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2011.08.12

サムゲタン(蔘鷄湯)

カテゴリ：日常

夏バテ気味だったので、何か身体にいいものを食べなければ、と中年になっても食い意地の張っている私は考えました。そのときにまず思いついたのは鰻。日本の夏と言えば「土用の丑の日」→「鰻」とくるのが相場ですが、以前廉価な中国産の鰻を楽しんでいたときに出た殺虫剤騒ぎのため、国産であってもスーパーで買うことはなくなっているので、パス(極く稀に鰻屋さんに行って食べることはありますが、最近経済的な理由からあまり外食ができないもので…)。そこで思いついたのがサムゲダン。以前、焼肉店で効能を見て何度か食べたことがあったので、レトルトのものを買ってきたのですが…あけて見てびっくり、なんと鶏(大きさから判断して若鶏)がそのままの形で入っているではありませんか!かつて一度だけラーメン・スープを取ろうとして小さな丸鶏を煮込んだことがあるのですが、どうも生きているときの形を留めているものを調理するのは得意ではない、ということをこのときに悟っていたので、かなりあわてました。サムゲダンの場合、鶏はかなり煮込まれ、柔らかくなっているので、早い段階で崩してバラバラにしたので、事なきをえましたが、危ないところでした。
売り手としては「ちゃんと作っている」ということを見せ(、効能がありそうに消費者に訴え)るため、このような形にしているのだと思いますが、今後の購入についてはちょっと考えることにしました。…夏バテには効いたような気がします…。

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