2014.09.03
カテゴリ： ラーメン
「黄金色に澄んだ鶏だしスープ」
液体スープは塩だれチック、調味油は鶏脂でしょうか…できたスープは鰹節エキス・さば節粉末・昆布粉末と魚介系の旨味(やや昆布粉末の勝ち)が利いて結構私の好みでした。
ただし…脂はMAX、これ以上はもうたくさんというぎりぎりのレベルの量…麺をすするごとに唇がぬるぬるになるほどでした…。
なお、蓋の裏には「麺へのこだわり」が書かれていました。
「『ラーメン専門店の麺を再現!』を目標とする凄麺のおいしさの秘密は、シンプルな原料の選択と茹でた麺を乾燥する独自の製法にあります。原料と製法にとことんこだわることで、風味が良く、ツルツルもちもち食感のおいしい麺ができました。お客様においしい麺を届けたいと願い、凄麺はこれからも麺にこだわり続けます!」
凄麺 鶏しおの逸品(ヤマダイ)
液体スープは塩だれチック、調味油は鶏脂でしょうか…できたスープは鰹節エキス・さば節粉末・昆布粉末と魚介系の旨味(やや昆布粉末の勝ち)が利いて結構私の好みでした。
ただし…脂はMAX、これ以上はもうたくさんというぎりぎりのレベルの量…麺をすするごとに唇がぬるぬるになるほどでした…。
なお、蓋の裏には「麺へのこだわり」が書かれていました。
「『ラーメン専門店の麺を再現!』を目標とする凄麺のおいしさの秘密は、シンプルな原料の選択と茹でた麺を乾燥する独自の製法にあります。原料と製法にとことんこだわることで、風味が良く、ツルツルもちもち食感のおいしい麺ができました。お客様においしい麺を届けたいと願い、凄麺はこれからも麺にこだわり続けます!」
凄麺 鶏しおの逸品(ヤマダイ)
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