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ニソル
「ニソル」は＜雲＞を意味するアイヌ語。 全身に日の光を浴びながら、これからを強く前を向いて歩いていきたい・・・そんな思いを胸に今日も。
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2005.09.29
カテゴリ： カテゴリ未分類
家に帰る路地すがら野菜売りのおっちゃんがいるんだけど、アボガドが１個１００円だったので二個買ってきました。
なので、今日はアボガド料理と他に何かを作りましょうってことになって、決めたレシピが『砂肝のポン酢炒め』＜ちなみにアボガド料理は『アボガドおろしポン酢』と『アボガドらっきょうマリネ（納豆入り）』でした＞
早速買い物に行ったけど、行った時間も遅かった為か砂肝は売り切れ。
替わりになるものをと思って「地鶏の内臓詰め合わせ」を１パック買って来ました。
卵の生まれる前の形のやつから心臓にレバー砂肝等が入って４３０円。高いのか安いのか。
で、一応下記のレシピで作ってみました。
＜材料＞
・砂肝（今回は内臓詰め合わせ）：１５０g
・味ポン：大さじ１
・塩こしょう：少々
・クレソン：一束
＜作り方＞
１、砂肝を一口大に切る。（内臓の卵はそのまま使用。潰さないように気をつけて！）
２、熱したフライパンに油を入れ、強火で砂肝を炒め、軽く塩こしょうをする。
３、砂肝の表面が焼けたら、フタをして２～３分ほど蒸し焼きにする（焦げるか心配だったら本のちょろっとだけ水を入れるのも可）
４、火が通ったら、味ポンをまわしかけてさっと炒め、器に盛ってクレソンを添える。
出来上がり！！
簡単手間なしで作れるわりに中々上品な味で、ビールにはもってこいだと思いますよ！！（＞６＜＠）
是非皆さんも試してみて下さいね。
なので、今日はアボガド料理と他に何かを作りましょうってことになって、決めたレシピが『砂肝のポン酢炒め』＜ちなみにアボガド料理は『アボガドおろしポン酢』と『アボガドらっきょうマリネ（納豆入り）』でした＞
早速買い物に行ったけど、行った時間も遅かった為か砂肝は売り切れ。
替わりになるものをと思って「地鶏の内臓詰め合わせ」を１パック買って来ました。
卵の生まれる前の形のやつから心臓にレバー砂肝等が入って４３０円。高いのか安いのか。
で、一応下記のレシピで作ってみました。
＜材料＞
・砂肝（今回は内臓詰め合わせ）：１５０g
・味ポン：大さじ１
・塩こしょう：少々
・クレソン：一束
＜作り方＞
１、砂肝を一口大に切る。（内臓の卵はそのまま使用。潰さないように気をつけて！）
２、熱したフライパンに油を入れ、強火で砂肝を炒め、軽く塩こしょうをする。
３、砂肝の表面が焼けたら、フタをして２～３分ほど蒸し焼きにする（焦げるか心配だったら本のちょろっとだけ水を入れるのも可）
４、火が通ったら、味ポンをまわしかけてさっと炒め、器に盛ってクレソンを添える。
出来上がり！！
簡単手間なしで作れるわりに中々上品な味で、ビールにはもってこいだと思いますよ！！（＞６＜＠）
是非皆さんも試してみて下さいね。
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