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2015.03.17

萬珍軒玉子とじラーメン(サークルKサンクス寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

「昭和四十三年創業名古屋の名店」「『萬珍軒』店主加藤浩晴監修」「極細麺がふわふわ玉子によく絡む」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩植物油脂小麦たん白大豆多糖類たん白加水分解物、スープの構成はしょうゆ動物油脂全卵粉末ポークエキスデキストリンチキンエキス食塩発酵調味料ごま油たん白加水分解物野菜エキス酵母エキス香辛料、かやくはチャーシューねぎ香辛料。
粉末スープはおからのようにふわふわ感があり、お湯を入れるとそのままふわふわした感じのスープ…玉子スープになります。これに液体スープ(鶏脂メインの濃いめの醤油ダレかな…)を入れるとできあがり、味の構成から親子丼をフィーチャーしたもの…と言えるのではないでしょうか。ただ、かやくの中に入っているスパイスはよくあるタイプの胡椒、私は入っているものは余さずすべて入れる主義でお好みで量を調整したりはしなかったのですが…これは入れなくてもよかったかも…と思いました。
一ジャンルになってもいいかも…と思わせる味でした。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

497

ナトリウム(g)

2.7

1.3

1.4

食塩相当量(g)

6.9