にゃん子ママのラウンジ

６月、娘たちと婚礼衣装選びと恒例の京都東急ホテルでのクッキングアカデミーに参加してきました

ホテルの入り口には・・・・

氷の彫刻が・・・・・涼しそうです
できたばかりの時には金魚だったけど・・・・
あとで撮影にきたら鯛になってた・・・・（鱗が溶けてなくなってる～～）

今回の料理教室は

　　『香ばしく焼いたチキンとファアグラ椎茸のコクうまガーリックソース』

それと簡単にできるシーザースサラダです

京都東急ホテル総料理長　白幡　健さん
芸能人みたいな名前でしょう・・・・
真剣な眼差しで盛り付けしてます

マヨネーズをベースにしてシーザードレッシングを作ります
これは簡単にできるので良いことを教わりました
茄子やきのこ類など盛り付けてベーコンなどかわいくトッピングしてますね、自宅でこんなのだしたら驚くでしょうね

チキンとファアグラを香ばしく焼いてガーリックソースで美味しそう！
香ばしく美味しくするコツは皮面をじっくり焼いて身は蓋をしないでさっと焼くとジューシィに仕上がるそうです、余熱で火が入るようにする
皮から油がでるので油はあまり使わないで余分な脂や汚れはペーパーで良くふきとると良いようです、料理はやっぱり一手間ですね

料理教室のあとはお楽しみお食事タイムです
先ほど習ったばかりのシーザースサラダ・・・・
やっぱり料理長が作ったほうが盛り付けも美味しそう、ちょっと残念
　　『　ローストした根菜とシーザースサラダのハーモニー
　　　　　　　　　　　　　　ベーコン風味のクルトン添え　』

　『　クリーミーなスウィートコーンのババロア仕立て
　　　　フレッシュトマトのスペイン産カルペーニャ生ハムのスパイラル』

これが簡単にいえばコーンスープなんだけどコーンの甘さが絶品でとっても美味しいの～上に乗っているのは髭を揚げたものだけどこれをスープに混ぜていただきました、娘夫婦共々一押しです

　『香ばしくグリルした京赤地鶏とファグラのソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザ・ガーリックソース』

ん～～～やっぱり料理長のが美味しそうだな・・・・
ガーリックソースは美味しくて豚肉や牛肉にも合いそうです

毎回楽しみなスィーツ！いつも天鼓盛りで嬉しい！
シェフパティシェ特製スペシャルスウィーツ
でもお腹がいっぱいで全部食べれなかった・・・・残念

食事のあとは今回の目的！ドレスの試着です
この日のために娘はダイエットをして２Ｋ減量してきました
今回は本店まで見にいって５着試着しました、 第一候補のドレスです
２着まで決めてあとはリハーサルでどちらにするか決めます

ドレスの試着も終わり買い物をしてからホテルに戻り中華レストラン星が丘の個室で夕食を食べていたら嬉しい贈り物が届きました
料理教室に参加していた「京都の出会いさん」から娘の入籍のお祝いで素敵なドライフラワーです、こんなサプライズに娘たちも大喜びです
京都の出会いさん・・・ありがとうございます

驚いたことに・・・・・この二日後、なんと千葉駅前のそごうで偶然に出会いました！こんなことあるのね、きっとご縁があるのでしょうね
今度から千葉の出会いさんに改名かしら・・・