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2015.04.14

全国麺めぐり富山白えびラーメン(寿がきや食品)

カテゴリ：ラーメン

「富山湾産の白えびを使用しその旨みと香りを引きだし豚骨・鶏ガラスープと合わせたコク深い味わいの塩ラーメン」
原材料名をみると、めんは小麦粉でん粉食塩植物油脂小麦たん白大豆多糖類たん白加水分解物、スープの構成はチキンエキス動植物油脂食塩香味油チキンブイヨン乳糖昆布エキスホタルエキス白えびパウダーたん白加水分解物酵母エキス、かやくはチャーシューねぎフライドオニオン唐辛子。
先入れかやくは小さ目のチャーシュー 1枚なので少し寂しげですが、後入れかやくは賑やかです。後入れの液体スープでえびの味と香りが豊富になります…桜えびよりも穏やかで上品な感じがしました。えびの味は脂に入っているような印象を受けましたが、めんのちにもえびが存在していたので確信はありません。原材料名に「ブイヨン」とあるのは珍しいと思いますが、これがいいのかもしれません。
ブラックラーメンと同じ富山ですが、黒と白ですと強調しづらいところがあるように思われます…これら 2つの製品を並べて売っていた小売店もありましたが…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

330

ナトリウム(g)

3.1

0.5

2.6

食塩相当量(g)

7.9