こんにちは。
キャベツって冷凍できるのですか！！
我が家も2個収穫してきたので、野菜保存袋に１個ずつ入れて野菜室に、野菜室１つはキャベツで埋まっています。笑
早速１個冷凍します、ありがとうございました。＾＾ (2020年01月14日 13時04分37秒)
キャベツって冷凍できるのですか！！
我が家も2個収穫してきたので、野菜保存袋に１個ずつ入れて野菜室に、野菜室１つはキャベツで埋まっています。笑
早速１個冷凍します、ありがとうございました。＾＾ (2020年01月14日 13時04分37秒)
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2020年01月14日
カテゴリ： 農園主のつぶやき
おはようございます。
プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
☆～収穫した野菜を冷凍保存しよう～☆
＜キャベツ編＞
キャベツは丸ごと１玉あると、なんだかとても安心するけど～
ちょっと気を許すと使い切れずに冷蔵庫の隅っこに忘れられちゃうことも？
なかなか一気に大量消費するのも似たようなメニューが続くのも避けたいところ。
そんなときは、まず「冷凍」がおすすめ。
好きなときに必要な分だけ使えるうえ、切る手間もなく楽チンです。
和洋中さまざまな料理に合うキャベツは、冷凍庫に常備しておくと便利です。
でも生キャベツと比べるとやや食感は変わってしまいますが、
その特性を活かした食べ方なら美味しくいただけます。
☆～キャベツを冷凍保存してみよう～☆
★「生」で冷凍できる！
キャベツは生のまま切って冷凍が可能。
凍ったまま炒めものやスープなどの調理に使えるのが魅力。
冷凍後は生食ではなく加熱調理がおすすめ。
細切り、ざく切り、くし形切りなど用途に合わせて切っておくと便利です。
＊さっと塩茹でしたものを冷凍しても。かさが減って保存しやすい。
１．使いやすい大きさに切る
キャベツを洗い、好みの形状に切ります。
・千切り：スープやサラダなどに
＊千切りにする場合は少し太めにすると食感が残りやすい。
・ざく切り：炒め物やスープなど
＊冷凍すると火の通りが早い。
・細めのくし形切り）：煮込み料理などに
２．水気をしっかりと拭く
ペーパータオルなどで水気を拭きます。
余分な水分が残っていると冷凍時の劣化につながるため、丁寧に拭き取ります
３．冷凍用密閉保存袋で保存する。
冷凍用密閉保存袋に平らに入れ、空気をぬいて薄くして冷凍
キャベツを冷凍用密閉保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍します。
☆～冷凍したキャベツの活用方法～☆
（保存期間の目安：約2週間～1か月程度）
そのままサラダや和えものに使う場合は熱湯をかけて解凍し水気を絞ればOK♪
＜活用レシピ１＞：コールスローサラダ
細切りの冷凍キャベツは、スープやサラダに使うのがおすすめ。
切る手間がなく火も通りやすいのでスピーディに完成します。
＜活用レシピ２＞：野菜炒め
ざく切りの冷凍キャベツは炒めものむき。切らずに調理できるので楽チンです。
＜活用レシピ３＞：簡単ポトフ
くし形切りにしたキャベツは、ベーコンやお肉と一緒にお鍋で煮込んだり、
重ねてレンジで加熱するだけで、メインおかずに！
包丁いらずのほっとくだけレシピです。
春キャベツの焼きメンチカツ♪
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この方法なら～
多少キャベツが爆発しちゃってもＯＫかな？
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でも生キャベツと比べるとやや食感は変わってしまいますが、
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★「生」で冷凍できる！
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細切り、ざく切り、くし形切りなど用途に合わせて切っておくと便利です。
＊さっと塩茹でしたものを冷凍しても。かさが減って保存しやすい。
１．使いやすい大きさに切る
キャベツを洗い、好みの形状に切ります。
・千切り：スープやサラダなどに
＊千切りにする場合は少し太めにすると食感が残りやすい。
・ざく切り：炒め物やスープなど
＊冷凍すると火の通りが早い。
・細めのくし形切り）：煮込み料理などに
