2014.11.06
カテゴリ： ラーメン
「うまい米からうまい麺!! 新潟の大地が生んだお米コシヒカリ。一味ちがうおいしさが味わえます。」
5食入りでスープはしょうゆ 3・みそ 2でした。
麺には少々の硬さとコシに欠けるところがあり、また酒精の香りが残っていることから少し茹で過ぎの方がよいように思われます(のびづらい麺だと思います)。
麺には工夫を施していますがスープは一般的な生ラーメンのスープといった感じでした。
しょうゆ
原材料名を見ると、スープの構成は醤油 ポークオイル 砂糖 ポークエキス 野菜エキス。
どうも奥に唐辛子か生姜か…という感じのピリリとした刺激があるように思うのですが、わかりませんでした。
みそ
原材料名を見ると、みそ 砂糖 しょうゆ にんにく末 豚骨髄エキス 唐辛子 酒精。
麹があまり利いていないみそに甘み(砂糖由来?)、にんにくと唐辛子がほのかにきいたとんこつベースのスープです。
5食入りでスープはしょうゆ 3・みそ 2でした。
麺には少々の硬さとコシに欠けるところがあり、また酒精の香りが残っていることから少し茹で過ぎの方がよいように思われます(のびづらい麺だと思います)。
麺には工夫を施していますがスープは一般的な生ラーメンのスープといった感じでした。
しょうゆ
原材料名を見ると、スープの構成は醤油 ポークオイル 砂糖 ポークエキス 野菜エキス。
どうも奥に唐辛子か生姜か…という感じのピリリとした刺激があるように思うのですが、わかりませんでした。
みそ
原材料名を見ると、みそ 砂糖 しょうゆ にんにく末 豚骨髄エキス 唐辛子 酒精。
麹があまり利いていないみそに甘み(砂糖由来?)、にんにくと唐辛子がほのかにきいたとんこつベースのスープです。
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