こんにちは。
紫蘇の実、以前は塩漬けして保存していました、今年はしませんでした。
もう撤収しちゃいました、また来年、こぼれだねで発芽してくれたら～。笑
今日は寒いですね、秋を通り越して一気に冬になったみたい。 (2020年10月08日 13時26分41秒)
紫蘇の実、以前は塩漬けして保存していました、今年はしませんでした。
もう撤収しちゃいました、また来年、こぼれだねで発芽してくれたら～。笑
今日は寒いですね、秋を通り越して一気に冬になったみたい。 (2020年10月08日 13時26分41秒)
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2020年10月08日
カテゴリ： 畑栽培：ホームファーマー
おはようございます。
神奈川県 ”農業サポーター1年生” による実習レポートです！
☆～葉山農園風景～☆
＜第2弾オクラ苗植え付け地 × トマトのわき芽苗お片付け地＞
＜ピーマン苗植え付け地 ＆ トマト苗植えお片付け地＞
＜第2弾ブロッコリー × 第３弾ハクサイ苗＞
＜カリフラワー苗 × ナス苗＞
＜第1弾の秋キャベツ × 第1弾ブロッコリー＞
＜第2弾キャベツ苗 × 空芯菜＞
＜第３第４ブロッコリー×ラッカセイ×第２ハクサイ×葉物野菜など×芽キャベツ×オクラ＞
＜キクイモ苗 × 菊芋苗植え付け地＞
☆～本日の作業風景～☆
この日は、 10月2日。 約5日ほど前の作業風景のお話です♪
前回は、 紅芯ダイコン&ミニ大根の種まき 作業を行いましたが、さて今回は～？
＜秋ナスをお片付けしよう～＞
ナス苗を定植したのは～ 4月下旬頃 。
「更新剪定」はせず、 「切り戻し剪定」 で対応しながら収穫を続けていたため、
早めに終了時期となったようです？
＜穂紫蘇を収穫しよう～＞
ナスのコンパニオンプランツとしてシソの苗を植え付けたのは～多分、 4月下旬頃 。
最初はゆっくり～成長しますが、7月頃からグングン成長して
今ではすっかり大きく成長しています。
地域や栽培時期によって収穫時期はさまざまですが、
＜花穂紫蘇・実紫蘇の収穫時期＞
株の先端から花穂が長く伸びてきて、2～3輪花が咲いた頃を目安に
花穂の付け根から切り取ります。これが、花穂ジソ。
また、花が咲いた後の実は、実ジソとして収穫が可能。
＊そのまま放置しておくと、自然に種がこぼれ～
来年には発芽してシソの栽培が楽しめますよ☆(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
＜お片付けをしよう～＞
ナス&シソの跡地をお片付けして～次回には耕運機をかけてもらいましょ♪
オッケー！(≧ω≦)b
☆～本日の収穫野菜～☆
☆～下処理方法～☆
作業は・・簡単！！
紫蘇の実を洗って水気をよくとり、
指先でしごいて軸から実をズルズル～～～～と、はずします。
この作業は、ちょっと手間ですが、やり始めると～
部屋中がシソの香りに包まれて～爽やかな気分になりますよ☆
＜しその実とは＞
（別名）扱穂（こきほ）
花穂が成熟して実を結んだもの。
指でしごいて香りを出し、煮魚の香り付けにしたり、塩漬けや佃煮に加工します。
しその実de塩昆布漬け♪
詳細を楽天レシピで見る
一般的には～「しその実の塩漬け」や「しその実の佃煮」などが多いですが・・
ちょっとアレンジして・・
我が家では、こんな食べ方で紫蘇の実を楽しんでいます♪
ぷちぷち食感がたまらな～い！！
☆～台風14号～☆
（08日07:45発表）
台風14号の進路が。。やや関東に接近してきたあ～？
これ・・ヤバイんじゃない。
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＜第３第４ブロッコリー×ラッカセイ×第２ハクサイ×葉物野菜など×芽キャベツ×オクラ＞
＜キクイモ苗 × 菊芋苗植え付け地＞
☆～本日の作業風景～☆
この日は、 10月2日。 約5日ほど前の作業風景のお話です♪
前回は、 紅芯ダイコン&ミニ大根の種まき 作業を行いましたが、さて今回は～？
＜秋ナスをお片付けしよう～＞
ナス苗を定植したのは～ 4月下旬頃 。
「更新剪定」はせず、 「切り戻し剪定」 で対応しながら収穫を続けていたため、
早めに終了時期となったようです？
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＜穂紫蘇を収穫しよう～＞
ナスのコンパニオンプランツとしてシソの苗を植え付けたのは～多分、 4月下旬頃 。
最初はゆっくり～成長しますが、7月頃からグングン成長して
今ではすっかり大きく成長しています。
地域や栽培時期によって収穫時期はさまざまですが、
＜花穂紫蘇・実紫蘇の収穫時期＞
株の先端から花穂が長く伸びてきて、2～3輪花が咲いた頃を目安に
花穂の付け根から切り取ります。これが、花穂ジソ。
また、花が咲いた後の実は、実ジソとして収穫が可能。
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＊そのまま放置しておくと、自然に種がこぼれ～
来年には発芽してシソの栽培が楽しめますよ☆(￣ー￣)bｸﾞｯ!!
