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2014.05.13

中華三昧タテ型四川飯店担々麺/赤坂榮林酸辣湯麺(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

おそらく麺は油揚げ麺ですが、それにしてはいいのどごしだと思いました。ただスープの持ち上げが今ひとつで麺を食べているときに味わいづらいのがつらいところです。

担々麺
スープはほんのりごま味で味噌っぽいベースは感じられますがお上品な薄味で辛さはあまりありません。
食べ終わった後スープが少し冷めてから味わうと「そういう味か」と納得できるのですが、麺のスープとしてはもう少し主張が欲しいなぁ…と思ってしまいました。
中華三昧タテ型四川飯店担々麺(明星食品).jpg

中華三昧タテ型四川飯店担々麺(明星食品)
赤坂四川飯店

酸辣湯麺
胡椒の利きはなく「酸」に「辣」がついてきている味のスープです。とろみがある分麺を食べているときにも味わいがあります。こちらは麺を食べ終わって冷めてくるとスープに「酸」が強くなるので温かいうちにスープも味わってしまった方がよいように思いました。
中華三昧タテ型赤坂榮林酸辣湯麺(明星食品).jpg