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2020年01月23日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”中高年ホームファーマー３年生” による
今年度最後の実習レポートです！
☆～葉山農園風景～☆
＜ブロッコリー老化苗 × キャベツ老化苗＞
＜スナップエンドウ苗植え付け地 ＆ サヤエンドウ苗植え付け地＞
＜ハクサイ&ラッキョウ ×ソラマメ苗植え付け地＞
＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞
＜第2弾ブロッコリー苗植え付け地 × 第1弾ブロッコリー苗植え付け地＞
＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞
＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞
＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
前回は、収穫野菜消費応援し隊の皆様からのの
ご注文野菜の収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜紅芯ダイコン＞
紅芯ダイコンの種まきをしたのは、 10月上旬頃
すでに何度か収穫をしていますが・・
防虫ネットをかけていると、つい収穫を後回しにしちゃうので、
思い切って！ネットを外すことに♪
＜今回の混植栽培＞
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
・パクチー（セリ科）
・レタス（キク科）
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
＊アブラナ科の野菜には、キク科やセリ科の野菜を近くに植えること。
＜紅芯大根とは＞
中国野菜です。 外は白いのにきってみると、ほら
なかはこんな鮮やかな色をしているんです。
最近は彩りとして、サラダに使ったり 漬物としても重宝されています 。
＜菜の花を収穫してみよう＞
＜収穫時期とタイミング＞
収穫時期： 12月～4月
＊花蕾が大きく膨らみ、開花直前（花が咲く前に収穫）の頃、茎葉を摘み取ります。
＊収穫は主茎が30cmくらいに伸びた時に頂花蕾を摘みとり収穫します。
＜キクイモ＞
昨年は大型台風上陸が続き、早々に総倒れしてしまったキクイモ畝。
マルチを剥がしました。
春になり~少しでも芽がでて、種芋に活用できたら嬉しいな♪
(^_^;)
☆～本日の収穫野菜～☆
紅芯大根de塩麹漬け
詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
紅芯大根（紅心大根）は、白と緑の肌をしていて
まるで「カブ」のように見えますが、中は驚くほど鮮やかな紅色をした大根です。
辛みがほとんどなく、甘みが強いのが特徴で
大根よりも水分が少ない分、しっかりとしたコリコリ食感です。
そのため、「ベジタブルカービング」等の飾り切りや、
SNS映えするお料理として人気が出ています。
スーパーでは、なかなか見かけない野菜ですが、
見つけた時には是非お試しください。
今日は寒い！！
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＜キャベツ苗植え付け地 × 芽キャベツ苗の植え付け地＞
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＜紅芯ダイコン&パクチー&レタス × 菜の花＞
＜タマネギ苗×つるつるニンニク×カリフラワー片づけ×ニンニク×早春ブロッコリー＞
＜キクイモ × 菊芋＞
☆～本日の作業風景～☆
前回は、収穫野菜消費応援し隊の皆様からのの
ご注文野菜の収穫作業 を行いましたが、さて今回は～？
＜紅芯ダイコン＞
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紅芯ダイコンの種まきをしたのは、 10月上旬頃
すでに何度か収穫をしていますが・・
防虫ネットをかけていると、つい収穫を後回しにしちゃうので、
思い切って！ネットを外すことに♪
＜今回の混植栽培＞
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
・パクチー（セリ科）
・レタス（キク科）
・ホウレンソウ（ヒユ科/アカザ科）
＊アブラナ科の野菜には、キク科やセリ科の野菜を近くに植えること。
＜紅芯大根とは＞
中国野菜です。 外は白いのにきってみると、ほら
なかはこんな鮮やかな色をしているんです。
最近は彩りとして、サラダに使ったり 漬物としても重宝されています 。
＜菜の花を収穫してみよう＞
＜収穫時期とタイミング＞
収穫時期： 12月～4月
＊花蕾が大きく膨らみ、開花直前（花が咲く前に収穫）の頃、茎葉を摘み取ります。
＊収穫は主茎が30cmくらいに伸びた時に頂花蕾を摘みとり収穫します。
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＜キクイモ＞
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昨年は大型台風上陸が続き、早々に総倒れしてしまったキクイモ畝。
マルチを剥がしました。
春になり~少しでも芽がでて、種芋に活用できたら嬉しいな♪
(^_^;)
☆～本日の収穫野菜～☆
紅芯大根de塩麹漬け
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紅芯大根（紅心大根）は、白と緑の肌をしていて
まるで「カブ」のように見えますが、中は驚くほど鮮やかな紅色をした大根です。