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ペーパータオルなどで水気を拭きます。
余分な水分が残っていると冷凍時の劣化につながるため、丁寧に拭き取ります
３．冷凍用密閉保存袋で保存する。
冷凍用密閉保存袋に平らに入れ、空気をぬいて薄くして冷凍
キャベツを冷凍用密閉保存袋に入れ、空気を抜いて薄くして冷凍します。
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（保存期間の目安：約2週間～1か月程度）
そのままサラダや和えものに使う場合は熱湯をかけて解凍し水気を絞ればOK♪
＜活用レシピ１＞：コールスローサラダ
細切りの冷凍キャベツは、スープやサラダに使うのがおすすめ。
切る手間がなく火も通りやすいのでスピーディに完成します。
＜活用レシピ２＞：野菜炒め
ざく切りの冷凍キャベツは炒めものむき。切らずに調理できるので楽チンです。
＜活用レシピ３＞：簡単ポトフ
くし形切りにしたキャベツは、ベーコンやお肉と一緒にお鍋で煮込んだり、
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包丁いらずのほっとくだけレシピです。
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Re:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
よりすぐり
さん
根岸農園さん、おはようございます。
キャベツを生で冷凍保存するって知りませんでした。なるほどねえ。
これは是非やってみたいです。根岸農園さんのブログは参考になるなあ！!(^^)!ありがとうございます。 (2020年01月14日 11時18分36秒)
キャベツを生で冷凍保存するって知りませんでした。なるほどねえ。
これは是非やってみたいです。根岸農園さんのブログは参考になるなあ！!(^^)!ありがとうございます。 (2020年01月14日 11時18分36秒)
Re:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
ミ ー さん
根岸さん、ご心配有難う~嬉しいです。
今日頃から本格的な冬の到来かな? 体調管理大事ですね。
大根のはちみつ漬け…のどの痛みがずっと楽になりました。
今まで暖冬だったので、野菜の生育が良くて大忙しでしたね。
大量に収穫したキャベツの保存方法に冷凍いいですね。
それにお料理方法も教えて頂いて嬉しいです。
早速活用したいと思います。
(2020年01月14日 12時18分37秒)
今日頃から本格的な冬の到来かな? 体調管理大事ですね。
大根のはちみつ漬け…のどの痛みがずっと楽になりました。
今まで暖冬だったので、野菜の生育が良くて大忙しでしたね。
大量に収穫したキャベツの保存方法に冷凍いいですね。
それにお料理方法も教えて頂いて嬉しいです。
早速活用したいと思います。
(2020年01月14日 12時18分37秒)
Re:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
epuron5153
さん
Re:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
空夢zone
さん
ポトフと言えば、息子がよく私に作ってくれていたものです。
作り方がカレーライスの作り方と同じみたいと言っていました。
いつも丸ごとキャベツを買ってきますが、切って冷凍すればいいのですね。
生キャベツは冷蔵していて、炒めものなどは冷凍。
ほんとやってみたいです。
息子は、キャベツはあまり買わないといいますが、冷凍していたら野菜炒めなどに使えると言いたいです。
応援☆ (2020年01月14日 16時55分18秒)
作り方がカレーライスの作り方と同じみたいと言っていました。
いつも丸ごとキャベツを買ってきますが、切って冷凍すればいいのですね。
生キャベツは冷蔵していて、炒めものなどは冷凍。
ほんとやってみたいです。
息子は、キャベツはあまり買わないといいますが、冷凍していたら野菜炒めなどに使えると言いたいです。
応援☆ (2020年01月14日 16時55分18秒)
Re:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
くろっち96
さん
こんにちは。
キャベツ料理、gooooood！！！
