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2017年09月25日
カテゴリ： 大根（ラディッシュ・聖護院・コウシン）
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
コウシンダイコン
＜アブラナ科＞
皆さんはもう～ダイコンの種まきは終わりましたか？
大根にはたくさんの種類がありますが・・
「紅心大根（紅芯大根）」の種まきを忘れていませんか～？
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... コウシンダイコンって何？
＜コウシンダイコンとは＞
紅芯大根とは、中国（北京）近郊で
古くから作られていたことから、
「北京青丸紅心大根」とも呼ばれる中国野菜で、
「青丸紅心大根」その名前の通り、
外側が蕪のように丸みを帯びていて、外皮が青首大根のような姿が特徴です。
これが～紅心大根だぁ～♬
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいっても～
あまり聞きなれないダイコンのようですが・・
じつは～もしかしたら、
すでに食べているかもしれない身近な大根なんです。
それが・・これ(^^♪
ご存知？！バーニャカウダ！
女性に大人気のバーニャカウダは、
新鮮採れたて野菜を魔法のバーニャカウダ・ソースで、
野菜がモリモリ食べれるおいしさ。
これらのメニューに、華を添えているのが～
コウシンダイコンなんです。
（ちなみに・・手前から～黒大根・紅心大根・紫大根）
何といっても驚いちゃうのが～
切ると中が鮮やかな紅色をしている大根なんです。
中国では、最も縁起の良い色とされているのが
紅色（日本語では赤色）。
中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、
祝い事の時に使うことが多いようで、
フルーツ代わりに生で食べられているのだとか。
また、 生で食べられ、
外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、
カービング（飾り細工）に も用いられているようです。
＊最近はこんな講座やお教室も人気になっていますね♪
☆～タネを知ろう～☆
＜紅心大根＞
●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。
●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。
●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、
サラダ、おろし、漬物などに好適する。
●適期栽培では直径7～9cm程度になる
＜【あざやか紅心大根】天安紅心2号＞
・根の直径が7～8cm、内部の肉色は鮮紅色で美しく、
サラダ、浅漬け、おろしに適します。
・紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、
抗酸化作用があります。
＜北京紅芯大根＞
●病気、害虫、寒さに強く、
浅根性ですから深く耕す必要もなく、
どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性も抜群です。
●肉質が柔らかく、甘味に富み、パリッとした風味は格別です 。
☆～ニューフェイスの紅心大根～☆
＜紅くるり大根＞
・芯まで赤くシャキシャキ！サラダや漬物に最適です！
・皮も中も驚くほど赤く、肉質はやわらかく味わいのある紅心大根です。
サラダや漬物だけではなく、スープなど食べ方は色々です。
・秋まき最適期播種で60日頃より750g前後、
その後1kg程度の大きさまで順次収穫可能。
・含まれる赤色色素はポリフェノールのアントシアニンの一種。
☆～タネをまいてみよう～☆
栽培方法は一般の大根と一緒！
でも～地中深く耕さなくてもいいので、
大根よりも簡単なのが魅力(^^♪
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので
種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜間引きと追肥のタイミング＞
・1回目の間引き：双葉の時
・2回目の間引き：本葉２～３枚の時
・3回目の間引き：本葉５～６枚になったら元気な株を１本に立ち
＊間引き後、追肥と土寄せをします
＊2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
コウシンダイコン
＜アブラナ科＞
皆さんはもう～ダイコンの種まきは終わりましたか？
大根にはたくさんの種類がありますが・・
「紅心大根（紅芯大根）」の種まきを忘れていませんか～？
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... コウシンダイコンって何？
＜コウシンダイコンとは＞
紅芯大根とは、中国（北京）近郊で
古くから作られていたことから、
「北京青丸紅心大根」とも呼ばれる中国野菜で、
「青丸紅心大根」その名前の通り、
外側が蕪のように丸みを帯びていて、外皮が青首大根のような姿が特徴です。
これが～紅心大根だぁ～♬
σ(^_^;)ｱｾｱｾ... とはいっても～
あまり聞きなれないダイコンのようですが・・
じつは～もしかしたら、
すでに食べているかもしれない身近な大根なんです。
それが・・これ(^^♪
ご存知？！バーニャカウダ！
女性に大人気のバーニャカウダは、
新鮮採れたて野菜を魔法のバーニャカウダ・ソースで、
野菜がモリモリ食べれるおいしさ。
これらのメニューに、華を添えているのが～
コウシンダイコンなんです。
（ちなみに・・手前から～黒大根・紅心大根・紫大根）
何といっても驚いちゃうのが～
