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今日はウインナーエピとチョココロネ。

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テーマ：パンを焼こう！(16085)

カテゴリ：～手作りパン～

今日はチョコを使った何かを作りたかったので、まずチョコカスタードを炊きました。

それならコロネかな？と普段あまり作らないコロネを作ってみました。

コロネ。

私は型に対し巻きを短めにします。

発酵で膨らみ、焼いて膨らみ。それでちょうど型の端に生地が届くように巻きます。

そうすることで穴が無くクリームの入らない部分が無いように出来上がります。

菓子生地は中種法で作ったんですが、中種の発酵の間に何か作れるな、とフランスパン生地を仕込みました。

一次発酵中に買い物に出かけたのでベーコンを買ってベーコンエピにしようと思ったんですが、いつも同じなのもね～と思い粗挽きウインナーにしてみました。

えぴ。

３０ｃｍくらいの長いエピ。

１本にウインナー３本。

１本でお腹いっぱいになりそうです。。

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Last updated January 22, 2007 06:02:10 PM
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■コメント

Re:今日はウインナーエピとチョココロネ。(01/22)

ちゃーちゃんままさん

ふたつともいただきたい！！
チョココロネ、食べたい～～～～。
ウィンナーエピ、ホントこれ1本でおなかいっぱいになりそうですね。
NOAHさんの作られるフランスパンはホント長くておいしそう。
私は長く成形できないんです・・・
トホホ。
(January 23, 2007 09:34:42 AM)

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Re:今日はウインナーエピとチョココロネ。(01/22)

るのるの40 さん

ご訪問ありがとうございました。＾＾
はじめまして。るのるのです。
みんなどれも素敵に美味しそうにパンが
焼けてますね。。
まだまだ私も初心者なので、近づけるように
がんばりますので、また遊びに来てくださいね。。 (January 25, 2007 06:15:44 PM)

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Re[1]:今日はウインナーエピとチョココロネ。(01/22)

NOAH0607 さん

ちゃーちゃんままさん、こんにちは。

＞ふたつともいただきたい！！
＞チョココロネ、食べたい～～～～。
＞ウィンナーエピ、ホントこれ1本でおなかいっぱいになりそうですね。
＞NOAHさんの作られるフランスパンはホント長くておいしそう。
＞私は長く成形できないんです・・・
＞トホホ。

私はクラスト好きなので細く長くなってしまう傾向にあるようです（笑
長く成形する場合は分割時にそれに合わせた形に分割すればいいですよ。
折りたたむだけで長くなってる形にしておけば楽です。
(January 29, 2007 04:15:23 PM)

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Re[1]:今日はウインナーエピとチョココロネ。(01/22)

NOAH0607 さん

るのるの40さん、はじめまして。

＞ご訪問ありがとうございました。＾＾
＞はじめまして。るのるのです。
＞みんなどれも素敵に美味しそうにパンが
＞焼けてますね。。
＞まだまだ私も初心者なので、近づけるように
＞がんばりますので、また遊びに来てくださいね。。

こちらこそご訪問ありがとうございます♪
一応、パン職人なので逆に上手く作れなきゃいけないプレッシャーがあります。
仕事が終わって寝るまでの数時間。
この限られた時間で家でのパン作り。
その限られた時間で、どれだけ良い生地を作れるか。
コレがむしろ仕事でのパン作りより勉強になったんですよね～。
なのでパンに関してだけは気軽に何でもご質問ください。
詳しいのはパン”だけ”ですが（笑
(January 29, 2007 04:32:55 PM)

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