昨日は暖かいと言いましたが、
今日は最低気温が4度でした。
いよいよ、 冬 でしょうか。
寒さを乗り越えないと、
桜も咲かないのでは！ (2020年01月14日 17時55分10秒)
キャベツ料理、gooooood！！！
昨日は暖かいと言いましたが、
今日は最低気温が4度でした。
いよいよ、 冬 でしょうか。
寒さを乗り越えないと、
桜も咲かないのでは！ (2020年01月14日 17時55分10秒)
Re[1]:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
根岸農園
さん
よりすぐりさんへ
(^_^;)・・
キャベツは生で冷凍保存ができますが、
解凍した際、生のような食感は期待できませんので
やっぱり生で食べきってしまうが1番です。
でも炒め物などなら熱するのでほぼあまり変わらないのでＯＫかも？
キャベツが高騰する前に
格安の今の時期に少しでも冷凍保存しておくと、節約になるかもね☆ (2020年01月14日 19時28分29秒)
(^_^;)・・
キャベツは生で冷凍保存ができますが、
解凍した際、生のような食感は期待できませんので
やっぱり生で食べきってしまうが1番です。
でも炒め物などなら熱するのでほぼあまり変わらないのでＯＫかも？
キャベツが高騰する前に
格安の今の時期に少しでも冷凍保存しておくと、節約になるかもね☆ (2020年01月14日 19時28分29秒)
Re[1]:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
根岸農園
さん
ミ ーさんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
そうだ！最近めっきり大根ハチミツを作っていなかったので
久しぶりに作ってみよう～っと。
そろそろ花粉の時期だし、
今から喉を保護しておかなくっちゃね♪ (2020年01月14日 19時31分34秒)
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
そうだ！最近めっきり大根ハチミツを作っていなかったので
久しぶりに作ってみよう～っと。
そろそろ花粉の時期だし、
今から喉を保護しておかなくっちゃね♪ (2020年01月14日 19時31分34秒)
Re[1]:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
根岸農園
さん
epuron5153さんへ
(^_^;)・・
キャベツってあると便利なんだけど、
保存するにも場所を取るのが悩みですよね～。
我が家ではあらかじめ使用しやすい大きさにカットして
冷蔵保存し、余ったものは冷凍しちゃいます。
少しでも無駄なく収穫した野菜を食べたいですね♪ (2020年01月14日 19時34分47秒)
(^_^;)・・
キャベツってあると便利なんだけど、
保存するにも場所を取るのが悩みですよね～。
我が家ではあらかじめ使用しやすい大きさにカットして
冷蔵保存し、余ったものは冷凍しちゃいます。
少しでも無駄なく収穫した野菜を食べたいですね♪ (2020年01月14日 19時34分47秒)
Re[1]:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
根岸農園
さん
空夢zoneさんへ
(ｏ'艸')ｸｽｯ
ポトフ・・っていうと、
何やら大変そうな感じがしますが、
結局のところ、野菜のごった煮？みたいなものですから、
野菜があれば他は煮込むだけで野菜に美味しいお出しがでるので
面倒な無理な味漬けも不要なので楽チンですよね♪
我が家では毎朝、野菜スープで一日のスタートです！！
だって野菜を放り込むだけでＯＫなんだもん（笑） (2020年01月14日 19時53分02秒)
(ｏ'艸')ｸｽｯ
ポトフ・・っていうと、
何やら大変そうな感じがしますが、
結局のところ、野菜のごった煮？みたいなものですから、
野菜があれば他は煮込むだけで野菜に美味しいお出しがでるので
面倒な無理な味漬けも不要なので楽チンですよね♪
我が家では毎朝、野菜スープで一日のスタートです！！
だって野菜を放り込むだけでＯＫなんだもん（笑） (2020年01月14日 19時53分02秒)
Re[1]:キャベツの冷凍保存方法☆活用レシピ(01/14)
根岸農園
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