切ると中が鮮やかな紅色をしている大根なんです。
中国では、最も縁起の良い色とされているのが
紅色（日本語では赤色）。
中国では「心里美（シンリメイ）」と呼ばれ、
祝い事の時に使うことが多いようで、
フルーツ代わりに生で食べられているのだとか。
また、 生で食べられ、
外側と中の色が違い見た目にも綺麗な事から、
カービング（飾り細工）に も用いられているようです。
＊最近はこんな講座やお教室も人気になっていますね♪
☆～タネを知ろう～☆
＜紅心大根＞
●抽根部が緑色、地下部が白色の丸い中国ダイコン。
●肉色は鮮やかな桃紅色が中心部から放射状に入り、美しい。
●肉質はやわらかくて歯切れよく、甘みに富み、
サラダ、おろし、漬物などに好適する。
●適期栽培では直径7～9cm程度になる
＜【あざやか紅心大根】天安紅心2号＞
・根の直径が7～8cm、内部の肉色は鮮紅色で美しく、
サラダ、浅漬け、おろしに適します。
・紅色の成分はポリフェノールの一種「アントシアン」で、
抗酸化作用があります。
＜北京紅芯大根＞
●病気、害虫、寒さに強く、
浅根性ですから深く耕す必要もなく、
どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性も抜群です。
●肉質が柔らかく、甘味に富み、パリッとした風味は格別です 。
☆～ニューフェイスの紅心大根～☆
＜紅くるり大根＞
・芯まで赤くシャキシャキ！サラダや漬物に最適です！
・皮も中も驚くほど赤く、肉質はやわらかく味わいのある紅心大根です。
サラダや漬物だけではなく、スープなど食べ方は色々です。
・秋まき最適期播種で60日頃より750g前後、
その後1kg程度の大きさまで順次収穫可能。
・含まれる赤色色素はポリフェノールのアントシアニンの一種。
☆～タネをまいてみよう～☆
栽培方法は一般の大根と一緒！
でも～地中深く耕さなくてもいいので、
大根よりも簡単なのが魅力(^^♪
＜種まき＞
＊1箇所に５～６粒ばらまきし、土をかぶせます。
＊ ダイコンは吸水量が多いので
種をまく前に、十分湿った状態でまき、
さらに種まき後もたっぷりと水をかけましょう。
＊深さが30センチ以上あるプランターや袋などを使用
種まき後、不織布や防虫ネットをかけます。
＜間引きと追肥のタイミング＞
・1回目の間引き：双葉の時
・2回目の間引き：本葉２～３枚の時
・3回目の間引き：本葉５～６枚になったら元気な株を１本に立ち
＊間引き後、追肥と土寄せをします
＊2回目の間引き後からは～2～3週間おきに追肥をし、土寄せをします
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＜追肥・土寄せ（土増し・増し土）＞
このタイミングで「追肥」をして、大きく育てましょう。
＊しっかり丁寧に間引きした後は、優しく株を傷めないよう～
土寄せ（増し土）をしておきましょう。
紅心大根の栽培の魅力は、比較的一般の大根栽培に比べ～
病気、害虫、寒さに強いのもありますが、
何と言っても、浅根性ですから深く耕す必要もなく、
どんな土地でも容易に栽培でき、貯蔵性もよく、
形や大きさも蕪よりちょっと大きくしたほど。
一般の大根ほど大きくならないので～
プランター栽培でも、容易に楽しめます 。
(=￣▽￣=)V やったね☆
＜収穫時期＞
＊種まきしてから～約70～80日が収穫の目安
＊株元の直径が7～10cm程度になったら収穫時期です。
o（〃'▽'〃）oあははっ♪
本当に～蕪のようで～青首大根みたい？？
外見では、その良さをあまり感じませんが～
切ってみると・・
その美しさに、惚れ惚れしちゃうかもしれません。
くし切りにしても～
インパクト大！！
また、輪切りにしても・・
存在感バッチリ！！
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簡単にサラダのアクセントとしても
存在感大ですよ☆
☆～おまけ～☆
ちなみに・・コチラは
ちょっと紅芯大根に似た？紫大根です。
これまた～お見事！？
一般の大根の種まき、ついでに？
是非・・カラフルな大根、
コウシンダイコンも、仲間にいれてあげてね♪
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Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
オスン6757
さん
おはようございます。
紅心大根、根岸農園さんのブログを拝見し、もう種まきし、一本立てにし、スクスクと成長中です。
色鮮やかな大根、いまから待ち遠しいです・・・
お漬物やサラダとして活躍しそうですね。
今日も秋晴れの良い天気になっています。 (2017年09月25日 10時18分00秒)
紅心大根、根岸農園さんのブログを拝見し、もう種まきし、一本立てにし、スクスクと成長中です。
色鮮やかな大根、いまから待ち遠しいです・・・
お漬物やサラダとして活躍しそうですね。
今日も秋晴れの良い天気になっています。 (2017年09月25日 10時18分00秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
ジュラ2591
さん
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
epuron5153
さん
こんにちは。
紅心大根、外は緑、中は赤く、サラダとかに良いですね。
私は昨日、紅くるりの種蒔きしてきました、外も中も真っ赤で綺麗な甘酢漬けができます。＾＾
緑色の大根は今年もビタミン大根を種蒔きしました。
紫大根もいいですね、紅しぐれ大根が気に生ります。笑 (2017年09月25日 12時43分03秒)
紅心大根、外は緑、中は赤く、サラダとかに良いですね。
私は昨日、紅くるりの種蒔きしてきました、外も中も真っ赤で綺麗な甘酢漬けができます。＾＾
緑色の大根は今年もビタミン大根を種蒔きしました。