＜お片付けをしよう～＞
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ナス&シソの跡地をお片付けして～次回には耕運機をかけてもらいましょ♪
オッケー！(≧ω≦)b
☆～本日の収穫野菜～☆
☆～下処理方法～☆
作業は・・簡単！！
紫蘇の実を洗って水気をよくとり、
指先でしごいて軸から実をズルズル～～～～と、はずします。
この作業は、ちょっと手間ですが、やり始めると～
部屋中がシソの香りに包まれて～爽やかな気分になりますよ☆
＜しその実とは＞
（別名）扱穂（こきほ）
花穂が成熟して実を結んだもの。
指でしごいて香りを出し、煮魚の香り付けにしたり、塩漬けや佃煮に加工します。
しその実de塩昆布漬け♪
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一般的には～「しその実の塩漬け」や「しその実の佃煮」などが多いですが・・
ちょっとアレンジして・・
我が家では、こんな食べ方で紫蘇の実を楽しんでいます♪
ぷちぷち食感がたまらな～い！！
☆～台風14号～☆
（08日07:45発表）
台風14号の進路が。。やや関東に接近してきたあ～？
これ・・ヤバイんじゃない。
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Re:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
くろっち96
さん
Re:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
オスン6757
さん
こんにちは～
シソの実、たくさん採れたようですね。
そう、この作業は面倒ですよね、お疲れ様です。
塩漬けしておくと保存も効きますね・・・
台風、心配ですが関東に向かっているようですね。 (2020年10月08日 12時35分52秒)
シソの実、たくさん採れたようですね。
そう、この作業は面倒ですよね、お疲れ様です。
塩漬けしておくと保存も効きますね・・・
台風、心配ですが関東に向かっているようですね。 (2020年10月08日 12時35分52秒)
Re:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
epuron5153
さん
Re:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
空夢zone
さん
ちょうどジャスト我が家も昨日紫蘇の実の収穫をしました。
わが家は、紫蘇の実の醤油漬けです。
洗って、水気を十分とって、醤油に漬けます。たったそれだけで、とっても美味しいご飯のおかずになります。
実家では、きゅうりや人参を細かく切って入れる事もありますよ。
応援☆ (2020年10月08日 15時47分29秒)
わが家は、紫蘇の実の醤油漬けです。
洗って、水気を十分とって、醤油に漬けます。たったそれだけで、とっても美味しいご飯のおかずになります。
実家では、きゅうりや人参を細かく切って入れる事もありますよ。
応援☆ (2020年10月08日 15時47分29秒)
Re[1]:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
根岸農園
さん
くろっち96さんへ
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは!
紫蘇の清涼感たっぷりの香りは気分がリフレッシュしますからね♪
秋の花粉症の方にもいいかもしれません（笑）
今日はコチラも一日中雨。
そして11月並みに気温が下がって寒いです。 (2020年10月08日 17時19分27秒)
ヾ(≧▽≦)ﾉあははは!
紫蘇の清涼感たっぷりの香りは気分がリフレッシュしますからね♪
秋の花粉症の方にもいいかもしれません（笑）
今日はコチラも一日中雨。
そして11月並みに気温が下がって寒いです。 (2020年10月08日 17時19分27秒)
Re[1]:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
根岸農園
さん
オスン6757さんへ
(〃∇〃) てれっ☆
本当にこの作業は面倒ですね。
だから、いっぺんに収穫して～
1回きりの作業にしています。。
なので余計量が多いので時間がかかる。。（笑）
台風14号のんびり～構えていたら、
関東上陸？ってほど接近してきましたよね～。
しかも今日は一日中雨で、この雨がしばらく続くかと思うと
気が重いです。 (2020年10月08日 17時23分36秒)
(〃∇〃) てれっ☆
本当にこの作業は面倒ですね。
だから、いっぺんに収穫して～
1回きりの作業にしています。。
なので余計量が多いので時間がかかる。。（笑）
台風14号のんびり～構えていたら、
関東上陸？ってほど接近してきましたよね～。
しかも今日は一日中雨で、この雨がしばらく続くかと思うと
気が重いです。 (2020年10月08日 17時23分36秒)
Re[1]:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
根岸農園
さん
epuron5153さんへ
(ｏ'艸')ｸｽｯ
今年は収穫しないで、わざと来年用に種を落とす派なんですね♪
来年、芽を出してくる自生シソ苗は
病気知らずで立派に育ってくれるから楽しみですね☆
今日は寒いですね～！
秋通り越して一気に冬のよう～。
風邪などひかないよう～注意しなくっちゃね。 (2020年10月08日 17時39分33秒)
(ｏ'艸')ｸｽｯ
今年は収穫しないで、わざと来年用に種を落とす派なんですね♪
来年、芽を出してくる自生シソ苗は
病気知らずで立派に育ってくれるから楽しみですね☆
今日は寒いですね～！
秋通り越して一気に冬のよう～。
風邪などひかないよう～注意しなくっちゃね。 (2020年10月08日 17時39分33秒)
Re[1]:穂紫蘇（シソの実）収穫☆葉山農園（10月上旬）(10/08)
根岸農園
さん
空夢zoneさんへ
オッケー!(≧ω≦)ｂ
シソの栽培って、紫蘇の葉だけを収穫して
楽しむだけと思っている方が多いですが、
種子まで楽しめることをたくさんの方に知ってもらいたいですよね～。
このプチプチ感、癖になっちゃいますね☆ (2020年10月08日 17時42分08秒)
オッケー!(≧ω≦)ｂ
シソの栽培って、紫蘇の葉だけを収穫して
楽しむだけと思っている方が多いですが、
種子まで楽しめることをたくさんの方に知ってもらいたいですよね～。
このプチプチ感、癖になっちゃいますね☆ (2020年10月08日 17時42分08秒)
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