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2014.09.23

札幌すすきのけやき味噌ラーメン(サークルKサンクス日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「1999年11月のオープン以来、行列の絶えないみそラーメンの専門店。店主が目指したラーメンは、「五感に訴える一品料理としてのラーメン」。味噌のコクとすっきりした感、後味のキレの良さが魅力の味噌ラーメンを、札幌にお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。」
類似の他製品に比べて液体スープ(味噌ダレと豚脂?)の量が少ないと思いましたが、脂の量はそこそこ入っています。
原材料名を見ると味噌・ポークエキス・豚脂に続いて魚醤があるのでこれが特徴的なのかな…と思いましたが、むしろごまの利きが差別化になっていると思いました。ただ、すりごまなのか、やや粉っぽい感じになっていてスープとの一体感にやや欠けるように感じられました…残念…。
そういえば、以前このお店の名前を冠した生ラーメンを紹介していました。こんな味だったかどうか…記憶が定かではありません…。