辛みがほとんどなく、甘みが強いのが特徴で
大根よりも水分が少ない分、しっかりとしたコリコリ食感です。
そのため、「ベジタブルカービング」等の飾り切りや、
SNS映えするお料理として人気が出ています。
スーパーでは、なかなか見かけない野菜ですが、
見つけた時には是非お試しください。
今日は寒い！！
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Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
パソピア通信管理人
さん
おはようございます
紅芯大根、以前頂いた時、鍋に入れたら鍋中にあの色が溶け出してしまいました。(-.-;)
今回、また頂いたので、甘酢漬けにしたら赤紫の鮮やかな色！
型抜きして、おせちの飾りにしました。
こちらでは、道の駅などでみかけます。
(2020年01月23日 10時07分46秒)
紅芯大根、以前頂いた時、鍋に入れたら鍋中にあの色が溶け出してしまいました。(-.-;)
今回、また頂いたので、甘酢漬けにしたら赤紫の鮮やかな色！
型抜きして、おせちの飾りにしました。
こちらでは、道の駅などでみかけます。
(2020年01月23日 10時07分46秒)
Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
epuron5153
さん
こんにちは。
紅芯大根は切った時の中の赤い色が鮮やかで美しいですね。＾＾
我が家は甘酢漬けにして食べています。
そう言えば我が家も菊芋の姿が見えません。 (2020年01月23日 12時29分10秒)
紅芯大根は切った時の中の赤い色が鮮やかで美しいですね。＾＾
我が家は甘酢漬けにして食べています。
そう言えば我が家も菊芋の姿が見えません。 (2020年01月23日 12時29分10秒)
Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
オスン6757
さん
こんにちは～
紅芯大根はもう僅かになってしまいました・・・
甘酢漬けで食べていますが、塩麹漬けも色鮮やかになり美味しそうです。
今日も小雨が降り寒くなりました・・・ (2020年01月23日 13時43分58秒)
紅芯大根はもう僅かになってしまいました・・・
甘酢漬けで食べていますが、塩麹漬けも色鮮やかになり美味しそうです。
今日も小雨が降り寒くなりました・・・ (2020年01月23日 13時43分58秒)
Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
ミ ー さん
根岸さん、今年は暖冬ですね。
収穫がいっぱいで嬉しいですね。
でも今年は、全国的に野菜の収穫が早いとのニュース見ました。
農家の方は嘆き悲しんでいました。
大根なんか、トラックいっぱい廃棄の写真に…😢
でも来月は寒さが来るのではないでしょうか?
野菜のなくなる時期、高値の時期が来そうですね。
紅芯大根…我家も大きいのが出来てました。
うすくスライスで塩こうじ美味しそうですね。 (2020年01月23日 16時24分03秒)
収穫がいっぱいで嬉しいですね。
でも今年は、全国的に野菜の収穫が早いとのニュース見ました。
農家の方は嘆き悲しんでいました。
大根なんか、トラックいっぱい廃棄の写真に…😢
でも来月は寒さが来るのではないでしょうか?
野菜のなくなる時期、高値の時期が来そうですね。
紅芯大根…我家も大きいのが出来てました。
うすくスライスで塩こうじ美味しそうですね。 (2020年01月23日 16時24分03秒)
Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
空夢zone
さん
収穫ができて、良かったですね～～。綺麗な赤い色ですね。
こちらは昨日よりずっと雨です。来週の火曜日まで雨のようです。
ずっと農閑期みたいです。
でもする事もなくてね。
春菊の防虫ネットと不織布を外したので、少しは大きくなってくれるかな。
お店の野菜が、暖冬で、前倒しになっているそうです。
大根も白菜もかなり大きいです。
２月以降になると野菜が少なくなってしまうかもとテレビで言っていました。
農家さんも大変ですよね。
それ以上に私たち消費者も高い野菜を買わされそうです。
応援☆ (2020年01月23日 16時28分26秒)
こちらは昨日よりずっと雨です。来週の火曜日まで雨のようです。
ずっと農閑期みたいです。
でもする事もなくてね。
春菊の防虫ネットと不織布を外したので、少しは大きくなってくれるかな。
お店の野菜が、暖冬で、前倒しになっているそうです。
大根も白菜もかなり大きいです。
２月以降になると野菜が少なくなってしまうかもとテレビで言っていました。
農家さんも大変ですよね。
それ以上に私たち消費者も高い野菜を買わされそうです。
応援☆ (2020年01月23日 16時28分26秒)
Re:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
くろっち96
さん
こんにちは。
紅芯大根は食卓を華やかに彩りますね。
野菜の力を感じます。
菜の花の食感も、ああこれだったと、
この時期の楽しみ。
なんだか元気が湧きます！ (2020年01月23日 17時48分11秒)
紅芯大根は食卓を華やかに彩りますね。
野菜の力を感じます。
菜の花の食感も、ああこれだったと、
この時期の楽しみ。
なんだか元気が湧きます！ (2020年01月23日 17時48分11秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
パソピア通信管理人さんへ
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは!
