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2015.06.16

サッポロ一番贅の極み海老濃厚味噌らーめん(サンヨー食品)

カテゴリ：ラーメン

「濃厚味噌らーめん」「サンヨー食品株式会社謹製贅」「贅を極めた一杯」「贅の極み」「イセエビパウダー使用スープ中に2.6%使用しています。」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂でん粉食塩野菜エキスしょうゆ、スープの構成はみそ糖類食塩ポークエキス植物油脂デキストリン香味食用油豚脂イセエビパウダーチキンエキス香辛料魚介エキスたん白加水分解物しょうゆ酵母エキスポークコラーゲン、かやくはキャベツえび風味かまぼこメンマねぎ。
蓋をあけると赤ピンクの手毬のようなつみれ…やや甘いのですがえび味がちゃんとしました。スープは麹の利いたやや薄味の味噌、ここに仕上げの小袋(えび脂?)を入れると殻の味のする結構ねっとりとした濃い感じのスープになりました…イセエビパウダーは小袋にはいっていたのかもしれません…。
最後カップの底に溶けきらずに残ったスープが…カップがポリスチレンなのであまり箸でごりごり掻きたくないのですが…ちゃんと混ぜないとイセエビパウダーが…。そういえば、蓋を開けた直後には粉末スープが固まって麺がうまく戻せておらず、箸でほぐしてしばし置いた後、ようやく麺が戻った…というように、よくよく粉末スープを溶かさないと「濃厚」にはならないようにできているのかもしれません…。