽も摘まず伸び放題にすると、楽しめますよ。。
それを・・ソバージュ栽培といいます♬
れっきとした栽培方法なので是非☆(笑)
(2016年07月23日 16時43分30秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
HiraoKKさん
>おはようございます。
>秋トマト、これまでは夏の終わりになったら、脇芽摘みをやめてほったらかしにして作っていましたが、この時期に脇芽を挿し木するのもいいアイデアですね。
>毎週せっせと脇芽かきをしているので、さっそく植えつけてみます。これで秋に美味しいトマトが採れたら最高です。
>頑張ってみようと思います。

-----
(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
場所があるのならば~是非、
秋トマトの栽培を楽しんでみませんか~?
まずは・・挿し木をして、考えましょう!!
(2016年07月23日 16時46分04秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
よりすぐりさん
>こんにちは

>1週間の畑の違いがよく分かります。
>雨が降ると、あっという間に大きくなりますね。
>農園とプランター栽培の両方は大変でしょうね。
>でも収穫は楽しみですね。
>(^-^)PP

-----
いやー゚。(*^▽^*)ゞ
本当に畑とプランターの往復は大変ですが、
励みにもなりますね♪
野菜たちに元気をもらっています。 (2016年07月23日 16時51分51秒)

Re[1]:秋トマトの育て方作り方☆わき芽の更新栽培(トマトっ酢♪) (07/22)  
根岸農園  さん
すわんのマーチさん
>こんばんは
>我が家はミニトマトの苗1本だけからわき芽を挿し木してもうプランターすべて使ってしまい、今日支柱も足りなくなってホームセンターに買いに行ってきた所です。
>もちろん採り忘れて大きく伸びてしまったのもあってあきらめていたところですが、大きいまま挿すことができるのですね。てっぺんも切っていないから支柱から飛び出して困っていた所です。
>さっそくあすにでもやってみます。いつもいろいろ教えていただきありがとうございます。
-----
上手にわき芽を活用して
長く収穫を楽しめたら~最高ですよね。
簡単な方法なので是非☆
v(*'-^*)bぶいっ♪
(2016年07月23日 17時05分43秒)

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