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August 13, 2011

石狩丼

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北海道おいしいものいっぱいあって良いなぁ…(^-^)

石狩市八幡、セブンイレブンの向かいにある「とみき」さんの石狩丼です。

ご近所ですがおいしくてビックリです。
これに牡丹蕎麦(五割蕎麦)と副菜と数種類の薬味がついて1000円です。
素材は地物にこだわっているみたいですよ。

乗っているのは右からカニのほぐし身、玉子、イクラ、焼き鮭、
ニンジンのキンピラ、ホタテの煮付け、焼きウニ。
同行者はカニ・イクラ丼を注文していました。
こちらは復興支援メニューという事で680円ですが蕎麦等も付きます。

シンプルなかけ蕎麦なので汁物代わりでしょうか。
季節を問わず温かい蕎麦をほとんど食べないので
僕の評価がポンコツなだけかもしれなくて、
他のお客さんの中に蕎麦をとても褒めている方もいました。

副菜はキュウリの漬物とゴボウの梅カツオ和え(？)でした。
どちらもとてもおいしくて、さっぱりするので最後に残しておいたら
同行者に横取りされました(^-^；

いよいよ本編。
とにかくリピートしたい理由になったのがイクラです。
これまで外食のイクラをおいしいと思った事はほとんどありません。
ここのイクラは季節から考えて間違いなく冷凍のはずなのですが

メニューから消されていましたが、
たぶん秋口にはイクラ丼も出てくるんだと思います。
これは絶対食べてみたいです。
うちで漬けてるイクラよりもおいしいかも(^-^)

同行者はイクラよりもカニを絶賛していました。

しょっぱくてパサパサなチラシや弁当のカニのイメージと違って、
塩味はほどほどでカニの味も濃いし
ふっくらと柔らかいカニの身がとてもおいしかったです。

焼きウニはあんまり…(^-^；
ウニは大好きなんですが、これは主張が無さすぎでした。

というか、やっぱり他が凄いんです。

焼き鮭もしょっぱくないし、ふっくらで鮭の味が濃いです。
普通の塩鮭はしょっぱさで白飯をかっ込むには良いですが、
塩分が強いので水分が抜けてしまって身が硬くなってしまいます。
それとは全然違って、一夜干しのようなふっくら柔らかな身でした。
この鮭は切り身で買いたいです(^-^A

ニンジンのキンピラ…これはニンジン嫌いな人は食べられないかも。
すごくニンジンの香りが強くて、これも買って帰りたいと思いました(^-^A
全部素材の味がしっかりしているのです。とってもおいしい。

最後にホタテの煮付け。
煮付けという表現が正しいのか分からないのですが、
思ったよりも煮込んでなくて歯ごたえでしっかりホタテの繊維が感じられるし
食感がふっくらしているんです。どの具材もふっくらしてる！
そして、これも駅弁等のホタテとどうしても比較したくなるのですが、
濃い味付けでカッチカチになってるそれとは全然違います。
ナマモノ感がしっかりしています。

食べて「貝だなぁ…」って思いました(^-^；；
ヘンテコな表現かもしれませんが、
火を通したホタテを貝だなぁって感じるのは
道外の人には無い感覚かもしれませんよ。
自分自身がそうだったからなんですけど･･･。

お店には以前から気付いていたのですが、
石狩丼という地味なネーミングに食指が動かずスルーしていました。
しかし、札幌や小樽の嘘臭い寿司やら海鮮丼やらでぼったくられるくらいなら、
よっぽどおいしい北海道の味覚を楽しめると思いました。
(もちろん札幌にも小樽にもちゃんとおいしいお店はあります。)
間違いなくリピート決定ですし、
旅行で来る方にも穴場としてオススメしたいと思いました。

知人が道外から来た友達と観光していて立ち寄った小樽の寿司屋で
バフンウニ丼が5000円と言われたと言っていました。
ムラサキウニは2000円くらいと周囲より安く提示されていたので入ったら、
店内ではバフンウニを勧められ、値段を聞いたらそういう事だったそうです。
こんな悪質な店は絶対品質の良いものはおいていません。

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