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2014.10.01

茹でたて名人鶏白湯麺(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「ラーメン店とおなじもちもっち多加水麺鶏白湯麺」「この麺、もはやラーメン店」
茹でたて名人シリーズは一旦ご紹介済ですが「鶏白湯麺」が新発売されました。
原材料名を見るとスープの構成は鶏・豚エキス鶏油おからパウダーオニオンパウダーしょうゆポークコラーゲン、かやくはキャベツ味付鶏肉そぼろねぎなると唐辛子。
後入れ粉末スープだけでガーリックがしっかり利いた鶏白湯、調味油(豚脂?)を入れるとむしろ味が感じられなくなってしまうようにも感じました。
麺は確かにカップ麺にしてはよいものですし、このような麺を使っているラーメン店もあると思いますが…カップ麺の中でもまあいい方…という感じでしょうか。麺の味はともかく機能としてスープの持ち上げがもっとよい方が…。
麺・スープ(かやく込み)・調味油のそれぞれで工夫したものの一緒にしてどうか、というところまでは詰めきれていない…という印象を受けてしまいました…すみません…。
これはどうでもいいことではありますが、エースコックの標準栄養成分表は情報量が少ないのですね…。