紫大根もいいですね、紅しぐれ大根が気に生ります。笑 (2017年09月25日 12時43分03秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
ゆたろ3
さん
中国料理 紅心大根 あんなにきれいに料理するんですね
σ(^_^;)頂き物食べて ゔっ 甘い～って思っちゃいました
食べ方悪かったのかな 勿体なかったかも
こんど頂いたら美味しく食べなくちゃ（＾▽＾アハハ
(2017年09月25日 15時00分15秒)
σ(^_^;)頂き物食べて ゔっ 甘い～って思っちゃいました
食べ方悪かったのかな 勿体なかったかも
こんど頂いたら美味しく食べなくちゃ（＾▽＾アハハ
(2017年09月25日 15時00分15秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
*ろびん*
さん
立派な大根ができてますね～
大根と言えば・・・
今年の春だったか、収穫できた小太郎大根(小さかったですが)煮つけて食べようとしたら繊維だらけでとても食べれるものではなかったです(笑)
おまけにプランターが重くて、ぎっくり腰。
いい思い出かないなぁ(笑) (2017年09月25日 17時39分34秒)
大根と言えば・・・
今年の春だったか、収穫できた小太郎大根(小さかったですが)煮つけて食べようとしたら繊維だらけでとても食べれるものではなかったです(笑)
おまけにプランターが重くて、ぎっくり腰。
いい思い出かないなぁ(笑) (2017年09月25日 17時39分34秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
オスン6757さんへ
(〃∇〃) てれっ☆嬉しいです！！
紅芯大根って、ちょっと特別感が味わえる
魅力的な大根として最近、注目されていますね♪
もう～1本立ちならば、
来月には収穫ですね。楽しみです☆
今日は思いのほか晴天で
残暑が戻った？って思ったほど暑かったですね。
涼しくなってほしいです（笑） (2017年09月25日 20時11分55秒)
(〃∇〃) てれっ☆嬉しいです！！
紅芯大根って、ちょっと特別感が味わえる
魅力的な大根として最近、注目されていますね♪
もう～1本立ちならば、
来月には収穫ですね。楽しみです☆
今日は思いのほか晴天で
残暑が戻った？って思ったほど暑かったですね。
涼しくなってほしいです（笑） (2017年09月25日 20時11分55秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
ジュラ2591さんへ
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは！
紫ダイコン～お好みですか？？
色も綺麗なのですが・・なぜか紫色って
食欲が減退する色に感じるのは私だけかしらん？
これからの時期の大根は、
瑞々しくって楽しみですね☆ (2017年09月25日 20時14分04秒)
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは！
紫ダイコン～お好みですか？？
色も綺麗なのですが・・なぜか紫色って
食欲が減退する色に感じるのは私だけかしらん？
これからの時期の大根は、
瑞々しくって楽しみですね☆ (2017年09月25日 20時14分04秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
epuron5153さんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！
ダイコンは種類が豊富で楽しみがいっぱいありますよね～
白い大根も美味しいけど
このカラフルな大根も魅力的で、
赤い色が食卓を明るくしてくれ食欲もすすんじゃいますね☆ (2017年09月25日 20時21分48秒)
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！
ダイコンは種類が豊富で楽しみがいっぱいありますよね～
白い大根も美味しいけど
このカラフルな大根も魅力的で、
赤い色が食卓を明るくしてくれ食欲もすすんじゃいますね☆ (2017年09月25日 20時21分48秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
ゆたろ3さんへ
ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ！！(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
同じダイコンでも・・
ちょっと普通の大根とは違いますね～
ほんのちょっと甘みが感じられるので
サラダが多いのも納得かな？ (2017年09月25日 20時24分52秒)
ｷｬﾊﾊﾊﾊｯ！！(≧▽≦)彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
同じダイコンでも・・
ちょっと普通の大根とは違いますね～
ほんのちょっと甘みが感じられるので
サラダが多いのも納得かな？ (2017年09月25日 20時24分52秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
*ろびん*さんへ
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
繊維が多かったのなら～
春の時期で、とうたちしていたのかもしれませんね～
収穫時期の遅れのせいです。
今度は早めに収穫するようにすれば～
きっと瑞々しい大根が収穫できるはず☆ (2017年09月25日 20時28分34秒)
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