想像しただけでもちょっと怖い鍋ですね。。
この鮮やかな色も煮込み料理にはあいませんね。
スーパーでは取り扱いが少ないですが
道の駅などなら容易に手に入るかもしれませんね。 (2020年01月23日 18時13分35秒)
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは!
想像しただけでもちょっと怖い鍋ですね。。
この鮮やかな色も煮込み料理にはあいませんね。
スーパーでは取り扱いが少ないですが
道の駅などなら容易に手に入るかもしれませんね。 (2020年01月23日 18時13分35秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
epuron5153さんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
やっぱり手軽に食べるには・・
漬物が1番合っていますね♪
キクイモ昨年は惨敗だったかもしれません。
掘りるのが怖くって放置したままです（笑） (2020年01月23日 19時11分38秒)
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
やっぱり手軽に食べるには・・
漬物が1番合っていますね♪
キクイモ昨年は惨敗だったかもしれません。
掘りるのが怖くって放置したままです（笑） (2020年01月23日 19時11分38秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
オスン6757さんへ
大根なのに～ダイコンじゃない？紅芯大根。
煮物にしちゃうと色移りしちゃうので
どうしても漬物専用にしてしまうのが悩みです。。
今日は冷たい雨が降って寒いですね。。
来週は本当に雪が降るのかしら？って心配になりますね。
(^_^;) (2020年01月23日 19時19分21秒)
大根なのに～ダイコンじゃない？紅芯大根。
煮物にしちゃうと色移りしちゃうので
どうしても漬物専用にしてしまうのが悩みです。。
今日は冷たい雨が降って寒いですね。。
来週は本当に雪が降るのかしら？って心配になりますね。
(^_^;) (2020年01月23日 19時19分21秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
ミ ーさんへ
(^_^;)。。
本当に暖冬の影響があちこちに出ているようですね。
廃棄まではいかないにしても、
消費が追いつかないのが現状です。
でもこのまま暖冬が続くと～
第2弾、第3弾のダイコンは廃棄することになっちゃうかも。。
怖い！！
(2020年01月23日 19時30分24秒)
(^_^;)。。
本当に暖冬の影響があちこちに出ているようですね。
廃棄まではいかないにしても、
消費が追いつかないのが現状です。
でもこのまま暖冬が続くと～
第2弾、第3弾のダイコンは廃棄することになっちゃうかも。。
怖い！！
(2020年01月23日 19時30分24秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
空夢zoneさんへ
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
やっぱりどこも暖冬で大変なようですね～
予定していた成長期いかんよりも早く収穫時期がきて
早いものはとう立ちしちゃいそうで収穫し出荷しますが
このままだと、本当に2月に収穫できる野菜が少なくなっちゃうかも。
ヤバイよ~やばい!って感じです。
今週末からの冷たい雨&気温で
少し成長が止まってくれれば・・・嬉しいんだけどな☆ (2020年01月23日 19時34分45秒)
(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
やっぱりどこも暖冬で大変なようですね～
予定していた成長期いかんよりも早く収穫時期がきて
早いものはとう立ちしちゃいそうで収穫し出荷しますが
このままだと、本当に2月に収穫できる野菜が少なくなっちゃうかも。
ヤバイよ~やばい!って感じです。
今週末からの冷たい雨&気温で
少し成長が止まってくれれば・・・嬉しいんだけどな☆ (2020年01月23日 19時34分45秒)
Re[1]:紅芯大根の混植栽培☆葉山農園（1月下旬）(01/23)
根岸農園
さん
くろっち96さんへ
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
鮮やかでしょう～♪
ちょこっとアクセントとしてサラダや漬物で
冬の食卓を彩り暖かさをプラスできちゃいます。 (2020年01月23日 19時43分53秒)
(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆
鮮やかでしょう～♪
ちょこっとアクセントとしてサラダや漬物で
冬の食卓を彩り暖かさをプラスできちゃいます。 (2020年01月23日 19時43分53秒)
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