Ray's Cafe

今朝、TBSの『はなまるマーケット』の「とくまる」を見ていたら、
米粉が小麦粉のように使え、しかもカロリーが低く、
洗い物が簡単というお話でした。

え？ 洗い物が簡単

小麦粉のようにこびりつかないので、さっと洗えるのだそうです。

なんて素敵

それじゃー、いろんなお料理に、これからは米粉を使うわ！

ということで、今日のおやつの予定にしていたベークドチーズケーキにも米粉を入れることにしました。

とにかく簡単に、ミキサーでガーッっとかきまわして作ってもおいしいのがチーズケーキ。

＜作り方＞

クリームチーズ　200g（雪印のは２００ｇで簡単）
生クリーム　　　 200CC(一パックですね）
砂糖　　 　　　     60g
卵Mサイズ　　     ２個
米粉　　　      大さじ３
レモン汁　     大さじ２（でもポッカレモンのときは、20cc）

1. オーブンを180度に予熱する。 
2. ミキサーの下から順に、
   生クリーム・砂糖・卵・米粉・クリームチーズ・レモン汁
   を入れて、撹拌する。
3. 型に入れて、180度で40分焼く。

ミキサーの下の方に、汁気のあるものを入れるのがポイントです。

お土産用やパーティー用に膨らませたいときには、
卵の白身を別に泡立てて、メレンゲを3回に分けて混ぜ、
冷やすときに、型をひっくり返して冷やします。
でも、おやつ用には、これで

丁度帰って来た息子に、
周りをナイフでガリガリと削られ、
指のあとがついているチーズケーキですが、
記念撮影しました

味は、絶品よ
それに、確かにサラッと洗えたわ。
米粉でチーズケーキにはまりそう