繊維が多かったのなら～
春の時期で、とうたちしていたのかもしれませんね～
収穫時期の遅れのせいです。
今度は早めに収穫するようにすれば～
きっと瑞々しい大根が収穫できるはず☆ (2017年09月25日 20時28分34秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
★MINORI★
さん
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
mkei1999
さん
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
オレンジ mama
さん
コウシンダイコンとてもきれいな色ですね。
こんなのがサラダとかに入れて食卓に並べばきれいですね。
大根の種まきまだなんです。
夫にはお願いしていますが…苗物ばかりです。 (2017年09月25日 21時09分38秒)
こんなのがサラダとかに入れて食卓に並べばきれいですね。
大根の種まきまだなんです。
夫にはお願いしていますが…苗物ばかりです。 (2017年09月25日 21時09分38秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
サプリメント管理士 さん
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
ワオワオ
さん
まいどどうも(^^)/
なるほど～！大根さんも種類が豊富なんですね。でも、どこかで紅心大根は出会った気がするんですよね～。恐らく外食した時にお漬物として出てきたのを食べたような気がします。
紅い大根だったので、てっきり紫蘇で赤く染められた大根だと勝手に想像していたように思います。元々紅い大根さんだったんですね(^_^;)。
サラダにしても美味しそうですね～！ (2017年09月26日 05時53分12秒)
なるほど～！大根さんも種類が豊富なんですね。でも、どこかで紅心大根は出会った気がするんですよね～。恐らく外食した時にお漬物として出てきたのを食べたような気がします。
紅い大根だったので、てっきり紫蘇で赤く染められた大根だと勝手に想像していたように思います。元々紅い大根さんだったんですね(^_^;)。
サラダにしても美味しそうですね～！ (2017年09月26日 05時53分12秒)
Re:紅心大根の育て方☆(09/25)
ミ ー さん
:紅心大根…お料理のレパートリーが増えて楽しいよね～
今年も育てたいです。
術後は1週間安静ですか? 根岸さん1週間、大丈夫かな?
何やらその前に動き出しそうで気がかり…無理はしない事、お願いしますね。体が一番ですからね。お大事になさって下さいね。 (2017年09月26日 08時06分21秒)
今年も育てたいです。
術後は1週間安静ですか? 根岸さん1週間、大丈夫かな?
何やらその前に動き出しそうで気がかり…無理はしない事、お願いしますね。体が一番ですからね。お大事になさって下さいね。 (2017年09月26日 08時06分21秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
オレンジ mamaさんへ
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん！
ダイコンなどの直まきお野菜は
タネをまかないと始まりませんので、
是非とも・・種まきをお願いします☆
(2017年09月26日 17時52分58秒)
Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん！
ダイコンなどの直まきお野菜は
タネをまかないと始まりませんので、
是非とも・・種まきをお願いします☆
(2017年09月26日 17時52分58秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
サプリメント管理士さんへ
(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
今ではすっかり～バーニャカウダでは
定番のお野菜ですよね。
ついつい・・食べ過ぎちゃうことも。。☆ (2017年09月26日 17時57分31秒)
(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
今ではすっかり～バーニャカウダでは
定番のお野菜ですよね。
ついつい・・食べ過ぎちゃうことも。。☆ (2017年09月26日 17時57分31秒)
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
Re[1]:紅心大根の育て方☆(09/25)
根岸農園
さん
ミ ーさんへ
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！
普通の大根の美味しいけど～
折角、種まきするのなら・・
ちょっと変わった大根の種まきも
ついでにまきたいですね♪
退院後、一週間の安静なのは～
辛いですよね。
でも無理すると、OPで切った個所から血が噴き出ても怖いしね～
自分でも家で安静ってできるのかどうか心配で、
自信がありません。（笑）
(2017年09月26日 18時08分51秒)
v(≧Д≦)v ﾋﾟｨｨｨｨｽ！
普通の大根の美味しいけど～
折角、種まきするのなら・・
ちょっと変わった大根の種まきも
ついでにまきたいですね♪
退院後、一週間の安静なのは～
辛いですよね。
でも無理すると、OPで切った個所から血が噴き出ても怖いしね～
自分でも家で安静ってできるのかどうか心配で、
自信がありません。（笑）
(2017年09月26日 18時08分51秒)
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